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    橄欖油再好也是油

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-08-27  來(lái)源:現(xiàn)代保健報(bào)  瀏覽次數(shù):807
    核心提示:近年,橄欖油因其保健功效備受糖友推崇,但再“健康”的油,也需要注意每天的攝入量。否則,不但發(fā)揮不出其保健功效,還容易給大家包括糖尿病病友帶來(lái)其他健康隱患。


      近年,橄欖油因其保健功效備受糖友推崇,但再“健康”的油,也需要注意每天的攝入量。否則,不但發(fā)揮不出其保健功效,還容易給大家包括糖尿病病友帶來(lái)其他健康隱患。
     

      橄欖油是人類歷史上最古老的食用油之一,是營(yíng)養(yǎng)素保存最完整的油脂。無(wú)論涼拌還是烹炒,其略帶橄欖味的獨(dú)特氣味都能給人帶來(lái)清新的口感。橄欖油富含單不飽和脂肪酸,有利于降低血液中的“壞膽固醇”,升高“好膽固醇”,對(duì)控制血脂有益。

      盡管橄欖油有很多保健功效,但和其他食用油一樣,每百克含99.9克脂肪和899千卡熱量。因此,吃多了也對(duì)健康不利,同樣會(huì)造成肥胖等問(wèn)題。橄欖油每天食用不宜超過(guò)30克,最好限制在25克以下。

      市場(chǎng)上常見(jiàn)的橄欖油,可分為特級(jí)初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油。特級(jí)初榨橄欖油營(yíng)養(yǎng)素保存最好、質(zhì)量上佳,是首選。

      不少人在吃橄欖油時(shí)也有個(gè)誤區(qū),認(rèn)為橄欖油只有做涼拌菜才能保住其營(yíng)養(yǎng)。其實(shí),它完全可以用來(lái)炒菜,但油溫不可過(guò)高,像煎炸都不行。實(shí)際上,不單是橄欖油,任何油都不適合高溫烹調(diào)。

      保存橄欖油時(shí),需要注意儲(chǔ)油容器必須干凈、干燥,封口要好。糖尿病病友選購(gòu)時(shí)最好選擇小瓶包裝,存放應(yīng)避免強(qiáng)光照射、避免高溫,宜于背光、通風(fēng)處存儲(chǔ)。

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    關(guān)鍵詞: 橄欖油 保健 養(yǎng)生

     

     
     
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