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    山藥健腦補(bǔ)腎有奇效 怎么吃效果更佳

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-04-19  來源:鳳凰健康綜合  瀏覽次數(shù):995
    核心提示:養(yǎng)生保健已經(jīng)逐漸被融入到人們的生活當(dāng)中,如今的人們?cè)诔陨细且嗉涌紤],吃什么更養(yǎng)生,怎么吃更保健,我們都世道山藥是一種營養(yǎng)物質(zhì),不僅如此,在預(yù)防一些疾病上還有這不可忽視的功效,下面就讓我們來看看山藥的中醫(yī)養(yǎng)生吃法吧。

      養(yǎng)生保健已經(jīng)逐漸被融入到人們的生活當(dāng)中,如今的人們?cè)诔陨细且嗉涌紤],吃什么更養(yǎng)生,怎么吃更保健,我們都世道山藥是一種營養(yǎng)物質(zhì),不僅如此,在預(yù)防一些疾病上還有這不可忽視的功效,下面就讓我們來看看山藥的中醫(yī)養(yǎng)生吃法吧。

          山藥的營養(yǎng)成分

      山藥為多年生纏繞草本,是藥食同源之物。山藥外皮土褐色帶麻點(diǎn),肉白而堅(jiān),生嚼時(shí)口感微酸發(fā)黏。山藥在我國已有將近3000年的食用歷史,而且一直被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品。據(jù)古籍記載,多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能。性味 味甘、性平(就是既不熱也不寒涼,適合各種體質(zhì)的人),入脾胃經(jīng)。有健脾、除濕、補(bǔ)氣、益肺、固腎、益精的功效。

      山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內(nèi)食物的排空,控制飯后血糖升高,能助消化、降血糖。據(jù)現(xiàn)代藥學(xué)分析,山藥含有的黏液蛋白,對(duì)人體有特殊的保健作用。山藥還含有豐富的纖維素,食用后會(huì)產(chǎn)生飽脹感,要控制體重的人可以把山藥作為主食。山藥尤宜于春季食用,因?yàn)樗苎a(bǔ)腎益精,補(bǔ)益元陽之氣,增強(qiáng)人體免疫力、抵抗力,使人在春天不易受外感之邪的侵?jǐn)_;山藥還能健脾益氣,由于春天木旺克土,脾氣會(huì)受旺盛的肝氣影響,故春天多吃些山藥可防止肝氣過旺傷脾。

      山藥藥膳湯

      用料 山藥5克,玉竹10克,麥冬10克,枸杞5克,烏雞100克,鹽、味精、雞精各適量

      做法 先將汆過的雞肉放入鍋中煸炒,然后加入高湯或開水;水煮沸后將肉撈至湯罐中,再把洗凈的藥料放入鍋中,煮熟后將湯倒進(jìn)罐中,文火煮9分鐘;出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料,這道湯就大功告成了。

      作用 烏雞肉性溫,可以補(bǔ)腎精養(yǎng)肝血,而山藥、玉竹和麥冬的合用,不僅能起到健脾胃、滋養(yǎng)肺陰的作用,還可以減少烏雞溫?zé)嶂裕貏e適合氣陰兩虛的人春季進(jìn)補(bǔ)。

      山藥酒

      用料 鮮山藥350克,黃酒2000毫升,蜂蜜適量

      做法 先將山藥洗凈、去皮,切片,備用;再將黃酒600毫升倒入砂鍋中煮沸,放入山藥,煮沸后將余下的黃酒慢慢地添入;山藥熟后取出,在酒汁中再加入蜂蜜,煮沸即成。

      作用 健脾益氣,主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數(shù)等癥。外感咳嗽忌服。

      山藥粥

      做法 將山藥切成薄片,和大米或小米一起煮熟即可。

      作用 健脾養(yǎng)胃。特別適合脾胃虛者及病后調(diào)養(yǎng)。

      冰糖山藥

      用料 山藥、冰糖各適量

      做法 將山藥削皮并切成小塊,加進(jìn)冰糖、清水,先用大火煮滾,再改小火煮爛(約40分鐘)即可供食。

      作用 山藥軟嫩香甜,并有健脾、除濕、益肺固腎、益精補(bǔ)氣之功效。

      延伸閱讀:男人最需要的補(bǔ)腎食物

      干貝 又稱江珧柱。性平,味甘咸,能補(bǔ)腎滋陰,故腎陰虛者宜常食之。

      鱸魚 又稱花鱸、鱸子魚。性平,味甘,既能補(bǔ)脾胃,又可補(bǔ)肝腎,益筋骨。

      栗子 性溫,味甘,除有補(bǔ)脾健胃作用外,更有補(bǔ)腎壯腰之功,對(duì)腎虛腰痛者最宜食用。

      山藥 味甘,為中醫(yī)“上品”之藥,除了具有補(bǔ)肺、健脾作用外,還能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。

      枸杞子 性平,味甘,具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人,食之最宜。

      黑芝麻 黑芝麻性平味甘,有補(bǔ)肝腎,潤五臟的作用,對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。

      核桃 核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用,常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。

      何首烏 有補(bǔ)肝腎、益精血的作用,歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白,或腰膝軟弱、筋骨酸痛,或男子遺精,女子帶下者,食之皆宜。

      黑豆 黑豆被古人譽(yù)為腎之谷,味甘性平,不僅形狀像腎,還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤膚的功效,特別適合腎虛患者。

      黑米 具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效。有利于防治頭昏、目眩、貧血、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、腎虛水腫、脾胃虛弱等癥。

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    編輯:yuanlee

     
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