【性味】甘、溫、無毒。
【歸經(jīng)】入心、脾、腎。
【功效】補腎滋陰,補血明目,除濕利水。
【主治】腎虛腰疼,血虛目睹,腹脹水腫,腳氣,自汗盜汗。
禁忌:中滿者慎用。
【說明】黑豆一般煮熟食之或配藥煮熟食之能治病,但不消化,故中滿者或消化不良者宜慎食之,黑豆若炒熟食之則其性極熱,易生熱性疾病。黑豆芽及皮、葉、花均可入藥治病,黑豆皮中藥稱“料豆衣”或“穞豆衣”,有解毒利尿作用;黑豆芽稱“大豆卷”,能清熱解毒,水煎服,可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼;黑豆葉搗爛外敷可治蛇咬傷;黑豆花能治目翳。
【黑豆食療方精選】
1、黑豆制豆?jié){,煮熟喝,可止自汗。
2、黑豆衣10克,浮小麥10克,治陰虛盜汗,自汗,尤其是熱病后虛汗。
3、黑豆15克,黃芪10克,或加浮小麥6克,可止盜汗,自汗。
4、黑豆同塘虱魚,煮湯食用,治老人腰疼。
5、黑豆同鯉魚煮湯食用,治腳氣水腫。
6、黑豆250克,黃酒750克,水煎分作數(shù)次服食,治胎動不安,腰疼。
7、黑豆30克,浮小麥30克,水煎服,治盜汗眩暈。
8、黑豆30克,紅花6克,水煎沖紅糖100克,溫服治經(jīng)閉。
9、黑豆炒熟研末,每次10克,用蘇木10克煎湯送服,治室女經(jīng)閉。
10、黑豆、紅糖各30克,薤白一把,水酒四杯,水六杯同煎,空腹時頓服,治血絲蟲病。
11、黑豆500克,煮濃汁冷飲,解藤黃、斑蝥中毒。
12、狗肉500克,黑豆60克,煮至爛熟食,治年老或腎虛耳聾,小兒夜尿、遺尿。
13、益母草黑豆糖水,益母草30-50克,水煎取汁,加入黑豆60克,煮至熟爛,用適量紅糖調(diào)味服食,亦可加入1-2湯匙米酒或糯米酒服食。每天一次,連服七天為一療程,有活血,祛瘀、調(diào)經(jīng)作用,可治婦女閉經(jīng)。黑豆藥膳方亦是。
14、黑豆腐皮湯:黑豆50克,豆腐皮50克,同煮湯,加適量油、鹽調(diào)味食用。有滋養(yǎng)補虛、止汗功效,可治自汗過多及陰虛盜汗等癥。(黑豆食療方)
15、黑豆元肉大棗湯:黑豆50克,大棗50克,元肉(龍眼肉)15克,水三碗同煎至一碗,早晚兩次服用。有健脾補腎,補心氣,養(yǎng)陰血作用。適用于血虛心悸,陰虛盜汗,腎虛腰酸,須發(fā)早白,脾虛足腫等癥。
16、法制黑豆:熟地、山萸肉、補骨脂、當(dāng)歸、茯苓、枸杞子、旱蓮草、五味子、桑椹子、黑芝麻、菟絲子、地骨皮各10克,水煎四次去渣,藥汁混合,加入黑豆500克,食鹽100克,浸泡至黑豆發(fā)脹,然后小火熬至藥汁干涸,曬干黑豆裝瓶備用,每次服食10-15克。有補腎益精,強(qiáng)筋壯骨功效,適用于身體瘦弱,神經(jīng)衰弱,尿頻遺精,腰酸腿疼,筋骨無力等癥。