【性味】甘、平、無毒。
【歸經(jīng)】入脾、胃。
【功效】扁豆清暑解渴,健脾和胃,除濕止瀉,解毒下氣,和中止呃;扁豆花最宜于祛暑,扁豆衣清熱去濕。
【主治】脾胃虛熱,嘔逆,霍亂吐瀉,暑濕或脾虛泄瀉,煩渴,酒醉嘔吐,婦女白帶。
【禁忌】脾胃寒滿者慎用。
【說明】扁豆炒至黃色略帶焦斑者,即為炒扁豆,健脾功效強(qiáng);扁豆用水煮至豆皮鼓起、松軟時(shí)撈出,即生扁豆,化濕性能好。生扁豆一定要煮至熟透方可食用,否則會引起中毒。
【扁豆食療方精選】
1、用扁豆粉搽患處,能解毒生肌,治痘毒引起全身糜爛者。
2、生扁豆莢三十個(gè),搗汁,用涼開水沖服,治暑濕腹痛,霍亂吐瀉及因喝酒或吃魚鱉所致之吐瀉腹痛。
3、生扁豆15克,曬干研粉,涼開水沖服,能解一切鳥肉中毒及輕粉中毒。
4、生扁豆10克,紅棗十只,水煎服,連續(xù)三四日,治百日咳。
5、生扁豆煮熟食之,治婦女白帶,胎動不安,嘔逆少食(煮湯服食)。
6、生扁豆(去皮)30克,白糖30克,煮熟服食,一日一次,連續(xù)一周,治婦女白帶。
7、扁豆苗60克,水煎去渣,再打入雞蛋數(shù)個(gè)同煮,早晨空腹服食,亦治白帶。
8、扁豆花曬干研末30克,每次5克,黃酒沖服,亦治白帶。
9、扁豆花隨量,糖適量,水煎服,治痢疾,婦女白帶。
10、生扁豆50克,曬干研細(xì)末,每次10克,米飯湯送服,治惡阻;若嘔吐重癥者,配用黃連粉1克,飯前開水送服,治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
11、生扁豆葉搗汁,沖開水服,治中暑。
12、扁豆花15至30克,水煎加糖服,治小兒消化不良。
13、白扁豆(去皮)20克,淮山30克,同煮湯,加少許紅糖再煮片刻即可食用,每日服用兩次,連續(xù)服用,可治脾虛有濕,赤白帶下。
14、扁豆15克,黨參30克,淮山30克,薏米30克,砂仁2克,水煎服,治脾虛消化不良,身重,手足無力等癥。
15、白扁豆50-80克,炒至半透,與粳米100克同煮粥,用少量食鹽調(diào)味食用。有健脾消食,清暑止瀉作用,適用于脾胃虛弱,飲食不振,惡心嘔逆,慢性泄瀉或便糖,暑濕瀉痢,夏季煩渴等癥。若加入人參6克則效果更佳。(扁豆食療方)
16、扁豆淮山粥:扁豆、淮山、粳米各100克,同煮粥食用。有健脾、強(qiáng)胃、止瀉作用,適用于脾胃虛弱,食欲不振,大便溏稀,小兒消化不良等癥。