吃肉太多有時對健康不利。日本一項新研究還發(fā)現,對于男性來說,尤其要注意不要吃太多牛肉和豬肉,因為攝入這兩種肉類較多的男性,患糖尿病的風險可能會更高。
日本國立國際醫(yī)療研究中心和國立癌癥研究中心的研究人員5月21日報告說,他們從上世紀90年代后半期開始,對約6.4萬名45歲至75歲的日本居民進行了平均5年的跟蹤調查。調查期間約有1200人被診斷患上糖尿病。
研究小組根據肉類攝取量將被調查者分為4組。排除與糖尿病相關的其他因素后,他們的分析表明,男性攝取肉類越多,患糖尿病風險越高。每天食用牛肉和豬肉達到約83克的男性,與只吃15克左右的男性相比,患糖尿病的風險增加42%,而女性則沒有顯示這種關聯(lián)。
至于雞肉以及火腿、香腸等加工肉的攝取量,無論男女,都未發(fā)現與糖尿病患病風險之間有關聯(lián)。
研究員黑谷佳代在解釋有關研究結果時認為,這有可能是因為肉類中鐵元素豐富,鐵會使胰島素功效變差,而女性體內本來鐵元素的蓄積量比較少,即使攝取肉類也不容易受影響。她提醒說,男性應該更多選擇食用魚和雞肉,注意飲食平衡。
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