夏季正是水果盛產(chǎn)的季節(jié),荔枝、龍眼、西瓜、香蕉、水梨,還有進(jìn)口的葡萄柚、蘋果等琳瑯滿目,令人看得眼花繚亂。但是專家提醒,水果可不能亂吃哦!一不小心,水果就變成“禁果”了!
大啖荔枝,兒童昏了
7月的南方,到處一片蟬鳴之聲。此時荔枝熟了,紅紅的果皮,白白的果肉,特別吸引嘴饞的小孩,這樣一來,不該發(fā)生的事情就發(fā)生了。
上世紀(jì)60年代初,在海南荔枝產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)多例晨間昏迷的兒童,當(dāng)時查不出原因,后經(jīng)調(diào)查和研究,乃系患兒連日大量吃荔枝而進(jìn)餐甚少,導(dǎo)致低血糖反應(yīng)。由于荔枝所含糖分主要是果糖,暴食荔枝后,血中有過量不能被細(xì)胞(特別是腦細(xì)胞)利用的果糖,而能被細(xì)胞利用的葡萄糖含量卻很低,故出現(xiàn)低血糖癥狀。患者會突發(fā)頭暈、心慌、面色蒼白、出冷汗、乏力、有饑餓感;嚴(yán)重者可出現(xiàn)昏迷、抽搐、脈細(xì)、呼吸不規(guī)則等。
因此,在荔枝上市季節(jié)不宜過量吃荔枝,如果遇到上述情況,可讓患者平臥,沖糖水飲服,嚴(yán)重者須送醫(yī)院救治。
橘子紅了,身子黃了
柑橘是人們喜愛的水果,但吃得過多周身皮膚就會呈橙黃色,尤以手掌、腳掌、鼻唇溝、鼻孔周邊更為明顯,這種現(xiàn)象醫(yī)學(xué)上稱為胡蘿卜素血癥或葉紅質(zhì)血癥,也稱皮膚橙黃病。一些進(jìn)食過多胡蘿卜、番茄、南瓜的人也可發(fā)生此;因這些食物含有胡蘿卜素(葉紅質(zhì)),若進(jìn)食過多,血中胡蘿卜素便明顯增多,而肝臟又不能把多余的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A,于是,皮膚內(nèi)的胡蘿卜素含量明顯增高,使皮膚呈現(xiàn)橙黃色。
橙黃病雖非嚴(yán)重疾病,但常被誤認(rèn)為是肝炎而引起恐慌。本病皮膚發(fā)黃,但鞏膜卻不黃,血中膽紅質(zhì)也不增高,故可資鑒別。
預(yù)防措施是避免吃過多的柑橘或上述食物。若出現(xiàn)皮膚發(fā)黃,即應(yīng)停吃上述蔬果,并大量飲水,增加尿量,一般數(shù)日內(nèi)即可退黃。
吃柿子,胃里長出石頭
你聽說過胃會長石頭嗎?進(jìn)食大量未成熟的柿子、未經(jīng)加工的鮮柿子或未去皮核的柿子,就會引起胃石。這是因為柿子中含有較為大量的鞣酸,鞣酸與胃內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的鞣酸蛋白,沉積于胃內(nèi);再加上柿子中的果膠、膠質(zhì)及胃內(nèi)的食物殘渣,它們“團(tuán)結(jié)起來”,凝聚成塊而形成胃石,醫(yī)學(xué)上稱為胃柿石癥。塊頭小的胃柿石可通過幽門入腸隨大便排出,塊頭大的胃石就出不了“門”而在胃內(nèi)長期駐扎,引起胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。另外,黑棗、山楂也可引起胃石。
