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    廣東檢出20批次不合格食品,有黃骨魚、酸菜、金梅姜等

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-12-28
    核心提示: 12月25日,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第47期通告,通報不合格食品20批次,檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、
     12月25日,廣東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第47期通告,通報不合格食品20批次,檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、食品添加劑限量使用及其他指標(biāo)問題。
     
      8批次食品檢出微生物污染問題
     
      8批次食品檢出微生物污染問題,分別為河源市海發(fā)貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱連平縣九連云霧山泉有限公司生產(chǎn)的九連云霧山泉(飲用天然水),銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;河源市麗日購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱廣東優(yōu)崔健食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的黑豆豆?jié){粉(速溶豆粉),霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;惠州市月亮灣天然凈水廠銷售的標(biāo)稱惠州市惠陽區(qū)藍純山泉水廠生產(chǎn)的龍山泉包裝飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;茂名市電白區(qū)水東鎮(zhèn)眾和祥礦泉水貿(mào)易商行銷售的標(biāo)稱廣東省信宜市長壽天然泉水有限公司生產(chǎn)的大仁山長壽泉包裝飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣東永輝超市有限公司珠海優(yōu)特匯店銷售的標(biāo)稱博羅縣柏塘光華食品有限公司生產(chǎn)的陳皮化核應(yīng)子,菌落總數(shù)和二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣東永輝超市有限公司珠海優(yōu)特匯店銷售的標(biāo)稱博羅縣柏塘光華食品有限公司生產(chǎn)的雪花應(yīng)子,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;惠州大亞灣大鼎牛肉店使用的碗和淺碟,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染,或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴,儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
     
      銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險較大!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定,包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因,可能是源水防護不當(dāng),水體受到污染;也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
     
      5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
     
      5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為深圳盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司龍華區(qū)第四分公司銷售的黃骨魚,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東莞市億發(fā)百貨有限公司銷售的黃骨魚,孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;茂名市電白區(qū)羅佐蔬菜檔銷售的小白菜,氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣東美佳樂購物廣場有限公司商品城分公司銷售的瘦肉(豬肉)和新鮮豬手(豬蹄),氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      孔雀石綠是一種工業(yè)染料,因具有殺菌和抗寄生蟲的作用,曾用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。孔雀石綠及隱色孔雀石綠均對人體肝臟具有潛在致癌性。長期食用檢出孔雀石綠的食品,將會危害人體健康!妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號)中規(guī)定,孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥品(在動物性食品中不得檢出)。淡水魚中檢出孔雀石綠的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
     
      恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品,可能在人體中蓄積,進而對人體機能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。水產(chǎn)品中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量;也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時殘留超標(biāo)。
     
      氯霉素是酰胺醇類抗生素,對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。氯霉素殘留一般不會導(dǎo)致對人體的急性毒性作用;長期大量攝入氯霉素殘留超標(biāo)的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,產(chǎn)生耐藥并對同類藥物有交叉耐藥,引起胃腸道癥狀、肝功能異常、血液系統(tǒng)異常等!妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號)中將氯霉素列為在食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物,在食品動物中不得檢出。豬肉、豬蹄中檢出氯霉素的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用。
     
      氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑,對害蟲以胃毒作用為主,兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,氟蟲腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。普通白菜中氟蟲腈超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或濫用農(nóng)藥。
     
      2批次食品檢出重金屬污染問題
     
      2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為廣州市增城百勝惠購超市銷售的標(biāo)稱鶴山市盈康食品有限公司生產(chǎn)的金梅姜(蜜餞),鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;廣州市白云區(qū)大參林潭村東藥店銷售的標(biāo)稱南寧富萊欣生物科技有限公司生產(chǎn)的富萊欣®鈣維生素D軟膠囊,總砷(As)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      砷是一種類金屬元素,主要存在于土壤、空氣和水中。食物中砷污染的主要來源于含砷農(nóng)藥、環(huán)境砷污染、含砷的原料等。食物中的砷以不同形態(tài)存在,包括無機砷以及有機砷,合計為總砷。保健食品中總砷不合格可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料把關(guān)不嚴,使用了總砷含量超標(biāo)的原料。
     
      鉛是一種慢性和積累性毒物,進入人體后,少部分會隨著身體代謝排出體外,大部分會在體內(nèi)沉積,危害人體健康!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規(guī)定,蜜餞中鉛的最大限量值為0.8mg/kg。蜜餞中鉛超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)在生產(chǎn)時未對原料進行嚴格驗收或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料,由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中,也可能是食品生產(chǎn)加工過程中加工設(shè)備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。
     
      酸菜檢出食品添加劑超限量使用問題
     
      1批次食品檢出肇慶高新區(qū)建成美食店加工自制的酸菜,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害,但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超范圍、超量使用二氧化硫,也可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確,還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
     
      4批次食品檢出其他指標(biāo)問題
     
      4批次食品檢出其他指標(biāo)問題,分別為廣州市番禺銳分桶裝飲用水店銷售的標(biāo)稱廣東養(yǎng)心飲品股份有限公司生產(chǎn)的天然泉水,溴酸鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;清遠市清城區(qū)泳和二號百貨商店銷售的標(biāo)稱汕頭市澄海區(qū)書生百味食品有限公司生產(chǎn)的披薩味餅干,過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鶴山市沙坪亞強餐飲店使用的方形淺碟,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;惠州市惠陽區(qū)淡水長盛橫瀝湯粉店使用的碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
     
      溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物。長期飲用溴酸鹽超標(biāo)的水,可能對人體造成一定傷害。GB 19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中規(guī)定,包裝飲用水中溴酸鹽的檢出值應(yīng)小于0.01mg/L。正常情況下,水中不含溴酸鹽,但普遍含有溴化物。溴酸鹽超標(biāo)的原因,可能是由于臭氧消毒時,水中溴化物被氧化生成溴酸鹽。
     
      陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分為十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、溫度性好、成本低等優(yōu)點,在消毒企業(yè)中廣泛使用?曜印⒉捅P等檢出陰離子合成洗滌劑,原因可能是消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠清水沖洗,餐具漂洗池中用水重復(fù)使用,餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進而殘存在筷子、餐盤中。
     
      廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險,并分析原因進行整改;同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案,并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
    編輯:songjiajie2010

     
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