各種海鮮不僅含有大量的高品質(zhì)蛋白質(zhì)和均衡的必需氨基酸，而且所含的豐富鈣質(zhì)更是幼兒骨骼、牙齒發(fā)育必不可少的物質(zhì)。此外，魚油中所含的脂肪酸DHA還有利于幼兒的腦部發(fā)育及智力發(fā)展。但在選購(gòu)魚和進(jìn)食時(shí)應(yīng)講究科學(xué)，這樣才能使孩子健康成長(zhǎng)。
在選購(gòu)魚時(shí)應(yīng)注意：新鮮的魚眼珠呈水晶狀、透明、光亮、飽滿，用手觸之能轉(zhuǎn)動(dòng)而不掉落，魚鰓為鮮紅色，魚鱗整齊貼身，魚鰭不易脫落，腹部肉質(zhì)有結(jié)實(shí)感且富有彈性。烹調(diào)魚肉時(shí)必須煮熟，因淡水魚多為養(yǎng)殖魚類，在養(yǎng)殖場(chǎng)容易受到污染，易長(zhǎng)寄生蟲，因此必須徹底煮熟后才可食用。應(yīng)特別注意的是，不要給孩子生食任何海鮮，保護(hù)好孩子的腸胃。有些小孩從斷乳期開始就非常厭惡吃魚，原因多是對(duì)魚腥味排斥�？衫么谆蚴[、姜、蒜等調(diào)味料除去。此外幼兒常會(huì)懼怕魚刺，可選購(gòu)魚刺較少的鮭魚或旗魚等。
銀魚粥適合幼兒的口味，選購(gòu)銀魚時(shí)要注意魚身是否干爽，色澤是否自然明亮。魚的顏色也不要太白，因?yàn)榭赡軗接形灩鈩┗蚱讋�。可在烹調(diào)前多沖幾遍水，或用熱水燙一下。此外，海洋魚類為了保鮮，捕捉后常覆以鹽保存，這時(shí)就要注意烹煮時(shí)不要又添加大量鹽，原味就足夠了。太咸會(huì)加重幼兒腎臟的負(fù)擔(dān)，且養(yǎng)成幼兒口味重的飲食習(xí)慣。因此，在調(diào)味料的添加方面嚴(yán)禁與大人相同。
小魚干拌飯富含鈣質(zhì)，鈣在幼兒時(shí)期是非常重要的營(yíng)養(yǎng)素。對(duì)于牛奶過敏或乳糖耐受情形不佳的小孩，吃些帶骨頭的小魚干會(huì)得到補(bǔ)充，讓小孩有健康的骨骼。但選擇魚干時(shí)要謹(jǐn)慎，注意是否干凈、有無腐爛或添加劑等有害物質(zhì)。
鮪魚沙拉亦是小朋友歡迎的食物之一，但幾種食物混合在一起拌勻之后，應(yīng)立即放入冰箱冷藏，如果要出外野餐，必須放冰桶貯存，否則很容易變質(zhì)。