一項(xiàng)對(duì)400000人所進(jìn)行的、14年跟蹤的研究顯示，每天喝數(shù)杯咖啡的老年人，其死亡風(fēng)險(xiǎn)低于那些完全不喝或很少喝咖啡的人。發(fā)表在最近出版的《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊》上的這項(xiàng)研究稱，特別是，喝咖啡還與發(fā)生心臟病、中風(fēng)、感染、受傷以及意外事故風(fēng)險(xiǎn)較低有關(guān)聯(lián)。不過，研究人員警告稱，該研究結(jié)果應(yīng)謹(jǐn)慎詮釋，因?yàn)檠芯績(jī)H衡量試驗(yàn)者某時(shí)期的飲用咖啡習(xí)慣，也尚未弄清究竟是咖啡的何種成分有助于降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。

　　負(fù)責(zé)該項(xiàng)研究的、馬里蘭州洛克維爾國(guó)家衛(wèi)生研究院的傅利曼說：“我們知道咖啡對(duì)大腦有影響，此為可能因素。”咖啡對(duì)各類疾病的長(zhǎng)期影響，許多研究眾說紛紜，部分研究顯示，喝咖啡的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)較低；但也有研究指出，咖啡可能會(huì)增加患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員從一份飲食與健康的研究得到數(shù)據(jù)。這份研究始于一份營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，包括在1995年至1996年詢問50至71歲人士的飲用咖啡習(xí)慣。研究人員跟蹤試驗(yàn)對(duì)象至2008年，利用國(guó)家和各州的疾病與死亡登記，獲悉死亡人數(shù)及其死因。在研究開始，咖啡看來和較高死亡風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。從1995年至2008年，不喝咖啡的男女死亡率分別是13%與10%；而每天喝6杯咖啡的男女死亡率則分別是19%與15%。不過，研究人員發(fā)現(xiàn)，那些喝咖啡的人也往往吸煙、酗酒，并大量攝取紅肉，因此，當(dāng)研究人員把這些行為考慮進(jìn)去后，數(shù)據(jù)就呈現(xiàn)出了截然不同的結(jié)果。

　　研究結(jié)果顯示，每天喝2杯至6杯以上咖啡的男性，其死亡風(fēng)險(xiǎn)要比不喝咖啡的人低10%，女性更是高達(dá)16%。研究人員認(rèn)為，直到現(xiàn)在仍需更進(jìn)一步的研究，人們不應(yīng)該因?yàn)樵撗芯拷Y(jié)果就改變飲用咖啡的習(xí)慣。這項(xiàng)研究強(qiáng)化的觀點(diǎn)是咖啡無害，但并不鼓勵(lì)人們突然喝很多咖啡，然后期待會(huì)對(duì)身體有益處。

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