在水果家族中,一般鐵的含量較低,櫻桃卻卓然不群,一枝獨秀:每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
祖國醫(yī)學(xué)中對櫻桃的藥用價值廣有記載:“櫻桃味甘、平澀,能調(diào)中益氣,多食可美顏,美志性”。此外,還有“治人體虛癥,大補元氣,滋潤肌膚的功效。”
櫻桃治病的方劑很多:古時將櫻桃裝入壇子內(nèi),封閉隔絕空氣,埋入地下,一年后取出,化為汁液。當(dāng)麻疹流行時,取其汁液給兒童飲用,可預(yù)防感染;己拱_時將櫻桃搗爛取汁涂擦患處,療效顯著。櫻桃汁對燒傷有獨特功效,將櫻桃擠出汁液頻繁涂抹燒傷部位,能立即止痛,并可防止化膿、避免傷口感染,減輕痛苦。櫻桃核的藥用價值也不可小覷,甲狀腺腫,將櫻桃核蘸醋研磨涂于病部,可起到一定的緩解治療作用。
食療作用
1、抗貧血,促進血液生成
櫻桃含鐵量高,位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料,在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中,發(fā)揮著重要的作用,同時也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求,促進血紅蛋白再生,既可防治缺鐵性貧血,又可增強體質(zhì),健腦益智。
2、防治麻疹
麻疹流行時,給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。
3、祛風(fēng)勝濕,殺蟲
櫻桃性溫?zé),兼具補中益氣之功,能祛風(fēng)除濕,對風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅(qū)蟲、殺蟲作用,可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
4、收澀止痛
民間經(jīng)驗表明,櫻桃可以治療燒燙傷,起到收斂止痛,防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5、養(yǎng)顏駐容
櫻桃營養(yǎng)豐富,所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
櫻桃是水果中含鐵量最高的,而且口感甚佳,平時買的話也是較一般水果而言比較貴,對于一些缺鐵的人上來說多吃櫻桃是種不錯的方法。
櫻桃顏色越深越好
櫻桃的紅色由復(fù)雜的成分形成,其中一種被稱為“花青素”的植物化學(xué)物質(zhì)具有很強的抗氧化作用。抗氧化是一項重要的生理功能。人體的衰老、身體機能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發(fā)生都與體內(nèi)自由基主導(dǎo)的氧化反應(yīng)有關(guān)。花青素、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硒等抗氧化物質(zhì)有助于對抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被認(rèn)為是最強的。
櫻桃的顏色越深,則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大,深紅色櫻桃次之,淺紅色櫻桃再次,黃色櫻桃最小。雖然櫻桃是一種營養(yǎng)價值很高的水果,但按照中醫(yī)的說法,櫻桃屬于大熱食物,吃太多容易上火,一般一次吃10個左右比較合適。
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