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    “桃養(yǎng)人 杏傷人 李子樹(shù)下埋死人”說(shuō)法對(duì)嗎

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-06-30  來(lái)源:39健康網(wǎng)
    核心提示:夏天來(lái)了,帶給我們酷熱天氣的同時(shí),也給我們帶來(lái)了了種類繁多的水果。夏季是水果最豐盛的季節(jié)之一,桃、李子、西瓜、香瓜、櫻桃……消暑解渴,芳香甜美,大熱天里沒(méi)有什么比痛痛快快的吃頓水果更過(guò)癮了。水果的食用歷史悠久,早在幾千年前《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出了“五果為助”的飲食理念,2007版《中國(guó)居民膳食寶塔》中建議每人每天食用水果200到400克,適當(dāng)吃些水果還是對(duì)身體有好處的。但是“桃養(yǎng)人,杏傷人,李子樹(shù)下埋死人”,這句流傳了很久的俗語(yǔ)讓人對(duì)水果又愛(ài)又怕,想吃卻又不敢吃。那么這句話是怎么來(lái)的?

      夏天來(lái)了,帶給我們酷熱天氣的同時(shí),也給我們帶來(lái)了了種類繁多的水果。夏季是水果最豐盛的季節(jié)之一,桃、李子、西瓜、香瓜、櫻桃……消暑解渴,芳香甜美,大熱天里沒(méi)有什么比痛痛快快的吃頓水果更過(guò)癮了。水果的食用歷史悠久,早在幾千年前《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出了“五果為助”的飲食理念,2007版《中國(guó)居民膳食寶塔》中建議每人每天食用水果200到400克,適當(dāng)吃些水果還是對(duì)身體有好處的。但是“桃養(yǎng)人,杏傷人,李子樹(shù)下埋死人”,這句流傳了很久的俗語(yǔ)讓人對(duì)水果又愛(ài)又怕,想吃卻又不敢吃。那么這句話是怎么來(lái)的?

      我們來(lái)比較一下這三種水果:桃,性溫,有滋補(bǔ)作用,在現(xiàn)實(shí)生活中很少有人吃多了桃子有什么不適;杏:性熱,很多人有杏吃多了上火的經(jīng)歷;李子:性涼,對(duì)肝臟有益,但是吃多了容易拉肚子,很多人有這樣的體會(huì)。這樣看來(lái),桃可以多吃,杏、李子要少吃。其實(shí)“桃養(yǎng)人,杏傷人,李子樹(shù)下埋死人”主要是強(qiáng)調(diào)吃水果帶來(lái)的危害。要了解它的含義,要先從中醫(yī)學(xué)以及古代的歷史情況入手。古人的飲食結(jié)構(gòu)中肉類食物占得比例很少,飲食清淡,所以那時(shí)候人們體質(zhì)偏虛寒,容易患上的疾病多為寒癥,因此張仲景寫(xiě)《傷寒論》,成為后代醫(yī)家必讀的典籍之一。由于當(dāng)時(shí)人們體質(zhì)偏虛寒,所以養(yǎng)生保健方面提倡溫補(bǔ)養(yǎng)陽(yáng),桃性溫,符合這一原則,而且較平和,常吃多吃無(wú)害,有了桃養(yǎng)人一說(shuō)。杏性熱,容易上火,不宜多吃,所以有杏傷人的說(shuō)法。李子性涼,與這一原則相悖,而且涼性食物吃多了傷脾,這就是李子吃多了會(huì)拉肚子的原因,脾為后天之本,脾虛的話吃下去的食物不容易消化吸收,這在古代是很危險(xiǎn)的,食物不消化,跟不吃飯差不多,會(huì)餓死的。于是有了李子樹(shù)下埋死人的說(shuō)法。

      由上面看來(lái),李子是吃多了危害最大的,那么,我們還要不要吃李子呢?食物有利還是有害不是絕對(duì)的,時(shí)代在變化,人們的飲食結(jié)構(gòu)、體質(zhì)也在變化,現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)中肉類占得比例較多,體質(zhì)多偏熱,吃點(diǎn)李子倒是更有利于健康。讓我們重新認(rèn)識(shí)一下這三種水果:

