【性味】甘淡、平、無毒。
【歸經(jīng)】入肺。
【功效】補虛勞,縮小便,養(yǎng)陰補肺,益脾胃。
【主治】老年慢性支氣管炎,肺氣腫,咯血,和干咳,盜汗,自汗,噎嗝反胃。
【說明】燕窩,又稱燕窩菜、燕菜、燕根,是金絲燕及同屬燕類用唾液或絨羽與唾液混合凝結而成的巢窩,產(chǎn)于我國廣東、福建沿海一帶。白燕窩質量最佳,為珍貴的補益佳品。
【燕窩食療方精選】
1、燕窩、白芨各6克,小火燉爛,加冰糖適量再燉,每日早晚各服一次,治老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咳血或肺結核咯血。
2、燕窩10克,用溫水浸泡后,蒸熟,用牛奶250克煮沸后送服,可治反胃、嘔吐。
3、燕窩6克、白木耳10克(用清水泡發(fā)),加入適量冰糖蒸熟食用。可治干咳,盜汗,咳血,肺陰虛潮熱等癥。
4、燕窩5克,西洋參5克,蒸服。治盜汗,潮熱,干咳,咳血等癥。
5、燕窩湯:燕窩3克,用溫水浸泡,去凈絨毛,撕成細條;冰糖30克煮成糖水后,加入燕窩煮沸即可食用。有養(yǎng)陰潤燥,補中益氣作用。適用于虛損勞積,咳嗽痰喘等癥。
6、燕窩粥:燕窩15克,用溫水浸泡,去凈絨毛蒸熟,然后與糯米100克同煮粥食用,有養(yǎng)陰益氣作用。適用于肺結核,干咳少痰,咳血,盜汗,潮熱,胃中灼熱,噎嗝反胃等癥。
7、燕窩雞湯:燕窩15克,用溫水浸泡,去凈毛雜質,與雞清湯1000克同煮湯食用。有補益脾胃。補氣清熱作用。適用于潮熱,盜汗,干咳,咳血,失眠等癥。健康人食之更能精力充沛,消除疲勞,祛病延年。
8、糖杞燕窩:燕窩30克,用溫水浸泡,去凈絨毛雜質,加100克開水,蒸半小時,倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水拌勻食用。有養(yǎng)陰護肝,補脾強身作用。適用于慢性支氣管炎,支氣管擴張,肺結核等癥。健康人食用之可消疲勞,提精神,補肺腎。