流感肆虐的冬季,喝上一杯純橙汁,可提高免疫力,預(yù)防感冒。
橙汁抵抗流感的秘密,就在于其中豐富的維生素C。維生素C又叫抗壞血酸,具有很強(qiáng)的抗氧化、抗癌能力。當(dāng)我們感冒的時候,醫(yī)生會建議加量吃維生素C,對減輕感冒初期的癥狀有效。
維生素C雖然如此重要,但是人體自身不能合成,必須從食物中獲得。不少的蔬菜和水果含有豐富的維生素C,但是許多人因?yàn)楦鞣N原因無法合理攝取足量的果 蔬。首先,蔬菜水果都含有大量的膳食纖維,老年人及幼兒等牙齒不太好、不方便咀嚼或者消化功能比較弱、不宜多吃生冷的人群在食用時會有困難。第二,蔬菜水 果進(jìn)食不太方便,上班族很難保證每天有充足的時間和機(jī)會吃到足夠多的數(shù)量。因此,對這些人來說,一杯營養(yǎng)又便捷的純果汁,是幫助他們完成“維C功課”的好 幫手。
橙子榨汁之后,維生素C的抗氧化作用會不會下降呢?研究顯示,橙汁的抗氧化作用甚至高于維生素C補(bǔ)充劑。研究者因此得出結(jié)論,天 然橙汁中的健康效益,是簡單吃點(diǎn)維生素片所不能替代的。這是因?yàn),天然橙汁中同時含有多種健康成分,它們互相幫助、互相配合,發(fā)揮最大的保健效益。要注意 的是,市面上的橙汁飲料、橙味飲品并沒有這樣的保健效果,只有飲用百分百純橙汁才好。
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