      首先是養(yǎng)人的桃子:中醫(yī)認(rèn)為桃味甘、酸,性溫,有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)燥、活血的功效。桃作為吉祥的象征由來(lái)已久,一直延續(xù)到現(xiàn)在,比如桃木避邪,神話中的張?zhí)鞄熅褪怯锰夷咀龀傻膶殑匮;王母娘娘的蟠桃吃了可以長(zhǎng)生不老,每當(dāng)蟠桃成熟時(shí)要開(kāi)蟠桃大會(huì)宴請(qǐng)各路神仙;壽星手中總是拿著一個(gè)又紅又大的壽桃,麻姑獻(xiàn)壽的壽禮中總是少不了碩大的壽桃,所以桃子又有仙桃、壽桃等美稱。桃,分開(kāi)寫(xiě)就是木兆,意思是說(shuō)桃樹(shù)結(jié)果多,而古人以多子為吉祥,有多子多福一說(shuō),稱贊學(xué)校、老師則經(jīng)常用到桃李滿園、桃李遍天下之類的詞語(yǔ)。桃還經(jīng)常出現(xiàn)在畫(huà)作中。不僅民間的年畫(huà)、剪紙中經(jīng)常出現(xiàn),許多著名的畫(huà)家也喜歡用桃子做題材,比如齊白石,大家都知道他畫(huà)的蝦活靈活現(xiàn),其實(shí)他也經(jīng)常畫(huà)其他東西,比如螞蚱、金魚(yú)、果實(shí),桃子也是他喜歡的題材之一。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講,桃鐵的含量在水果中是比較高的,糖類主要是果糖,甜度大,生糖指數(shù)低,而且桃中含果膠比較豐富,對(duì)減肥、預(yù)防高血脂、高膽固醇有幫助。

      接下來(lái)是杏。中醫(yī)認(rèn)為杏味甘、酸,性熱,有止渴生津的作用,是經(jīng)常食用的水果,孫思邈認(rèn)為杏為心之果,心病宜食。杏更多的是做成果脯、蜜餞,當(dāng)零食食用。青杏是沒(méi)有成熟的杏,味道比較酸,非常開(kāi)胃,很多人喜歡吃,尤其是小孩,但是不能多吃。杏仁在生活中應(yīng)用較廣,經(jīng)常被提到,例如形容女性眼睛漂亮常用杏核眼來(lái)形容,杏仁是經(jīng)常吃的零食,有止咳平喘、潤(rùn)腸通便的功效,藥用價(jià)值較高,除了直接食用還可以做成杏仁露以及多種點(diǎn)心。杏仁分甜杏仁、苦杏仁,甜杏仁毒性小,可以做零食、點(diǎn)心,苦杏仁毒性較大,多用來(lái)入藥,不可多吃。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析,杏中的胡蘿卜素含量在水果中名列前茅,有助于預(yù)防維生素A缺乏。

      最后是李子。李子味甘、酸,性涼,清肝熱,生津液,開(kāi)胃助消化等功效。李字拆開(kāi)為木子,又稱十八子,意思是李子是樹(shù)中結(jié)果多的,有多子多福之意,所以常用桃李滿園、桃李滿天下來(lái)稱贊老師。就營(yíng)養(yǎng)成分而言,李子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,但是李子的藥用價(jià)值較高。李子有益肝臟,中醫(yī)常用李子治療肝病。胃熱沒(méi)有食欲,吃點(diǎn)李子或者喝杯李子汁就能起到清胃熱、開(kāi)胃、增進(jìn)食欲的作用。

      “桃養(yǎng)人,杏傷人,李子樹(shù)下埋死人”是古人經(jīng)驗(yàn)的總結(jié),指出吃水果過(guò)多有害健康,提示我們吃東西不要過(guò)量,而且是否有害也是跟個(gè)人的健康狀況有關(guān)的,所以大家不必恐懼,吃些水果還是有益健康的。

      膳食寶塔將水果單獨(dú)列為一層,可見(jiàn)他的重要性。每天吃200到400克的水果是合理的,水果是人體礦物質(zhì)、水溶性維生素、膳食纖維的重要來(lái)源之一,水果中還含有種類眾多的非營(yíng)養(yǎng)成分,他們不是營(yíng)養(yǎng)素,卻對(duì)維護(hù)我們的身體健康起著重要的作用,水果的食療價(jià)值也跟他們有關(guān),例如梨可以止咳,桂圓有益心臟、李子養(yǎng)肝、西瓜解暑、大棗養(yǎng)血補(bǔ)血、山楂助消化……不同種類的水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有較大的差異,例如柑橘類水果是高維生素C、高胡蘿卜素的代表,鮮棗被成為“活的維生素丸”,是真正的維生素之王,桃的鐵含量名列前茅,鱷梨、桂圓干的鉀含量非常高,杏干中的鋅、硒含量豐富……把不同種類的水果搭配起來(lái),讓他們的營(yíng)養(yǎng)素取長(zhǎng)補(bǔ)短,使?fàn)I養(yǎng)素更加均衡,更有利于身體健康。

      所以說(shuō),吃水果要適量,種類豐富,營(yíng)養(yǎng)才會(huì)充足、均衡。

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    編輯:yuanlee

     

     

     
     
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