這幾天在病房會(huì)診病人，數(shù)次遇到術(shù)后或昏迷病人喝骨頭湯補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。殊不知，骨頭湯根本不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

　　骨頭湯里面僅有少量的氨基酸和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常低。我估計(jì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尚不及牛奶的1/10。所以，即使病情只允許吃液體食物的話(huà)，骨頭湯也肯定不是首選。牛奶、雞蛋(沖水)、米湯、豆?jié){等都要比骨頭湯更好一些。

　　當(dāng)然，如果長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)7天)無(wú)法正常進(jìn)食，應(yīng)該選用專(zhuān)門(mén)的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑(稍微大一點(diǎn)的醫(yī)院均有供應(yīng)，粉劑、液體各種劑型)。如果無(wú)法接受這些現(xiàn)成的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑的話(huà)，值得推薦的做法是購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)家庭用榨汁機(jī)，把日常食物，如饅頭米飯、肉類(lèi)、蔬菜和水果等制成液體，喂給患者。創(chuàng)傷、術(shù)后或有其他應(yīng)急狀況的患者需要攝入大量的蛋白質(zhì)(和足夠能量)，喝骨頭湯是無(wú)論如何也滿(mǎn)足不了的。喝骨頭湯占用了患者有限的胃容量或液體攝入量，勢(shì)必耽誤正確的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)措施。從這個(gè)意義上講，喝骨頭湯對(duì)患者有害——必須強(qiáng)調(diào)，骨頭湯的害處不在于骨頭湯本身，而在于它會(huì)耽誤或干擾正確的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)措施。這就好比吃藥治病，甲藥治甲病，乙藥治乙病。如果你非把甲藥給乙病吃，那就有害了。骨頭湯主要用于調(diào)味，而不能用于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。