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    巧辨摻假面粉

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-03-22
    核心提示:面粉摻入滑石粉或過(guò)多的增白劑,外觀會(huì)顯得灰暗。增白劑過(guò)多,蒸出的面食異常白亮,但會(huì)失去面食特有的香味。摻有滑石粉的面粉,和面時(shí)面團(tuán)松懈、軟塌,難以成形,食之肚脹。
        面粉摻入滑石粉或過(guò)多的增白劑,外觀會(huì)顯得灰暗。增白劑過(guò)多,蒸出的面食異常白亮,但會(huì)失去面食特有的香味。摻有滑石粉的面粉,和面時(shí)面團(tuán)松懈、軟塌,難以成形,食之肚脹。
     

     

     
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