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    考前要吃營養(yǎng)餐?

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-05-18  來源:長江日報  瀏覽次數(shù):383
    核心提示:轉(zhuǎn)眼又到了每年最緊張的高考、中考時期?荚囋诩矗簧倏忌凹议L都很著急,既要考高分又要保證身體狀況良好,那么飲食是非常重要的。考生在復(fù)習(xí)階段,其學(xué)習(xí)和生活節(jié)奏較快,考生的大腦活動處于高度的緊張狀態(tài),對營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化合物、VA、B族維生素、C及鐵)的需要比平常多,因此在飲食上要特別注意這些營養(yǎng)素的補充。那么在飲食上應(yīng)該注意些什么呢?

      轉(zhuǎn)眼又到了每年最緊張的高考、中考時期。考試在即,不少考生及家長都很著急,既要考高分又要保證身體狀況良好,那么飲食是非常重要的?忌趶(fù)習(xí)階段,其學(xué)習(xí)和生活節(jié)奏較快,考生的大腦活動處于高度的緊張狀態(tài),對營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì)、磷脂、碳水化合物、VA、B族維生素、C及鐵)的需要比平常多,因此在飲食上要特別注意這些營養(yǎng)素的補充。那么在飲食上應(yīng)該注意些什么呢?

      考前要吃營養(yǎng)餐?

      營養(yǎng)專家支招:合理的營養(yǎng)才是最好的!

      遵循“平衡膳食、合理營養(yǎng)”適合的才是最好的

      記者問:是不是考前需要制定一些類似高考、中考營養(yǎng)餐?

      黃教授:合理的營養(yǎng)就在我們身邊,就在我們的餐桌上,我們家長不要擅自主張,制作所謂的營養(yǎng)餐。其實小孩平日喜歡吃的就是營養(yǎng)餐,因此在做膳食的時候多聽聽小孩的意見,然后小孩也應(yīng)該充分發(fā)揮自己的食欲。合理的三餐食物選擇必須遵循“平衡膳食、合理營養(yǎng)”的原則。

      只要做到食物多樣化 、多吃谷類、保證充足的能量就很好。因為不同的食物所含的營養(yǎng)成分的種類和量的多少是不同的,沒有一種食物能供給人體需要的全部營養(yǎng)素,因此在每天的膳食生活中,只有將多種食物適當搭配,才能為人體提供所需的各種營養(yǎng)素,滿足人體對營養(yǎng)的需要。

      另外,谷類是膳食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來源。充足的碳水化合物可轉(zhuǎn)變成葡萄糖,而葡萄糖是腦活動的動力。適當搭配粗雜糧,因為粗雜糧富含膳食纖維和B族維生素,維生素B1可以幫助大腦充分的利用血糖產(chǎn)生能量,促進食欲。青少年每天約需谷類400-500克(8兩-1斤)才能滿足需要。

      早餐要吃好、中餐要吃飽、晚餐要吃少

      記者問:有沒有可以適當參照的食譜?

      黃教授:很簡單就是我們常說的早餐要吃好、中餐要吃飽、晚餐要吃少。

     。1)早餐不僅要讓孩子吃飽、而且要保證吃好。復(fù)習(xí)考試期間,上午的學(xué)習(xí)負擔(dān)很重,而血糖是大腦能直接利用的唯一的能源。如果不吃早餐或吃不好早餐,上午第三、四節(jié)課時血糖水平降低,就會產(chǎn)生饑餓,反應(yīng)遲鈍,從而影響學(xué)習(xí)效率。一個合理的早餐也應(yīng)該是多樣化的。

      早餐的食物組成應(yīng)包括:①谷類如包子、饅頭、面條、麥片、粥等;②動物性食品如蛋類、火腿腸、醬肉、牛奶或豆?jié){;③蔬菜如可生吃的黃瓜、番茄、萵苣等;④水果如蘋果、香蕉、橘子等?蓪⑦@些食物搭配食用。一般早餐所攝取的能量應(yīng)占一日總能量的25%-30%,早餐食物的量約占一天食物總量的1/3。

      如果因為某種原因(過度緊張,沒有食欲等)而沒有吃早餐,家長可給孩子帶上一塊巧克力或一片面包和一瓶牛奶或酸奶,在上午10點左右吃,但不宜過多,以免影響中餐進食。

     。2)中餐要吃飽,要盡量的豐盛一些,而且量要足。保證孩子吃飽吃好,但不宜過飽。中餐所攝取的能量應(yīng)占總能量的35-40%。

      (3)晚餐要吃少、不宜油膩、易消化、熱量適中。晚餐所攝取的能量應(yīng)占總能量的30%。

     。4)在一日三餐中盡量做到變換花樣,色香味俱全,以刺激孩子的食欲,以滿足孩子對食物的需要。所以要求家長要有耐心。如果孩子因?qū)W習(xí)的時間較晚,可為孩子備一些餅干或面包等再加一杯熱牛奶,可適當補充能量,而且睡前1杯牛奶可使人安睡。

      不要過分迷信“健腦品”、“益智品”

      記者問:有家長詢問,是不是要增加一些類似“健腦品”之類的補品?

      黃教授:家長及學(xué)生千萬不要跟著廣告走,天然食物就是最好的保健食品或者補品。因為人的智力受多方面的影響,而營養(yǎng)知識居多因素之一,各類天然食物中已包括人體需要的各種營養(yǎng)素,只要不偏食、不挑食,多樣化的食物合理搭配,就能滿足人體對營養(yǎng)的需要。

      在天然食品中,如核桃、芝麻、花生、桂圓、松子、香菇、蛋黃、大豆及其制品等不僅富含多不飽和脂肪酸而且含有豐富的卵磷脂,海魚含有DHA等,這些對改善大腦功能及提高記憶力均有重要作用。所以只要在每天的膳食生活中適當增加這些食物就可起到健腦、益智、增強記憶的作用。

      學(xué)生的復(fù)習(xí),考試正值夏季,加上精神處于緊張狀態(tài),往往會影響食欲和消化功能。因此,要盡量放下包袱,輕松上陣,注意平衡膳食,進行適度的鍛煉,才可能考出好成績。

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    編輯:yuanlee

     
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