中國農(nóng)業(yè)大學(xué)鄧西民教授最近發(fā)明一種保鮮貯藏冬棗和雪花梨的新技術(shù)。該技術(shù)將水果放在0℃以下至果實(shí)冰點(diǎn)溫度以上,相對濕度90%以上的環(huán)境條件下保存,可不冷凍保鮮貯藏冬棗4-6個(gè)月,雪花梨8-10個(gè)月。貯藏100天水果鮮重?fù)p失不到1%,貯藏后果實(shí)不變形,果肉不變色,好果率達(dá)80-90%,水果仍保持主要營養(yǎng)成分和鮮食品質(zhì)。棗果實(shí)營養(yǎng)豐富,鮮棗每100克果肉含維生素C 300-600毫克,一個(gè)人每天只要食用3顆鮮棗就可獲得體內(nèi)代謝需要的維生素C。新近開發(fā)的冬棗,每公斤售價(jià)可達(dá)60元。國內(nèi)市場元旦春節(jié)期間急需鮮棗供應(yīng),專家估計(jì)市場鮮棗需求量每年超過10萬噸。采用這項(xiàng)技術(shù)可望實(shí)現(xiàn)鮮冬棗元旦春節(jié)上市。
和棗一樣,白梨也是我國的特產(chǎn),深受人們的喜愛。不過,近來因?yàn)槔娈a(chǎn)量劇增,長期保鮮貯藏問題沒有很好解決,銷路受到限制,價(jià)格明顯下降,秋季梨的收購價(jià)每公斤僅幾毛錢。如果延長梨保鮮貯藏期,到次年晚春和初夏供應(yīng)市場,滿足人們生活需要,售價(jià)可提高到每公斤3-5元。顯然,使用這項(xiàng)技術(shù)貯藏梨能夠創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。
和棗一樣,白梨也是我國的特產(chǎn),深受人們的喜愛。不過,近來因?yàn)槔娈a(chǎn)量劇增,長期保鮮貯藏問題沒有很好解決,銷路受到限制,價(jià)格明顯下降,秋季梨的收購價(jià)每公斤僅幾毛錢。如果延長梨保鮮貯藏期,到次年晚春和初夏供應(yīng)市場,滿足人們生活需要,售價(jià)可提高到每公斤3-5元。顯然,使用這項(xiàng)技術(shù)貯藏梨能夠創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。