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    維生素C含量表 這些蔬果VC含量高要常吃

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-02-04  來(lái)源:飛華健康網(wǎng)
    核心提示:隨著生活水平的提高,人們開(kāi)始把注意力放在健康上,對(duì)那些人體必需元素含量高的綠色食品青睞有加。維生素是人體不可缺少的元素之一,人們當(dāng)然喜歡那些維生素含量高的水果、蔬菜。

      隨著生活水平的提高,人們開(kāi)始把注意力放在健康上,對(duì)那些人體必需元素含量高的綠色食品青睞有加。維生素是人體不可缺少的元素之一,人們當(dāng)然喜歡那些維生素含量高的水果、蔬菜。

      獼猴桃曾一度被認(rèn)為是維生素含量最高的水果。它的維生素C含量相當(dāng)于柑橘的5-16倍,蘋果和梨的20-140倍,還含有維生素P和許多的氨基酸和礦質(zhì)元素。后來(lái),人們發(fā)現(xiàn)沙棘的維生素C含量是獼猴桃的4-5倍,番茄的25-150倍。還有豐富的維生素A和維生素P。

      現(xiàn)在,人們又發(fā)現(xiàn)了維生素含量更高的水果。刺梨果實(shí)中,每100克鮮果維生素C含量為1300-2700毫克,維生素P含量為6000毫克。它的維生素C含量相當(dāng)于獼猴桃的7-13倍,柑橘的26-54倍,蘋果的260-540倍。沙棘的維生素C含量為每100克鮮果1500-1700毫克,維生素P為1500毫克。所以,迄今為止,刺梨是公認(rèn)的“維生素之王”。

      下面咱們來(lái)看一下水果維生素含量表:

      水果名稱100g水果含毫克數(shù)

      刺梨 3012

      酸棗 900

      鮮棗 243

      沙棘 204

      石榴 68

      草梅 60

      獼猴桃 58

      山楂 53

      檸檬 45

      橘子 43

      桂圓 43

      蘋果 12

      西瓜 8

      蔬菜中維生素C的含量都是比較高,也是我們身體所需維生素的主要來(lái)源之一。但由于植物組織中含有一種抗壞血酸酶,使蔬菜中的維C在久儲(chǔ)后易被破壞;另外,加熱、酸堿都可使維C破壞,所以以生吃或涼拌菜為佳。

      下面來(lái)看看各種蔬菜維生素含量表:

      蔬菜名稱100g蔬菜含毫克數(shù)

      蘿卜纓77

      西蘭花75

      柿子椒72

      菠菜65

      花椰菜61

      甘藍(lán)57

      苦瓜56

      豆瓣菜52

      綠花菜51

      青莧菜47

      蘿卜25

      蕃茄23

      所以我們?cè)谝院笱a(bǔ)充維生素C的時(shí)候,要參考表中的數(shù)據(jù)來(lái)補(bǔ)充身體所需的維生素C.在這里告訴你一下,水果能帶皮吃的就帶皮吃,因?yàn)槠ぶ泻勘热飧邘资;蔬菜能生吃則生吃,上面也說(shuō)過(guò),再加工過(guò)程中損失的維生素C很高。所以要營(yíng)養(yǎng)搭配!

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    編輯:yuanlee

     
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