在福州倉山轄區(qū)，有許多不起眼的低矮民房。可就在這些民房內(nèi)，有人閉門加工熏烤，生產(chǎn)無證無照的臘肉制品。

　　前日下午，倉山區(qū)建新鎮(zhèn)政府、福州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、倉山區(qū)食安辦、倉山工商局、倉山區(qū)城市管理執(zhí)法局和倉山區(qū)農(nóng)林水局六個部門，聯(lián)合出動數(shù)十名執(zhí)法人員，突擊取締藏身于建新鎮(zhèn)和蓋山鎮(zhèn)的兩個臘肉窩點(diǎn)，繳獲成品臘肉制品550公斤、私宰原料肉1180公斤，并查扣用于生產(chǎn)臘肉的真空包裝機(jī)、穩(wěn)壓器、冰柜等設(shè)備。

　　當(dāng)日，繳獲的臘肉制品均送往馬尾銷毀，查扣的設(shè)備仍在進(jìn)一步處理。

　　“三無”黑窩點(diǎn)每天生產(chǎn)大量光鮮臘肉

　　前日下午3時許，數(shù)十名執(zhí)法人員兵分兩路，一路突擊建新鎮(zhèn)玉蘭村的黑窩點(diǎn)，另一路突擊蓋山鎮(zhèn)黎升村虞塘頭的黑窩點(diǎn)。在此之前，執(zhí)法人員已踩點(diǎn)確定了窩點(diǎn)的具體位置。

　　在玉蘭村的窩點(diǎn)內(nèi)，堆著一筐筐的豬肉以及許多已熏制好的臘肉。附近群眾介紹，該窩點(diǎn)每天都生產(chǎn)大量臘肉。

　　位于蓋山鎮(zhèn)黎升村虞塘頭的窩點(diǎn)，緊挨著一座三層高的民房，平房屋頂已被熏黑。執(zhí)法人員進(jìn)門后看到，這個100多平方米的窩點(diǎn)，由數(shù)間黑乎乎的隔間組成，其中邊上一隔間里，放置著真空包裝機(jī)和其他生產(chǎn)加工設(shè)備。

　　在窩點(diǎn)各個角落，堆放著10箱已熏制包裝好的臘肉，其中3箱放在廁所里。這些已包裝好的成品臘肉，色澤看起來十分光鮮。

　　豬肉來源不明 注水、熏好后銷往外地

　　一名不愿透露姓名的知情人表示，他老婆曾在虞塘頭的臘肉窩點(diǎn)上過班，對“光鮮”臘肉的生產(chǎn)制作流程比較清楚。

　　每天早上，窩點(diǎn)負(fù)責(zé)人去買豬肉，肉源都是貨車送過來的，一天一般幾百斤。“但豬肉的進(jìn)貨渠道不清楚。”他表示，豬肉原材料可能存在安全隱患。

　　他說，小作坊內(nèi)真空包裝機(jī)等各種設(shè)備樣樣俱全。加工人員先將豬肉注水，隨后經(jīng)過浸泡、切條、熏烤、包裝等一道道程序，就可直接出售。每次出貨時，都是集裝箱貨車來裝。據(jù)他了解，這些小作坊生產(chǎn)出的臘肉，因無法進(jìn)入正規(guī)超市，一般都直接銷往外地。

　　福州相關(guān)部門執(zhí)法人員表示，目前福州市各大超市，均已建立索票索證和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，超市內(nèi)出售的臘肉制品都有經(jīng)過檢驗(yàn)審批，消費(fèi)者可放心購買。

　　熏肉熏到房子著火 換上鋁合板屋頂繼續(xù)熏

　　執(zhí)法人員在黎升村虞塘頭窩點(diǎn)看到，這個一層的瓦片平房，熏烤房的屋頂卻搭著鋁合板，邊上還放著一堆被大火燒過的木梁。周邊居民稱，一個多星期前，該窩點(diǎn)半夜熏烤臘肉時，把房頂燒了。屋主當(dāng)時沒報警，自己爬上去滅火。后來整個瓦片屋頂就被燒空了。沒多久，屋主換上鋁合板屋頂，繼續(xù)熏制臘肉。

　　“這味道很臭很重，晚上都睡不好覺。”住在附近的居民稱。