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    面粉(包子、餃子、餛飩)

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-06-07
    核心提示:簡(jiǎn)介:面粉(小麥粉)是我國(guó)北方大部分地區(qū)的主食,以面粉制成的 食物 品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異。 功效:面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。 中醫(yī) 認(rèn)為,面粉性味甘涼,有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、 餛飩都是以面粉為皮,輔以

        簡(jiǎn)介:面粉(小麥粉)是我國(guó)北方大部分地區(qū)的主食,以面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風(fēng)味迥異。
        
        功效:面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫(yī)認(rèn)為,面粉性味甘涼,有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效。包子、餃子、
    餛飩都是以面粉為皮,輔以各種餡料制成的特色食品。包子外皮松軟有彈性,口味鮮美;餃子幾乎含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng);餛飩皮薄爽滑。三者因餡料、烹飪方法不同,營(yíng)養(yǎng)成分差異很大,但總的來(lái)說(shuō),三種食物的總體營(yíng)養(yǎng)成分搭配合理,都屬于“完美的金字塔食品”。

        適合人群:一般人皆可食用。偏食者尤其適合食用。

        適用量:每餐100克左右。

        溫馨提示:   

        ●精白面粉缺乏膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分,長(zhǎng)期食用會(huì)影響人體的胃腸功能并造成營(yíng)養(yǎng)不良。

        ●胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者,功能性消化不良常拉肚子的人,胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人,最好不吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩,因?yàn)檫@類蔬菜所含的膳食纖維較高,會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)。
        
        ●面粉除了人們通常說(shuō)的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強(qiáng)粉之外,還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。

        ●此類食物宜現(xiàn)做現(xiàn)吃,不宜長(zhǎng)時(shí)間存放,以免營(yíng)養(yǎng)受損。


     

     

     
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