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    食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

    阿拉斯加三文魚獨(dú)特的真空包裝

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-16

      阿拉斯加號(hào)稱“最后的處女地”,是一個(gè)生活與工作挑戰(zhàn)很大的地方,某些時(shí)候甚至數(shù)月不見陽光,該州的某些地方只有直升機(jī)或者狗拉雪橇才能到達(dá)。但阿拉斯加也許是美國最質(zhì)樸的地方,以其未受破壞的荒野及豐富的野生動(dòng)物而聞名。

      Andi Wahry到達(dá)安克雷奇的時(shí)候產(chǎn)生一種靈感,引發(fā)了她挑戰(zhàn)自己的渴望,那就是對(duì)阿拉斯加獨(dú)特風(fēng)味的新鮮野生三文魚進(jìn)行包裝,并將其發(fā)往全球各地。1988年她在安克雷奇成立了Trapper`s Creek熏制公司。當(dāng)時(shí)有數(shù)百份訂單,公司的5名員工開始將優(yōu)質(zhì)熏三文魚進(jìn)行手工包裝、印制日期碼和貼標(biāo)簽,并將它們發(fā)至遠(yuǎn)達(dá)日本的目的地。隨著公司聲譽(yù)漸佳,需求也不斷增長,每年達(dá)到大約20%左右的增長率。Wahry意識(shí)到她必須對(duì)她的包裝流程進(jìn)行現(xiàn)代化改造,以有效應(yīng)對(duì)高產(chǎn)量的要求。

    改造包裝流程

      在初始階段,這家剛起步的公司需要一個(gè)可靠并且易維護(hù)的系統(tǒng),而且價(jià)格要合理。“在阿拉斯加,我們附近沒有技術(shù)人員,” Wahry說,“一個(gè)設(shè)備故障有可能嚴(yán)重?fù)p害我們的業(yè)務(wù)。我們?cè)u(píng)估了大量方案并選擇Multivac系統(tǒng),很大程度是由于該機(jī)械的可靠性。”

      包裝的質(zhì)量很重要,尤其是密封性,因?yàn)樵摴镜拇蟛糠之a(chǎn)品都是通過空運(yùn)。外觀也同樣重要。“我們的客戶希望他們花錢購買的是世界上最好最新鮮的三文魚。產(chǎn)品到達(dá)他們手中的時(shí)候必須美觀,形狀完美且無滲漏,我們希望通過包裝來達(dá)到這一點(diǎn),”Wahry說,大批量產(chǎn)品的處理速度以及自動(dòng)包裝日期印制也是必不可少的。

      Trapper`s Creek公司于1990年購置了它的首臺(tái)Multivac rollstock  機(jī)器 (型號(hào)M855)。由于需求猛增,該公司于1996年開通了新生產(chǎn)線并安裝了一臺(tái)Multivac R230。由于需求繼續(xù)增長,以及對(duì)新包裝尺寸的需求,2003年該公司用Multivac最新中型卷筒機(jī)器R240替代了舊機(jī)器。“由于產(chǎn)量急劇增長,我們正在生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝尺寸需要更高的靈活性,”她說,“R240可以為所有規(guī)格的三文魚段生產(chǎn)包裝,最大可達(dá)60厘米長。”

      該系統(tǒng)同時(shí)還配有Videojet公司的設(shè)備,用來為包裝進(jìn)行快速標(biāo)簽印刷和打碼。

    真空包裝的成型、填裝和封口

      這種間歇性運(yùn)轉(zhuǎn)的R240機(jī)器使用兩個(gè)薄膜卷制造真空包裝:一個(gè)是透明底的薄膜,用于包裝的前部,還有一種是黑頂膜,作為包裝的底板。用單個(gè)夾子將薄膜拉平、拉緊,將底板正面朝上輸入機(jī)器。當(dāng)機(jī)器輸出薄膜時(shí),夾子平穩(wěn)打開,松開邊緣。

      機(jī)器的第一個(gè)單元是成型單元,在此處將底膜加熱、軟化并通過真空機(jī)拉入成型洞中。R240有一個(gè)6003420mm的成型室,可以通過輸入柵格將其分隔為多個(gè)小區(qū)段,從而制造更小包裝。在薄膜加熱時(shí)將空氣吹至薄膜內(nèi),使其在腔內(nèi)展開,保證角落及邊緣處分布均勻,并控制加熱溫度,使其達(dá)到最適宜成型程度。

      然后將已成型膜牽引入成型及密封單元之間的裝載區(qū),手工將三文魚塊放入腔中。接著,上膜在腔的上方展開,在封裝單元密封到底膜上。熱封滾筒使用了為各單個(gè)包裝尺寸所定制的封口與成型沖模以及定制封壓隔膜。在密封前,氣泵將空氣抽出,產(chǎn)生真空。密封滾筒將上下膜進(jìn)行密封,在各產(chǎn)品的周邊將上封膜做收縮處理。

      在最后一個(gè)單元上,刀片將密封卷筒切成條塊,然后旋轉(zhuǎn)刀片將這些條塊切成單個(gè)包裝。夾子繼續(xù)夾著包裝邊,并轉(zhuǎn)移至一個(gè)修剪下物料的儲(chǔ)存罐中,再用手工包裝。

      R240帶有一個(gè)微電腦控制面板,裝有一個(gè)數(shù)字顯示屏以及鍵盤。對(duì)于正在處理的各個(gè)包裝尺寸,操作者只需輸入密封溫度、包裝長度以及操作速度等。這些信息保存在內(nèi)存中,操作者可以通過按鍵進(jìn)行獲取,操作后,參數(shù)會(huì)自動(dòng)設(shè)置到機(jī)器上。

      一種臥式熱成型/填裝/封口系統(tǒng),為Mary Kay口紅生產(chǎn)一次性的試用裝。

    經(jīng)濟(jì)性與可靠性

      在節(jié)省了Trapper Creek公司勞力開支的同時(shí),這些高效的R230與R240機(jī)器也減少了包裝材料浪費(fèi),這是公司在成本底線及環(huán)境維護(hù)方面的首要考慮因素。由于R230與R240是熱成型/填裝/封口系統(tǒng),而每個(gè)包裝都是定制的,通過在產(chǎn)品兩邊使用高質(zhì)量的塑料薄膜,然后將薄膜進(jìn)行密封;旧蠜]有產(chǎn)生浪費(fèi)。“我們的產(chǎn)品是誘人的,不僅由于其包裝方式,”Wahry堅(jiān)稱,“擁有這樣一套設(shè)備的另一個(gè)好處是,我們?cè)谧匀画h(huán)境維護(hù)方面做得很出色,而且鞏固了公司的成本底線。”


    將三文魚段手工放置于機(jī)器腔中,然后將上封膜熱封到下封膜上。

    R240使用兩卷薄膜生產(chǎn)真空包裝。將底封膜加熱、軟化,并通過真空機(jī)拉入成型腔中。

      Wahry將包裝經(jīng)濟(jì)性及可靠性視作公司持續(xù)發(fā)展的基本推動(dòng)力:“要提高產(chǎn)量以滿足快速增長的需求,而無需擴(kuò)充廠房面積,可靠與有效的設(shè)備是關(guān)鍵。這種設(shè)備必須是易于清理,易于維護(hù),易于操作的。”

     
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