英國的很多食品都是和姜有關(guān)系的,有姜味面包、姜汁餅干,還有姜汁啤酒、姜汁茶,以及用純姜汁制成的提味調(diào)料。英國的菜市場上也有生姜直接出售。
姜味啤酒是英國人發(fā)明的傳統(tǒng)姜味飲料。嚴(yán)格的說,姜味啤酒不能說是酒,而是把姜添加到蘇打果汁里做成的軟飲料。
許多英國人都喜歡姜味啤酒,因?yàn)樗炔缓凭帜芙o人啤酒的口感,而且提神醒腦。因此,姜味啤酒不僅在市場上廣泛銷售,而且許多人家還自己釀制。最普通的做法就是拿一塊鮮姜煮汁,然后加入一個(gè)檸檬,再加蜂蜜或紅糖,兌適量的水就可以了。
姜茶也是英國人喜歡的飲料,和中國人治感冒的姜湯差不多。
英國的姜茶做法非常簡單,只要泡茶的時(shí)候放上一節(jié)鮮姜,然后加糖燜上十多分鐘,姜茶就做好了。
姜受到英國人的歡迎,不僅是因?yàn)榻妒称肺兜廓?dú)特,還因?yàn)榻乃幱脙r(jià)值已經(jīng)為英國人所了解。在英國,姜味食品傳統(tǒng)上用來治療婦女妊娠期晨吐,減輕感冒癥狀等。
前不久,英國學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),姜的成分里富含抗氧化的元素,可以有效調(diào)整消化系統(tǒng),減輕飲食不當(dāng)產(chǎn)生的腹瀉癥狀。還有研究表明,姜的一些成分還可以使血管和肝臟少吸收膽固醇,幫助增強(qiáng)心臟功能,輔助治療冠