預(yù)防胃柿石癥發(fā)生,首先要避免空腹吃生澀的柿子,吃了高蛋白魚肉(如蝦、狗肉等)后,不應(yīng)在餐后接著吃柿子。發(fā)生胃柿石癥須求助醫(yī)生,通過胃鏡活檢將胃石搗碎或手術(shù)治療。
吃菠蘿吃出菠蘿病
菠蘿味美汁多,令人饞涎。但菠蘿中含有菠蘿蛋白酶,有過敏體質(zhì)的人吃了就會發(fā)生過敏反應(yīng),引起菠蘿病。一般吃后15分鐘到1小時內(nèi)發(fā)生腹痛、吐瀉、頭昏,皮膚潮紅、發(fā)癢,有的起蕁麻疹;颊咚闹、口唇發(fā)麻,嚴(yán)重者呈呼吸困難甚至休克。
一旦出現(xiàn)過敏反應(yīng)即應(yīng)送醫(yī)院施治,使用撲爾敏、苯海拉明等抗組胺藥物;嚴(yán)重者使用皮質(zhì)激素及其他綜合治療。
預(yù)防菠蘿病的辦法是:先將菠蘿削皮,挖掉果丁,然后切片,在鹽水中浸泡30分鐘以破壞菠蘿蛋白酶,這就可避免發(fā)病。既往吃菠蘿發(fā)生過敏反應(yīng)者,則以忌吃為宜。
“美容”水果,小心中毒
隨著市場經(jīng)濟(jì)的繁榮,水果供應(yīng)已經(jīng)打破了以往的季節(jié)性和地域性。無良果販為了蠅頭小利,往往對水果進(jìn)行“美容”、“塑身”,使其一個個豐滿圓潤,鮮嫩誘人。他們的著數(shù)有:用稀硫酸泡荔枝保鮮,使荔枝紅艷可愛;青里泛白的桃子浸在洗衣粉中數(shù)小時,桃子搖身一變而色澤鮮艷,白里透紅,但吃在嘴里既硬又澀;未成熟的葡萄噴上植物激素可變得透紅碩大,但味道酸澀;使用膨大劑的獼猴桃,單個重量可超過120克,但毛硬肉粗。
因此,人們選購水果時一定要注意兩點:一是不要光看外表中了“美人計”;二是吃水果一定要削皮,雖說水果皮所含的維生素C較多,但果皮上的農(nóng)藥是不易洗凈的。
另外,對腐爛變質(zhì)的水果如甘蔗等,請記住一句民諺:寧吃鮮桃一口,不吃爛杏一筐。
其實,說來說去,正常人吃水果致病的原因不外乎有三:一是“進(jìn)口額”過大(暴食),如橙黃病、荔枝病等;二是“進(jìn)口程序”不規(guī)范(食不得法),如菠蘿病、胃柿石癥等;三是“進(jìn)口物資”變質(zhì)或污染,如霉變甘蔗中毒、水果保鮮劑或殺蟲劑中毒等。只要把住這三道關(guān)口,你就可以安心地大享口福了。
對一些患者來說,即使沒有出現(xiàn)上面的情況,某些水果也是“禁果”。當(dāng)你要去探視這類患者,或家有類似患者時千萬要注意了:
糖尿病 由于許多水果都含有較高糖分,因此,對糖尿病患者來說,許多水果都得禁食。甘蔗、荔枝、龍眼、葡萄應(yīng)列為禁品。蘋果應(yīng)少吃,夏天不宜用西瓜解渴,因為吃1000~2000克西瓜,就等于吃進(jìn)50~100克糖,這會加重病情。
慢性腎炎 這類患者常有高鉀血癥,因此,含鉀高的水果應(yīng)禁食,如橘子、鮮橙汁等,香蕉也應(yīng)少吃。
胃十二指腸潰瘍 這類患者在胃液酸度高時病情常常加重,故應(yīng)少食增加胃液酸度的水果,如山楂、楊梅、檸檬、橘子、酸楊桃等。
心腦血管病 心腦血管病及長期臥床的患者最怕便秘,故對容易引起便秘的水果如柿子、蘋果應(yīng)忌食。
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