老人吃點(diǎn)零食,對(duì)延年益壽、祛病強(qiáng)身也大有裨益。老人是發(fā)生營養(yǎng)不良的重要人群,消化液分泌減少,消化吸收功能下降,使老人的營養(yǎng)攝入相對(duì)減少,因此三餐之外適當(dāng)吃些零食,能補(bǔ)充營養(yǎng)。此外, 冬季老人需要消耗更多的熱量來御寒,適當(dāng)攝入零食可以保證熱量充足。
從心理學(xué)角度來說,吃零食還有著積極的心理保健的作用,吃零食時(shí),往往是在放松的心境下進(jìn)行的,這就使興奮的大腦轉(zhuǎn)為抑制的狀態(tài),從而獲得身心的調(diào)節(jié)與情緒的轉(zhuǎn)移。
那么,哪些零食適合老人呢?這要根據(jù)老人自身的需求。比如微量元素硒不足與低下,正是冠心病、白內(nèi)障以及某些腫瘤等疾病發(fā)生的原因之一。因此,平時(shí)常吃些含硒元素的花生、核桃、葵花子、板栗等零食,對(duì)延緩衰老有積極作用。
記憶力減退是老年人普遍現(xiàn)象,因此,老年朋友除吃核桃外,還可以吃些松子、杏仁、榛子、花生等。這些堅(jiān)果中含有不飽和脂肪酸,對(duì)心臟有益;板栗能補(bǔ)腎氣,還能抵餓,也是冬季零食好選擇。愛吃甜食的老人可以備一些黑巧克力,可以快速補(bǔ)充體力,還有提神的功效。老年女性可以備點(diǎn)干棗,每天嚼上兩個(gè),補(bǔ)血健脾。酸奶也是好選擇,只是酸奶必須低溫飲用,脾胃虛弱的老人要謹(jǐn)慎;继悄虿〉睦先吮M量不要選擇餅干、糕點(diǎn)類零食;患有動(dòng)脈硬化的老年患者,可吃些富含維生素C、E和抗氧化劑的零食,如葡萄干等。脾胃功能差的老人,可以將水果制成水果羹,加些蜂蜜,效果不錯(cuò)。某些蔬菜,也可以當(dāng)作零食來吃,如蒸山藥、紅薯、南瓜等。
上午10點(diǎn)左右,下午3點(diǎn)左右是吃零食的最佳時(shí)間,此時(shí)早午飯已經(jīng)消化,不會(huì)影響接下來的正常飲食。需要注意的是,零食不要過量,只是一種補(bǔ)充。另外,盡量不要選擇熏烤、油炸類零食。
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