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    【食品詞典】C11

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-18
    核心提示:coatingdrum 碾米機(jī);輥碾機(jī) coatingmaterial 涂料 coatingoperation 涂層操作 coatingweighttests ①涂層重量試驗(yàn)②(馬口鐵)涂錫量試驗(yàn) cob ①玉米芯②圓形小白面包 cobcorn 玉米穗 cobalamin 維生素B??12?;鈷胺素;氰鈷胺 cobamicacid 鈷胺酸 cobamide 鈷胺酰胺
    coating drum 碾米機(jī);輥碾機(jī)
    coating material 涂料
    coating operation 涂層操作
    coating weight tests ① 涂層重量試驗(yàn) ② (馬口鐵)涂錫量試驗(yàn)
    cob、 玉米芯 ② 圓形小白面包
    cob corn 玉米穗
    cobalamin 維生素B??12?;鈷胺素;氰鈷胺
    cobamic acid 鈷胺酸
    cobamide 鈷胺酰胺
    cobamide coenzyme 鈷胺素輔酶;鈷胺酰胺輔酶
    cobbler、 一種厚的水果餡餅 ② 一種由酒;糖;檸檬等制成的冷飲品 ③ 淤泥中繁殖的小海點(diǎn)
    Cobia 軍曹魚(yú)類
    cobio 軍曹魚(yú)[Rachycentron canadum]
    Coburg (bread) 考堡面包〔一種直接烘烤的圓形面包〕
    coca 古柯〔其葉中含有古柯堿〕[Erythroxylum novogranatense]
    Coca-Cola 可口可樂(lè)〔一種飲料的商品名〕
    cocain (e) 古柯堿
    cocancerogen 輔致癌因素
    cocarboxylase 輔羧化酶
    cocci[= coccus]球菌(屬)
    coccic 球菌的
    Coccidioides 球孢子菌屬
    coccidioidin 球孢子菌素
    coccoid 橢球菌
    coccus ① 球菌 ② 小干果
    coccygeal gland。ㄇ蓊悾┪仓
    coccygeal vertebra 尾椎骨
    coccyx 尾骨
    coccrico oil 西瓜子油
    cochineal 胭脂(蟲(chóng))紅〔食用色素〕
    cochineal syrup 洋紅糖漿
    cochlearia officinalis 辣根菜
    cochromatography 混合色譜分析法
    cock、 公雞;雄禽 ② 旋塞 ③ 熏汁面包
    cock-a-leekie 用蔥和雞做的蘇格蘭湯
    cock-up 尖吻鱸魚(yú)[Lates calcarifer]
    cocked base plate 對(duì)罐機(jī)壓頭和托盤不平行
    cockerel。ú粷M一年的)小公雞
    cockle ① 鳥(niǎo)蛤[Cardium spp]② 酒花烤爐 ③ 翟麥
    cocknut 椰子
    cocks 悶頭;塞子
    cockscomb 雞冠;雞頭
    Cockspur 稗屬[Echinochloa]
    cocktail 雞尾酒;(西餐中頭道進(jìn)食的)開(kāi)胃品〔如茄汁菜〕
    cocktail fruit jam 什錦果醬
    cocktail glass 雞尾酒杯
    cocktail juice 什錦果汁
    cocktail ketchup 什錦調(diào)味番茄醬
    cocktail party 雞尾酒會(huì)
    cockyleeky 韭菜雞肉湯〔西菜名〕
    coco 椰子(樹(shù))[Cocos nucifera]
    coco palm 椰子樹(shù)
    coco plum 椰李
    cocoa 可可(粉)
    cocoa bean 可可豆
    cocoa butter 可可脂
    cocoa butter equiralent 類可可脂
    cocoa oil 可可油;可可脂
    cocoa puff 可可松餅〔西點(diǎn)名〕
    cocoa shell 可可殼
    cocoa toffee 可可太妃
    coco (a)nut 椰子(果)[Cocos nucifera]
    coco (a)nut active charcoal 椰殼活性炭
    coco (a)nut butter 椰子脂;椰子油
    coco (a)nut crab 椰子蟹[Birgus latro]
    coco (a)nut creams 椰子軟糖
    coco (a)nut fat 椰子脂
    coco (a)nut ice 椰溶蜜餞
    coco (a)nut jumbles 椰子(環(huán)形)薄餅
    coco (a)nut kiss 椰蓉甜點(diǎn)心
    coco (a)nut milk 椰子汁
    coco (a)nut oil 椰子油;椰子脂
    coco (a)nut pie 椰子攀〔西點(diǎn)名〕
    coco (a)nut water 椰子汁
    cocurrent 順流式
    cocurrent drier 順流式干燥機(jī)
    COD[= chemical oxygen demand]化學(xué)需氧量
    cod、 鱈魚(yú)[統(tǒng)稱]② 外皮;殼;莢
    cod fish 鱈魚(yú)[Gadus callarias]
    cod liver oil 鱈魚(yú)肝油
    cod maw soup with sliced chicken 魚(yú)肚雞片湯〔西菜名〕
    cod-ground crab 堪察加凝石蟹;巨蟹;鱈場(chǎng)蟹[Paralithodes camtschatica]
    codase 密碼酶
    coddle、 煨;文火燉 ② 蒙住煙葉
    coddy cake 單只蛋糕
    code、 法規(guī) ② 印商標(biāo);貼商標(biāo);打代號(hào)
    code mark ① 打代號(hào);貼標(biāo)商 ② 代號(hào)
    code stamp 打印代號(hào)
    codecarboxylase 輔脫羧酶
    codehydrogenase 輔脫氫酶
