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    春季飲食宜省酸增甘

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-04-14
    核心提示:早春時(shí)節(jié),氣溫仍較寒冷,人體為了御寒要消耗一定的能量(能量食品)來維持基礎(chǔ)體溫;春天又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié),氣溫變化較大,細(xì)菌病毒等微生物開始繁殖,活力增強(qiáng),容易侵犯人體致

        早春時(shí)節(jié),氣溫仍較寒冷,人體為了御寒要消耗一定的能量(能量食品)來維持基礎(chǔ)體溫;春天又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié),氣溫變化較大,細(xì)菌病毒等微生物開始繁殖,活力增強(qiáng),容易侵犯人體致病。在這種時(shí)候,科學(xué)的飲食則很必要。

        春季飲食原則

        以高熱量為主:除谷類(谷類食品)制品外,還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以御寒。

        補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品):如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等,以增加抵抗力。

        攝取足夠的維生素(維生素食品)和無機(jī)鹽:小白菜、油(油食品)菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果(水果食品),富含維生素C,具有抗病毒作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜(蔬菜食品),富含維生素A,具有保護(hù)呼吸道粘膜的功能;芝麻、卷心菜、菜花等富含維生素E可提高人體免疫力。

        宜省酸增甘:"春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣".因春季為肝氣旺之時(shí),所以易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥;而多吃酸味食物,會(huì)使肝功能偏亢,故春季飲食調(diào)養(yǎng),宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。

        春季重養(yǎng)肝

        春季養(yǎng)肝以食為先。要注意全面營(yíng)養(yǎng),按時(shí)就餐;新鮮熟透的水果,有益于健康(健康食品);雞肝味甘而溫,可補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)養(yǎng)肝,是食補(bǔ)肝臟的佳品,較其他動(dòng)物肝臟補(bǔ)肝的作用更強(qiáng),且可溫胃。以味補(bǔ)肝首選食醋,醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解毒殺蟲等作用。

        初春時(shí)節(jié)寒氣較盛,肝陽難以開發(fā),如能少量飲些酒,則可利用其走竄推動(dòng)的作用,使肝中陽氣升發(fā)。鴨血性平,營(yíng)養(yǎng)豐富,可養(yǎng)肝血而治貧血,是保肝最佳食品之一。菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血的作用,如做湯時(shí)加上動(dòng)物血,可治療肝氣不舒。

     

     

     
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