黃綠色蔬果

　　即橙黃色蔬果和綠葉菜。夏天人們所吃的蔬菜水果以瓜、豆為主，瓜豆類(lèi)蔬果中的胡蘿卜素含量較低。所以秋季來(lái)臨時(shí)，人體內(nèi)的維生素A儲(chǔ)備容易減少，如不及時(shí)補(bǔ)充，到了冬春季節(jié)就容易出現(xiàn)眼睛干澀及呼吸道感染。因此眼下要多吃南瓜、胡蘿卜、西紅柿等橙黃色蔬菜。另外，由于瓜豆類(lèi)食物的維生素C含量也較低，換季時(shí)容易感冒。所以多吃一些綠葉蔬菜補(bǔ)足維生素C也很必要。

　　發(fā)酵食品

　　夏天人們往往食欲不振，通常又會(huì)多吃寒涼食物，胃腸的消化功能比較弱。因此，立秋之后應(yīng)適當(dāng)多吃些營(yíng)養(yǎng)豐富又幫助消化的食品，發(fā)酵食品就是不錯(cuò)的選擇。發(fā)酵時(shí)微生物會(huì)產(chǎn)生大量B族維生素，同時(shí)微生物的作用消除了食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因素，使其中的微量元素和各種活性物質(zhì)能夠被更好地吸收利用。主食可以選擇發(fā)面餅、饅頭等發(fā)酵面制品，副食可以多吃一些豆類(lèi)發(fā)酵制成的豆豉、豆醬、醬豆腐、豆汁，奶類(lèi)發(fā)酵制成的酸奶等。

　　薯類(lèi)

　　秋季正是薯類(lèi)出產(chǎn)的旺季。薯類(lèi)食品富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，中醫(yī)認(rèn)為薯類(lèi)能補(bǔ)中氣，現(xiàn)代研究認(rèn)為將薯類(lèi)作為主食食用，有利于預(yù)防肥胖和多種慢性病。因此平時(shí)應(yīng)該經(jīng)常吃一些山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米面的替換品。