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    鮮切花保鮮技術(shù)

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-08
         鮮切花是一種具有藝術(shù)觀賞價值的農(nóng)產(chǎn)品。質(zhì)量的好壞是通過可觀賞性,包括花苞花片的大小、色澤、葉片的著色、花莖的粗壯程度、挺拔度以及觀賞時間等體現(xiàn)出來,其實(shí)際經(jīng)濟(jì)價值也與這些方面密切相關(guān)。要達(dá)到一個理想的商品價值,與花卉品種、栽培技術(shù)等有關(guān),也與采后的處理技術(shù)有關(guān),切花從采收到變成商品直至喪失使用價值,整個過程比果蔬還短,易于腐敗,切花的采后損失率約為20%,因此利用綜合因素保持鮮切花的商品觀賞性非常重要。

      在最佳栽培條件下培育出的切花,才會具有最好的質(zhì)量和采后壽命。

      一、栽培因素

      1.選擇良好的切花種類和品種

      不同種類的切花,采后壽命差別很大。如紅掌的瓶插壽命可達(dá)20LL~41天,而非洲菊只有38天。同一種類不同品種的切花采后壽命常常差異頗大。如月季品種“Lorena”瓶插壽命可達(dá)14.2,而微型月季一般為7.1天;另外品種的抗病性、抗逆性、耐儲運(yùn)性以及長勢等也是不同的。

      2.適當(dāng)?shù)墓庹?BR>
      在切花生產(chǎn)時,光照強(qiáng)度對植株的光合作用影響很大,光合效率又直接影響切花植株中碳水化合物的積累。試驗(yàn)表明栽培在高光照強(qiáng)度下的康乃馨和菊花瓶插壽命比其在低光照條件下的瓶插壽命長。而且低光照下,花莖生長較長,組織成熟不充分,莖干纖細(xì),在切花瓶插時,易產(chǎn)生彎莖,影響花卉的質(zhì)量和觀賞期。當(dāng)光照較低時,月季的花瓣會泛藍(lán),顏色較蒼白,花卉色澤受到明顯影響。但不是光照越強(qiáng)越好,光照過強(qiáng)時,切花組織泛紅。

      3.溫度的影響

      栽培期間過高的溫度會縮短切花的貨架壽命,降低其品質(zhì)。

      4.施肥的影響

      肥料是植物生長的營養(yǎng)物質(zhì)。維持氮磷鉀和其他營養(yǎng)元素適宜數(shù)量和比例是非常重要的,這有助于花卉茁壯的生長,增加對不良環(huán)境因子的抵抗能力,減少感染病蟲害的機(jī)率,延長切花的采后壽命,延長貨架期。

      5.空氣濕度的影響

      空氣濕度過高會給一些有害的細(xì)菌和真菌的繁殖創(chuàng)造有利條件,使花卉被感染的可能性增大。得病的切花會產(chǎn)生較多的內(nèi)源乙烯,易于加快其衰老過程。所以應(yīng)注意栽培環(huán)境的通風(fēng)透氣。

      6.病蟲害的危害

      在切花栽培過程中,應(yīng)嚴(yán)格控制病蟲害的發(fā)生,這對生產(chǎn)高品質(zhì)的切花至關(guān)重要。病蟲害損傷植株的器官和組織,降低切花外觀質(zhì)量,使組織脫水,加速切花萎蔫,刺激內(nèi)源乙烯生成,從而加快切花老化。研究表明,葡萄孢霉菌、交鏈孢霉菌、柄銹菌、小隱孢殼菌、射線孢菌、雙孢被盤菌等真菌及其傷害的植物組織均會產(chǎn)生大量乙烯。

      7.空氣污染

      在切花溫室生產(chǎn)中,應(yīng)注意避免空氣污染。污染的主要來源是燃?xì),如?nèi)燃機(jī)、燒油器和煤氣爐產(chǎn)生的廢氣。這些廢氣中含有大量的乙烯和其他有害物質(zhì),它們會加快切花的衰老,造成生理傷害。

      二、切花采后的處理原則

      技術(shù)處理也是維持花卉良好生理狀態(tài)的重要過程,一般原則如下:

      1.切花應(yīng)在適宜的發(fā)言階段采切,這是保證切花內(nèi)在質(zhì)量和貨架壽命的重要環(huán)節(jié);

      2.花莖采后應(yīng)該立即插入水中和置于陰濕環(huán)境下,防止陽光曝曬;切花應(yīng)盡快預(yù)冷,去除所帶的田間熱,并進(jìn)入冷鏈。冷藏是切花保鮮的主要措施,冷藏溫度因種類而異;

      3.需要較長時期儲藏或長途運(yùn)輸?shù)那谢,?yīng)先進(jìn)行水合處理,對乙烯敏感的切花應(yīng)進(jìn)行硫代硫酸銀(STS)脈沖處理或1—甲基環(huán)丙烯(1-MCP)處理,防止儲運(yùn)過程中失水過多;

