人們常說春天要好好養(yǎng)肝。那為什么要養(yǎng)肝?怎么來通過飲食養(yǎng)肝呢?三位專家有自己的體會。
北京中醫(yī)藥大學附屬東方醫(yī)院亞健康科主任彭玉清:春天因為肝不好來看病的人的確要多一些。冬天大家很少運動,吃的東西又很油,肝臟"連軸轉(zhuǎn)",也該好好保養(yǎng)了。在我看來,養(yǎng)肝主要強調(diào)"調(diào)暢氣息".比如,我這時候會多吃些辛香食物,比如蒿子稈、香菜,還有姜,調(diào)味料中胡椒也要比平時放得多一些。而像甘甜、滋潤的食物也能調(diào)暢氣息,比如棗、藕、百合、山藥這些食物都很不錯。它們碰巧也都是入粥的好食材,做起來也方便。
解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任張曄:像我這樣的上班族,有時還需要加點班的人這時更要注意養(yǎng)肝,因為出去活動的機會少,又很疲憊,血氣消耗自然大了。我特別注意多吃綠色蔬菜,特別是菠菜,可做成菠菜豬肝湯。此外,多吃點魚也很健康。上班的時候,我每天都會"強迫"自己喝上四五杯菊花茶,綠茶也可以,這個習慣您也可以保持一下。
解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師左小霞:這時我喜歡多吃點甜食,為什么呢?因為它能補脾。不知您有沒有留意到,春天很容易脾胃虛弱,食欲經(jīng)常不佳。而脾不好,也會影響到肝臟功能?梢赃m當多吃點零食,比如杏仁餅、南瓜餅。我覺得,春天養(yǎng)肝跟這時的天氣一樣,要溫和。像油膩的、酸的、辣的食物都要少吃。就是穿衣服也要"溫和"些,只要頭和腳暖和,別吹著風,衣服就不要太厚。我這時能不加班就不加班,別太累,也別在家呆著,多出門運動一下,對身體很有好處。
總結(jié):看來,春天的養(yǎng)肝飲食重在兩個字:溫和。要注意不油膩、不酸辣,要辛香,要甘潤。