啤酒的類型—下面發(fā)酵啤酒(1)皮爾森啤酒(Pilsen)
皮爾森啤酒(Pilsen):又稱Pilsner,Pilsner,Bohemian,是一種貯藏啤酒,色淺,酒體偏淡、味干(不甜),具典型的酒花香味和苦味。釀造皮爾森啤酒水極軟,減少了谷皮風味物質(zhì)的浸出,可能降低糖化酶淀粉酶活性。
皮爾森啤酒(Pilsen):又稱Pilsner,Pilsner,Bohemian,是一種貯藏啤酒,色淺,酒體偏淡、味干(不甜),具典型的酒花香味和苦味。釀造皮爾森啤酒水極軟,減少了谷皮風味物質(zhì)的浸出,可能降低糖化酶淀粉酶活性。