主要為薔薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培種的果實(shí)。我國大多數(shù)地區(qū)有栽培。秋季采收,洗凈用。
【性味】味甘、微酸,性涼。
【功用主治】生津止渴、潤肺止咳、清熱化痰。用于肺熱咳嗽、聲嘶失音、眼目赤痛、大小便不暢等。
【梨子食療方精選】
1、治食道癌:雪梨汁50毫升,人乳25毫升,蔗汁、竹瀝、蘆根汁各25毫升,童便30毫升,混勻頻頻飲服。
2、治小兒發(fā)熱、咳嗽:鴨梨3個(gè)洗凈切碎,加適量水煎煮半小時(shí),撈去梨渣,再加淘凈大米適量,煮成稀粥,趁熱食用。
3、治肺結(jié)核虛弱、腦血管意外后遺偏癱:鮮梨榨汁100毫升,人乳100毫升,蒸熱飲用。每日2次。有補(bǔ)虛生血,養(yǎng)陰潤燥功效。
4、治支氣管肺癌痰黃稠:生梨250克,魚腥草60克,白糖適量。先將魚腥草加水文火煎30分鐘,棄去藥渣,留下澄清液500毫升。把梨連皮切成碎塊,去核心,置于藥液內(nèi),加入白糖,文火燒煮,待梨完全煮爛后,即可食用。
5、治口腔咽部癌癥放療后傷陰口渴癥:大雪花梨或大鴨梨1個(gè),洗凈,切成薄片,放碗中加涼開水適量,浸泡半日,再以紗布包后絞汁,頓服,每日數(shù)次。
6、治慢性支氣管炎:雪梨1個(gè),北杏仁10克,白砂糖30-40克,加入適量清水,隔水燉1小時(shí),食梨飲湯。每日3次。
7、治糖尿病:雪梨2個(gè),白蘿卜250克,綠豆200克,共煮熟服用,有一定輔助治療作用。每日2次。
8、治聲啞咳嗽:用雪梨3個(gè)搗爛,加蜂蜜50克,水煎服用,每日分2次服。
9、大梨一個(gè),削皮挖心,裝入川貝粉3克或冰糖15克,蒸熟食,有潤肺止咳作用,治熱咳或慢性支氣管炎。
10、梨一個(gè),蔥白七條(連須),白糖10克,水煎服,治支氣管炎(風(fēng)熱咳嗽)。
11、將胡椒數(shù)粒,放入梨內(nèi),水煎服,亦治支氣管炎。
12、梨兩三個(gè),去皮搗汁飲,或梨一個(gè)挖心加川貝3克,蜜糖30克,同蒸熟食之,治急性喉炎,咳嗽聲嘶。
13、大梨一個(gè),挖心,裝入麻黃一克或川貝3克或桔紅6克,蓋緊,放入鍋中蒸熟,除去藥渣,食梨飲湯,治百日咳。
14、梨一個(gè),挖心,放入公丁香五十粒,外用紙包好,蒸熟吃,治噎嗝反胃。
15、川貝梨煮豬肺:川貝母10克(研末),梨兩個(gè),削皮挖心,切成小塊,豬肺一個(gè)(洗凈切小塊),同煮湯,用適量冰糖調(diào)味食用。有清熱潤肺,止咳祛痰作用,適用于肺結(jié)核咳嗽,咯血,干咳無痰,及老年人熱咳無痰等癥。
16、人乳梨汁:鮮梨榨汁100毫升,人乳100毫升,蒸熱飲用。有補(bǔ)虛生血,養(yǎng)陰潤燥作用,適用于肺結(jié)核虛弱,腦血管意外后遺偏癱等癥。
17、杏仁燉雪梨:大梨一個(gè),削皮挖心,放入北杏仁10克,(搗爛)白砂糖或冰糖30-50克,蒸熟食用。有止咳化痰,清熱生津作用,適用于秋冬燥咳,慢性支氣管炎干咳,口干咽痛,腸燥便秘等癥。
18、冰糖燉雪梨:大梨一個(gè),削皮挖心,放入冰糖30-50克,蒸熟食用。有潤肺,化痰,止咳,清心火之作用。適用于干咳,痰喘,口渴,失音,聲嘶等癥。
19、川貝釀梨:大雪梨六個(gè),削皮挖心備用;糯米(糯米100克蒸成飯),川貝粉12克,冬瓜條100克(切碎),冰糖100克,同拌勻,分別裝入梨中,同蒸50分鐘后食用,每次吃一個(gè),每日早晚各一次。有潤肺化痰,降火止咳作用。適用于肺癆咳嗽,干咳,咯血等癥。
20、雪梨漿:大雪梨或大鴨梨一個(gè),切薄片,用涼開水浸泡半日后,以干凈紗布絞汁一次服完,每日數(shù)次,可治熱病煩渴等癥。
21、秋梨蓮藕汁:秋梨削皮挖心,與蓮藕(切碎)各等量,用潔凈紗布絞汁代茶飲用,可治肺熱咳嗽,痰黃,咽干,口燥,聲嘶等癥。
22、五汁飲:雪梨(去皮核)、鮮蘆根、荸薺(去皮)、鮮藕(去節(jié))、鮮麥冬(或甘蔗)各適量,切碎后,用紗布絞汁飲用,可治熱病,口渴,咽干,煩躁等癥。
23、梨粥:鴨梨三個(gè)切碎,水煎半小時(shí)后取汁與大米適量煮粥,趁熱食用?芍涡猴L(fēng)熱,肺熱咳嗽,食欲不振,頭昏,發(fā)熱等癥。
24、蜜餞雪梨:雪梨或鴨梨500克,去皮核切片,適量水煮至七成熟,加入蜂蜜100-200克,再用小火煮至熟透,收汁裝入瓶備用。有生津,潤燥,清熱,止渴等作用,可治熱病消渴癥。
25、梨放入米醋中浸漬一周后食用,每次半個(gè)?芍蜗涣,食欲不振等癥,并有解酒作用。梨子食療方推薦方。
26、五汁蜜膏:鴨梨1000克,白蘿卜1000克同切碎,用干凈紗布絞汁去渣,煎熬濃縮如膏狀,加入用250克生姜絞取的姜汁和煉乳、蜂蜜各250克,攪勻,煮沸后,待冷裝瓶,每次服一湯匙,用開水沖服,每日兩次。可治虛勞,肺結(jié)核低熱,久咳不止等癥。
【用法用量】生食,絞汁,清燉或煎湯。視病情輕重適當(dāng)掌握用量。
【宜忌】脾胃虛寒、便溏、寒咳者不宜服。
【成分與藥用】
本品含蘋果酸、檸檬酸、糖類、多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。有潤肺、消痰止嗽、降火、涼心、幫助消化、解瘡毒和酒毒等作用。