免费人成在线观看网站,狠狠久久精品中文字幕,麻豆激情在线观看,久久精品亚洲日本

  • <li id="uqawe"><delect id="uqawe"></delect></li>
    <ul id="uqawe"></ul> <center id="uqawe"></center>
  • <dfn id="uqawe"><dd id="uqawe"></dd></dfn>
    <center id="uqawe"><code id="uqawe"></code></center><rt id="uqawe"><small id="uqawe"></small></rt>
    VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
    食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
     
    當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

    羊肉補腎開胃健脾 3種營養(yǎng)吃法任你選擇

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-12-14  來源:愛美網(wǎng)
    核心提示:羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效,因此羊肉歷來被中國人當(dāng)作冬季進補的重要食品。羊肉做法有很多,燉、燜、涮、爆、烤最常見。每種方法有其風(fēng)味和特點,營養(yǎng)成分也不盡相同。

      羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾等功效,因此羊肉歷來被中國人當(dāng)作冬季進補的重要食品。羊肉做法有很多,燉、燜、涮、爆、烤最常見。每種方法有其風(fēng)味和特點,營養(yǎng)成分也不盡相同。

      什么吃法最適合你?

      1.滋補效果最佳——燉、燜、蒸原汁原味

      這種吃法可以最大限度地保證營養(yǎng)成分不丟失,滋補效果最佳。燉湯時先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時成奶白色湯,撈出湯骨,再將洗過的羊肉放入鍋中,加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉,風(fēng)味更好。

      提示:

      喜歡吃肉的朋友們可以選擇燜和蒸的吃法,因為羊肉的營養(yǎng)成分基本上還在肉里面;喜歡喝湯的可以選擇燉羊肉的吃法,這時候的湯就是精華了。這兩種吃法,在進補的同時還能兼顧自己的口腹之欲哦!

      2、益氣補虛、發(fā)汗解毒——爆炒羊肉

      有益氣補虛、溫中暖下的作用,還能發(fā)汗解毒。羊肉滑嫩,鮮香不膻,汪油包汁,食后回味無窮。

      推薦:蔥爆羊肉

      材料: 切片羊肉300克,洋蔥30克,大蔥8根,大蒜4瓣,淀粉適量。

      調(diào)料: 食用油45克,香油2小匙,醬油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。

      做法:

      1.羊肉用醬油、味精、淀粉抓拌,腌10分鐘后倒出多余汁料,瀝干;

      2.洋蔥洗凈切塊,蒜洗凈切片,大蔥洗凈切段;

      3.往鍋里加油,燒熱,倒入羊肉爆炒1分鐘,盛出;

      4.往炒鍋里加油,倒入洋蔥、蒜、蔥,煸2分鐘至飄出香味,將炒過的羊肉入鍋一同翻炒,并調(diào)入白醋、香油、白糖;

      5.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

      3、暖中補虛、開胃健身——涮著吃

      涮羊肉能御風(fēng)寒又可補身體,最適宜于冬季食用。這種吃法的要點在于,將羊肉用冷水浸泡一夜,可以把羊肉中的膻味物質(zhì)浸出。這種吃法,需要提醒的是,麻辣湯底涮羊肉,吃了易上火。這時候可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物,或喝點菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生蟲,應(yīng)選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片,并且涮至熟透。

      推薦:涮羊肉,配盤豆腐

      涮羊肉時加點豆腐可以消減羊肉的熱性。因為豆腐味甘性涼,有生津解毒的作用,和羊肉一同涮,能補脾益胃、解熱毒,在發(fā)揮其補中益氣作用的同時,對羊肉的"燥補"起到一定的緩沖作用。豆腐種類上,選擇傳統(tǒng)制作的豆腐最好,用鹵水點的北豆腐尤其理想。凍豆腐的營養(yǎng)不會流失,且涮火鍋口味也好。內(nèi)酯豆腐雖然質(zhì)地柔軟細(xì)滑,但營養(yǎng)成分比傳統(tǒng)豆腐稍差。

      健康指導(dǎo):

      1、怎么買到新鮮健康的羊肉呢?

      市面上的羊肉,分凍、鮮兩種。

      質(zhì)量好的凍羊肉色彩鮮亮,呈鮮紅色。有時羊肉剛從冰柜中取出,顏色發(fā)白,但放一會兒又變紅,也是質(zhì)量好的。脂肪部分應(yīng)潔白細(xì)膩,如果變黃,說明凍得時間長。

      鮮羊肉摸上去黏手不打滑,說明沒打水。新鮮羊肉的肌肉堅實有彈性,切成厚片能立起來,而不新鮮的則軟塌塌“站不住”。

      2、哪些人不宜吃羊肉?

      羊肉雖有良好補益功能,但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。因為羊肉甘溫而大熱,民間稱為“發(fā)食”,加上羊肉含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪等,食后肝臟不能完全將其分解吸收,還可使肝臟病復(fù)發(fā),或加重病情。

      另外,某些熱性病,如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。

        【相關(guān)閱讀】

        羊肉精吃多了傷腎要慎選羊肉

        養(yǎng)生:薯仔番茄滾羊肉補脾健胃 推薦4款冬季養(yǎng)生湯

        羊肉養(yǎng)生好 與豆同食可補腎

    編輯:yuanlee

     

     

     
     
    推薦圖文
    推薦食品安全
    點擊排行
     
     
    Processed in 0.038 second(s), 14 queries, Memory 0.9 M