近年來,隨著生活水平的提高,很多地區(qū)都風(fēng)行“維生素補(bǔ)充熱”。在美國(guó),約1/2的成年人服用自行購(gòu)買的維生素,兒童服用各種維生素的比例更高,可占到兒童總數(shù)的70%。雖然維生素的缺乏會(huì)導(dǎo)致心血管疾病、癌癥及骨質(zhì)疏松等慢性疾病,生長(zhǎng)期的兒童有時(shí)也需要補(bǔ)充一些維生素藥劑,但是營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生強(qiáng)調(diào),維生素不是食品,多量服用會(huì)導(dǎo)致藥物中毒,維生素的補(bǔ)充必須適當(dāng)。
每個(gè)人的情況不同,所需要的維生素也不同,例如成年人與發(fā)育中的兒童所需要的維生素就完全不同,父母絕對(duì)不可以拿自己服用覺得“很有效”的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品給孩子服用。維生素的需求與年齡、飲食習(xí)慣關(guān)聯(lián)很大,如果給兒童服用的維生素劑量是按照成人的標(biāo)準(zhǔn),那么就會(huì)對(duì)他們?cè)斐蓚。就?fù)合維生素產(chǎn)品來說,最講究的是搭配均衡和吸收效果是否理想,不同的維生素配比和劑量會(huì)造成迥然不同的效果,所以并非所有維生素都能起到“維生”的作用,預(yù)防疾病時(shí)可吃復(fù)合維生素,但如果是為了治療某種疾病,補(bǔ)充復(fù)合維生素達(dá)不到希望的效果,只補(bǔ)充單一種該疾病所缺乏的維生素也不正確,因?yàn)橛行┚S生素必須相輔相成才能發(fā)揮效用。比如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K屬脂溶性維生素,能夠在體內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存而不容易被代謝出去,如果攝取過量,就可能出現(xiàn)頭疼、惡心嘔吐等維生素中毒現(xiàn)象;維生素C則屬于水溶性維生素,在體內(nèi)逗留4小時(shí)即被排出體外,如果攝入過量則會(huì)引起腹疼、腹瀉。還有一些維生素和礦物質(zhì)(比如維生素B1、核黃酸和維生素B6),在體內(nèi)達(dá)到一定濃度后便會(huì)相互反應(yīng),阻礙其中一項(xiàng)的吸收。因?yàn),在給兒童選擇維生素藥劑前,最好先咨詢醫(yī)生,以免發(fā)生不必要的危險(xiǎn)。
缺什么補(bǔ)什么,缺幾種補(bǔ)幾種,不缺不補(bǔ)這是補(bǔ)充維生素的首要原則。要補(bǔ)充維生素,媽媽們首先想到各類復(fù)合維生素口服片,復(fù)合維生素的確是很誘人,小小一片藥丸將維生素家族的大部分成員一網(wǎng)打進(jìn),要補(bǔ)的和不要補(bǔ)的都在那一片藥丸里,可是這樣沒有明確目的全面補(bǔ)充,很容易產(chǎn)生維生素之間的失衡,該補(bǔ)的量不足,不需補(bǔ)的量偏多。其次,補(bǔ)充要有間斷性,長(zhǎng)期補(bǔ)充復(fù)合維生素片或各類維生素容易使人體產(chǎn)生依賴性,尤其是水溶性維生素。長(zhǎng)期補(bǔ)充不僅會(huì)降低機(jī)體對(duì)食物中維生素的吸收率,而且一旦停服,就可能出現(xiàn)維生素缺乏的癥狀。專家建議,無論補(bǔ)充哪類維生素都最好補(bǔ)一段時(shí)間,停一段時(shí)間,以保證服用的安全,例如隔天服用一次,或服5天停2天。