      4.使用各種切花保鮮劑是采后處理技術(shù)的一項(xiàng)必要措施。保鮮劑包括水合處理液、莖端浸滲液、脈沖(或硫代硫酸銀脈沖)處理液、1-MCP處理劑、花蕾開放液、瓶插保持液等;

      5.儲存運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵措施是低溫、高濕、快速。

      三、鮮花保鮮劑

      在這里我們要重點(diǎn)談一下花卉保鮮劑的作用。切花采切后,離開母株,被切斷營養(yǎng)和水分的來源,成為獨(dú)立的生命體,采后為了保持最好的品質(zhì),延緩衰老,抵抗外界環(huán)境的變化,常常采用花卉保鮮劑子以處理,在不造成環(huán)境污染的前提下,可以通過莖基或其他途徑吸收保鮮劑,以調(diào)節(jié)其生理代謝機(jī)能,延緩衰老過程。許多切花、切葉經(jīng)過保鮮劑處理后,可延長貨架壽命2LL~3倍,使用花卉保鮮劑還能使花朵增大,保持葉片和花瓣色澤,從而提高花卉質(zhì)量。大部分商業(yè)性保鮮劑都含有以下幾類物質(zhì):碳源、殺菌劑、乙烯抑制劑、桔抗劑、水、生長調(diào)節(jié)劑和礦物質(zhì)營養(yǎng)成分。

      1.碳水化合物

      碳水化合物是切花的主要營養(yǎng)源和能量來源,它能維持離開母體后的切花所有的生理和生化過程。外供糖源,將參與延長瓶插切花壽命,起著維持切花細(xì)胞中線粒體結(jié)構(gòu)和功能的作用。通過調(diào)節(jié)蒸騰作用和細(xì)胞滲透促進(jìn)水分平衡,增加水分吸收。蔗糖是保鮮劑中使用最廣泛的碳水化合物之一,果糖和葡萄糖有時也會被采用。不同的切花種類或同一種類不同品種,最適宜保鮮劑中糖的濃度不同。最適糖濃度還與處理方法和時間長短有關(guān),一般來說,對一特定切花,保鮮劑處理時間越長,所需糖的濃度越低,因此脈沖液(采后較短時間處理)中的糖濃度高,花蕾開放液濃度中等,而瓶插液保持液糖濃度較低。

      2.殺菌劑

      在花瓶中生長的微生物種類有細(xì)菌、酵母和霉菌,這些微生物大量繁殖后,阻礙花莖導(dǎo)管,影響切花吸水,并產(chǎn)生乙烯和其他有毒物質(zhì)而加速切花衰老。為了控制微生物生長,保鮮劑中可以加入殺菌劑或與其他成分混用。常用的殺菌劑有以下幾種:

      (1)8-羥基喹啉

      是一種廣譜型殺菌劑,具有易與金屬結(jié)合的特點(diǎn),可奪走細(xì)菌內(nèi)的鐵和銅離子,因而有抗菌作用。該物質(zhì)可以使從莖基切口處溶解到瓶插液中的單寧類物質(zhì)失洛,抑制細(xì)菌的增殖,防止導(dǎo)管堵塞。同時,還可以降低水的pH值(即提高水的酸度),促進(jìn)花枝吸水,降低蒸騰的目的。此外,還有抑制乙烯生成的作用。常用的有8-經(jīng)基喹啉硫酸鹽和8-羥基喹啉檸檬酸。應(yīng)用濃度為200LL~600毫克/升。

      (2)緩慢釋放氯化物

      有些穩(wěn)定而緩慢釋放的氯化物常用作游泳池的消毒劑,在保鮮劑配方中也有應(yīng)用。氫的濃度為50毫克/升,至多400毫克/升。經(jīng)常應(yīng)用的化合物有二氯一三萘一三酮鈉和二氯異氰酸鈉。

      (3)季胺化合物

      作為殺菌劑被廣泛應(yīng)用,尤其在自來水或硬水中使用更為有利,一船對花卉不產(chǎn)生毒害作用,比8-羥基喹啉更穩(wěn)定、持久。這類化合物有正烷基二甲芐基氯化氨、月桂基二甲芐基氯化氨等。

      (4)噻苯咪唑

      是一種廣譜型殺真菌劑,應(yīng)用濃度為300毫克/升。噻苯咪唑在水中溶解度很低,可用乙醇等先進(jìn)行溶解。噻苯咪唑還表現(xiàn)出類似細(xì)胞激動素的作用,可以延緩乙烯的釋放,降低切花對乙烯的敏感性。

