買速凍餃子和醬油,你會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽嗎?
明年元旦開(kāi)始預(yù)包裝食品都要貼營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
記者走訪超市發(fā)現(xiàn),目前功能型飲料做得最好
你在買速凍餃子、湯圓、醬油時(shí),會(huì)注意看食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽嗎?日前,衛(wèi)生部發(fā)布消息稱,《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》將于明年1月1日起正式施行,速凍餃子、湯圓、醬油等預(yù)包裝食品都必須在包裝上添加營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,否則不得銷售。
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽會(huì)給我們帶來(lái)哪些變化?記者昨日就此詢問(wèn)了有關(guān)專家,給大家詳解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)參差不齊
新的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽要來(lái)了,市民是否關(guān)注?昨日,記者特意走訪了幾家超市。記者隨機(jī)詢問(wèn)了幾位正在購(gòu)買食品的市民。
一名正在購(gòu)買水餃的市民坦言,她選東西,一般只注重生產(chǎn)日期和價(jià)格,還有品牌和口味。“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽,如果沒(méi)人提醒,我都不知道怎么看?”她說(shuō),她對(duì)哪些營(yíng)養(yǎng)元素并不很清楚,更不知道哪些營(yíng)養(yǎng)元素吃多少才是營(yíng)養(yǎng)的,今后會(huì)多了解這方面的知識(shí)。
記者在超市內(nèi)走訪發(fā)現(xiàn),在速凍湯圓、餃子、醬油、餅干、果脯、薯片等幾大類食品中,有關(guān)蛋白質(zhì)、脂肪、鈉、能量的標(biāo)注參差不齊。
從好的方面說(shuō),液態(tài)食品標(biāo)注的情況比較好。比如一些功能型飲料,這些食品外包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表一目了然,除了清晰標(biāo)明“1+4”外,還會(huì)標(biāo)注其他一些營(yíng)養(yǎng)元素,比如B族維生素、鉀、鎂、;撬岬,連各類營(yíng)養(yǎng)成分和能量的含量值、百分比都標(biāo)注得很清楚。還有一些品牌的薯片,標(biāo)注得也比較清楚。
不過(guò),拿餅干來(lái)說(shuō),盡管有些餅干的大箱上標(biāo)有相關(guān)成分,但具體到小包裝上則信息全無(wú),且國(guó)內(nèi)一些知名品牌的軟面包、餅干產(chǎn)品,更是大箱與小包裝上均無(wú)營(yíng)養(yǎng)成分信息。
此外,醬油、番茄沙司等產(chǎn)品,目前基本上均沒(méi)有標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分信息,而速凍食品的標(biāo)注情況也參差不齊,小部分品牌進(jìn)行了標(biāo)注,多數(shù)產(chǎn)品難以看到營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注信息。
如果按照國(guó)家現(xiàn)行的標(biāo)示規(guī)范,這些產(chǎn)品均沒(méi)有違反我國(guó)的相關(guān)規(guī)定。但從明年1月1日起,這些產(chǎn)品就必須要貼上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽了。
那么,有了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽后是不是意味著每天都要計(jì)算一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入呢?“不必這么教條,我覺(jué)得這個(gè)標(biāo)簽的意義是提醒大家注意營(yíng)養(yǎng)攝入,而且可以吃得更放心、更明白。”陳潔文說(shuō)。
“我對(duì)大家的建議,就是葷素搭配、吃動(dòng)平衡,如果最近吃葷菜吃多了,接下來(lái)幾天就可以多吃點(diǎn)素菜,可以以10天為一個(gè)人體的自我調(diào)整周期。”華金中說(shuō)。
走訪 〉〉〉
居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高
為什么要有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)?浙江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、浙江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任陳潔文醫(yī)生說(shuō):“我們會(huì)建議一些糖尿病等疾病的患者,注意攝入食物的營(yíng)養(yǎng),但是苦于許多加工的食品沒(méi)有標(biāo)簽,患者不便掌握。”
陳醫(yī)生的這個(gè)顧慮,正是國(guó)家衛(wèi)生部出臺(tái)這個(gè)政策的一個(gè)初衷。嚴(yán)中光介紹,都說(shuō)病從口入,尤其是一些“三高”人群,由于對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分不了解,盲目食用容易加重疾病,而且目前國(guó)人健康狀況,存在兩個(gè)極端:營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良,其中一個(gè)原因就是對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分不了解、不能合理平衡膳食。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、浙江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)華金中說(shuō),根據(jù)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示,我國(guó)居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高,慢性非傳染性疾病防治形勢(shì)嚴(yán)峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素,科學(xué)研究和國(guó)外管理經(jīng)驗(yàn)證明,食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇,可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入,增加膳食纖維攝入,是預(yù)防膳食相關(guān)慢性病的良好手段。
基于以上一些原因,衛(wèi)生部出臺(tái)了這樣一個(gè)規(guī)定,規(guī)定五種營(yíng)養(yǎng)素在標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分表中必須標(biāo)注,即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種,加上“能量”就簡(jiǎn)稱為“1+4”。
背景 〉〉〉
新政 〉〉〉
速凍餃子、醬油等明年要貼營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
長(zhǎng)期喝牛奶的人,會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶的外包裝盒上,有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分表,這個(gè)就是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。從明年1月1日開(kāi)始,除了六類食品外,所有預(yù)包裝食品都要有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
什么叫預(yù)包裝食品呢?省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局嚴(yán)中光科長(zhǎng)介紹,預(yù)包裝食品是經(jīng)預(yù)先定量包裝好,或裝入容器中,向消費(fèi)者直接提供的食品。如速凍餃子、包子、湯圓等食品,及加工企業(yè)集中生產(chǎn)加工、配送到商場(chǎng)、超市、連鎖店、零售店等銷售的預(yù)包裝食品,腐乳、醬油等也應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
不過(guò),也有一些食品,如生鮮蔬菜、水果、生魚(yú)、木耳、蘑菇、現(xiàn)制現(xiàn)售食品、調(diào)味品、茶葉、食用淀粉等不包括在預(yù)包裝食品范圍內(nèi),酒類、礦泉水及其他飲用水等可不使用食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
嚴(yán)中光介紹,調(diào)味料、香辛料、茶葉、膠基糖果等,因?yàn)槊刻焓秤昧炕蚩墒秤帽壤^小,對(duì)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素的攝入貢獻(xiàn)較小,就不需要標(biāo)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。而天然礦泉水、飲用純凈水及其他飲用水,這類包裝飲用水主要提供水分,基本不提供營(yíng)養(yǎng)素,因此也不用強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
【相關(guān)閱讀】
醬油明年貼營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 營(yíng)養(yǎng)成分功能禁添加合并
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽越細(xì)食品越好
專家訪談:食品上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽怎么看
看標(biāo)簽挑出安全食物(讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽)