為十字花科植物豆瓣菜的全草，我國(guó)廣東、上海等地有栽培，冬、春季采收。去根須洗凈鮮用。

　　【性味】味甘，性微寒�！�
　
　　【功用主治】清熱、解渴、潤(rùn)肺、利尿。用于煩燥熱渴、口干咽痛、肺熱咳嗽。

　　【西洋菜食療方精選】

　　1、治口干咽痛、煩躁胸悶：西洋菜500克，豬排骨200克，煮湯食。
　　2、治肺熱咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，豬肺300克，南杏仁15克，煮湯食。
　　3、治肺燥咳嗽、咽干口燥、腸燥便秘：鮮西洋菜500克，蜜棗6枚，用清水適量共煮湯，煮熟后加鹽調(diào)味食用。
　　4、燥熱傷肺咳嗽：鮮西洋菜500克，豬瘦肉200克，杏仁30克，羅漢果半個(gè)。上料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲半小時(shí)，調(diào)味食，每日1次。
　　5、治肺燥干咳：西洋菜500克，蜜棗5個(gè)，生魚(yú)300克，豬瘦肉60克。生魚(yú)去鱗及腸臟，洗凈；生油起鍋，稍煎鏟起，入豬瘦肉、蜜棗、西洋菜于鍋內(nèi)。武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，調(diào)味食。每日1次。

　　【用法用量】煎湯，煮食。每次200-500克。

　　【宜忌】脾胃虛寒，肺氣虛寒，大便溏泄者均不宜食。

　　【成分與藥用】

　　本品含維生素A、C、D，故有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其水提取液能抑制大腸桿菌生長(zhǎng)。全草能干擾卵子著床及妊娠，國(guó)外有吃煮熟之西洋菜以通經(jīng)、流產(chǎn)、避孕者。