      3.乙烯抑制劑

      硫代硫酸銀(STS)是目前花卉業(yè)使用最廣泛的乙烯抑制劑,在植物體內(nèi)有較好的移動性,對花朵內(nèi)乙烯合成有高效抑制作用,可有效地延長多種花卉的瓶插壽命。STS需隨用隨配,配好后最好立即使用,如不馬上使用應(yīng)避光保存,可在20℃的黑暗環(huán)境中保存4天。

      4.水

      最好用無離子水,所用水的pH值一般為3LL~4,目的是減少微生物的繁殖,增強(qiáng)莖的吸水力,提高保鮮劑在花莖中的流速。因此,大多數(shù)保鮮劑配方中都含有一種酸化劑(常用檸檬酸),用以降低pH值。

      5.生長調(diào)節(jié)劑

      生長調(diào)節(jié)劑用于花卉保鮮劑中,它們包括人工合成的生長素與植物內(nèi)源激素。植物生長調(diào)節(jié)劑可單獨(dú)使用或與其他成分混合應(yīng)用。它可以引起或抑制植物體內(nèi)各種生理和生化進(jìn)程,從而延緩切花的衰老過程。其中,細(xì)胞分裂素是最常用的,它主要能抑制乙烯產(chǎn)生,應(yīng)用時可采用噴布或浸蘸等方法,最適濃度為10000ppm,浸蘸2分鐘即可,如時間過長,也會產(chǎn)生不良后果,香石竹對此處理效果最佳。常用的有:

      (1)細(xì)胞激動素

      其中6—芐基腺嘌吟最常用,可以防止莖葉黃化,促進(jìn)花莖吸水,抑制乙烯作用。

      (2)赤霉素

      單獨(dú)使用效果不明顯,常與其他藥劑一起使用,主要用于催花劑。

      (3)脫落酸

      促進(jìn)氣孔關(guān)閉,抑制蒸騰失水。

      6.礦物質(zhì)

      主要是植物生長所需要的一些礦物元素,如鉀、鎂、鈣、鐵等。提供礦物營養(yǎng),延長切花的保鮮期。

      目前,在花卉的保鮮劑方面世界各國都非常重視,荷蘭每年都有大量有關(guān)花卉采后生理與保鮮技術(shù)的研究論文和專著問世,為花卉生產(chǎn)者、批發(fā)商、零售商和消費(fèi)者提供了許多有益的信息。在發(fā)達(dá)國家,有許多專業(yè)性很強(qiáng)的花卉保鮮劑生產(chǎn)公司,這些公司產(chǎn)品質(zhì)量高,服務(wù)周到,花卉生產(chǎn)者和經(jīng)銷商可以直接向?qū)I(yè)性公司購買各種花卉保鮮劑。如荷蘭著名的鮑肯·切里森(Pokon—Chrysal)公司經(jīng)過多年研究,已生產(chǎn)出數(shù)十種用于不同切花的保鮮劑供應(yīng)市場。在西歐的所有花卉拍賣行,明確要求上市的六出花和香石竹切花預(yù)先用硫代硫酸銀(STS)處理,一旦檢測的樣品未用STS處理,整批切花將被逐出拍賣場所。

      另外新材料也在不斷被應(yīng)用,如二氫異氰尿酸納(英文縮寫為DICA),1,3—二氫-5,5一二甲基海因(DDMH),能提高切花品質(zhì)。取這兩種氯化物中的任何一種50毫克加入1000cc水中,經(jīng)其處理一分鐘的切花被殺死了十一種供試驗(yàn)用的細(xì)菌中的七種苦處理五分鐘,則殺死全部供試驗(yàn)用的細(xì)菌,并能保持7LL~8天的殺菌效果。凡用DICA成DDMH氯化物處理過的切花,品質(zhì)都略有提高,若和蔗糖一起使用,更能進(jìn)一步提高切花品質(zhì)和延長切花壽命。

      日本橫濱市立大學(xué)最近開發(fā)出一種以合成氨基酸——乙基硫氨酸為主要成分的花卉保鮮劑,它可以取代目前普遍使用的硫代硫酸銀的花卉保鮮劑,以減少對環(huán)境的污染。

      韓國A&T化學(xué)最近研制成功了一種應(yīng)用納米新材料的花卉保鮮劑,具有易保藏,通用性強(qiáng),可用于處理液,保持液的特點(diǎn)。經(jīng)過YOUNG500處理的花卉花梗挺直,花莖直立,葉片鮮綠,花瓣艷麗,在效果上與Chrysal等沒有明顯區(qū)別。

        YOUNGSOO產(chǎn)品目前已經(jīng)來到中國,經(jīng)過多家中國企業(yè)的應(yīng)用與觀察,正如A&T化學(xué)所承諾的那樣,產(chǎn)品安全可靠,保鮮效果好,切花貨架期明顯延長,瓶插壽命也有明顯的延長,是一種優(yōu)秀的鮮切花保鮮劑。
     
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