經(jīng)常看到或聽(tīng)到農(nóng)藥在作物中殘留的消息，甚至聽(tīng)說(shuō)有某種茶葉因?yàn)檗r(nóng)藥殘留超標(biāo)而不能出口。農(nóng)藥有中毒致畸、致癌的副作用，因此使人們產(chǎn)生恐懼和疑慮。那么，日常生活中怎樣消除蔬菜、瓜果上殘留的農(nóng)藥呢？現(xiàn)在向大家介紹幾種簡(jiǎn)易的方法：

    去皮法：蔬菜瓜果中殘留的農(nóng)藥主要集中在表面，削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法，不要嫌麻煩或怕?lián)p失營(yíng)養(yǎng)成分。蘋(píng)果、梨、獼猴桃、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等，能去皮的盡量去皮。

    堿水浸泡法：污染蔬菜的農(nóng)藥品種主要是有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑難溶于水，但在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是有效去除農(nóng)藥污染的措施之一，可用于各類(lèi)蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中（500毫升水加食用堿面5-10克）5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。

    清水浸泡洗滌法：此種方法是清除蔬菜水果上污物和去除殘留農(nóng)藥的最基本、最常用的方法，主要用于葉類(lèi)蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可促進(jìn)農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時(shí)可加入少許的果蔬清洗劑。浸泡后要用流動(dòng)的水沖洗2-3遍。

    儲(chǔ)存法：農(nóng)藥在空氣中隨時(shí)間的延長(zhǎng)能緩慢分解成對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)，所以對(duì)易于保存的蔬菜瓜果如蘋(píng)果、獼猴桃、冬瓜等可存放一段時(shí)間，以減少農(nóng)藥殘留量。一般存放15天以上，建議您不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

    加熱法：氨基甲酸脂類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨著溫度升高，可加快分解，所以對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過(guò)加熱去除部分農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。

    臭氧消毒法：把臭氧發(fā)生機(jī)和自來(lái)水相連，用經(jīng)過(guò)臭氧處理的水洗滌蔬菜和水果，可以去除殘留的農(nóng)藥。