    codeine 可待因
    coder (罐頭)代號(hào)打印機(jī)
    codex alimentarius 食品標(biāo)準(zhǔn);食品規(guī)格;食品法規(guī)
    Codex Alimentarius Commission。▏(guó)際)食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)[由FAO與WHO聯(lián)合組成]
    Codex Committee on Food Hygiene 國(guó)際食品衛(wèi)生規(guī)格委員會(huì)
    codex of food chemicals 食品添加劑法規(guī)
    codfish brick 咸干鱈肉磚
    coding derice (罐頭)打代號(hào)機(jī)
    coding site 編碼位置
    coding system 代號(hào)譯碼;代號(hào)規(guī)定
    codlin (g)、 末熟的小蘋果 ② 野蘋果 ③ 幼鱈
    codlin (g) moth、 蘋果小果蠢[Laspeyresia pomonella]② 蘋果卷菜蛾
    coefficient 系數(shù)
    coefficient of heat transfer 傳熱通系數(shù)
    coenobium 定形群體 ;菌落
    coenocyte 多核細(xì)胞;多核體 
    coenocytic mycelium 多核菌絲體 
    coenogamete 無(wú)隔多核配子
    coenzyme 輔酶
    coenzyme A[Co-R]輔酶A
    coenzyme R[Co-R]輔酶R;維生素 H;生物素
    coextraction 輔助抽提
    cofactor 協(xié)同因子;輔助因子
    coferment 輔酶
    coffee 咖啡(樹(shù),豆)[Coffea]
    coffee bean 咖啡豆
    coffee berry 咖啡豆
    coffee cake 早餐點(diǎn)心〔由面粉、牛奶、蛋、奶油、糖等配成〕
    coffee cup 咖啡飲料用奶油[含脂量18 %]
    coffee grinder 咖啡杯
    coffee grounds 磨碎的咖啡
    coffee mill 咖啡磨
    coffee palace 咖啡館
    coffee percolator 煮咖啡壺〔抽提器〕
    coffee polisher 咖啡磨
    coffee pot 咖啡壺
    coffee room 咖啡室;旅館的餐廳
    coffeic acid 咖啡酸
    coffeine 咖啡因;咖啡堿
    coffin 成片掉落的皮〔面包類缺陷〕
    coffin nail 香煙
    coffin varnish 蹩腳的威士忌酒
    cognac。ǚ▏(guó))科涅克(地主所產(chǎn)的)白蘭地酒
    cognac oil 葡萄渣油[由葡萄渣蒸汽蒸餾而得的芳香油;食用增香劑]
    cognate amino acid 關(guān)連氨基酸
    cogno 意大利量酒單位〔約等于100加侖〕
    cohere 粘著;粘附;聯(lián)接;粘結(jié)
    coherence 粘著;粘附;聯(lián)接;粘合
    coherent 粘附的
    cohesion 內(nèi)聚現(xiàn)象;內(nèi)聚力;粘合
    cohesional strength 粘結(jié)強(qiáng)度
    cohesive、 內(nèi)聚的;粘合的 ② 內(nèi)聚性;粘合劑
    cohesive force 內(nèi)聚力;粘合力
    coho 銀鱒[Oncorchynchus kisutch]
    coho salmon 回流(蒸餾)[Oncorhynchus kisutch]
    cohobation 回流(蒸餾)
    cohune oil 羽葉棕裯同〔食用食物油〕
    cohurmulone 合律草酮〔啤酒花中的一種苦味物質(zhì)〕
    coil ① 盤管;蛇管; ② 線圈
    coil evaporator 盤管蒸發(fā)器
    coil package。R口鐵)卷帶包裝
    coiled column 盤旋柱
    coilia 鳳尾魚(yú);鳳鱗;拷子魚(yú)[Coilia nasus]
    coiling 盤旋(形)
    coils tinplate 鍍錫卷板;卷帶馬口鐵
    cointreau 橘香酒
    cokertines 椰蓉夾心糖
    cola 可樂(lè)(植物);可樂(lè)子
    cola nut 柯拉果;可樂(lè)仁
    cola-type beverages 可樂(lè)型飲料
    colaminc 膽胺;乙醇胺
    colation 過(guò)濾;粗濾
    colature 粗濾物
    colby cheese 科蘭比干酪〔一種多孔的軟干酪〕
    colcannon 馬鈴薯卷心菜〔一種糊狀菜餚〕
    colchester browns lily 白花百合
    cold break、 冷凝絮物 ② 生打漿
    cold break juice 冷榨汁
    cold chain 低溫鏈〔食品的低溫流能環(huán)篩〕
    cold chicken 白切雞;白斬雞〔冷盤〕
    cold chicken and ham 凍燒雞火腿
    cold closet 冷藏箱;冷藏室
    cold corned ox tongue 凍咸牛舌
    cold damage 凍傷
    cold dish 冷盤;冷盆
    cold distillation 低溫蒸餾
    cold drawn oil 冷榨油
    cold drink 清涼飲料
    cold duck、 白斬鴨〔冷盤〕 ② 鹵鴨
    cold endurance 耐寒性
    cold flooring 不加溫發(fā)(麥)芽
    cold ham 冷火腿
    cold ham with vegetable冷火腿蔬菜〔西菜名〕
    cold insulation 絕熱保冷
    cold jelly fish凍魚(yú)糕
    cold liming 冷灰法澄清(糖液)
    cold marrinaden 冷凍糟魚(yú)
    cold meat 冷盤肉;小吃熟肉
    cold mixed meat 冷肉雜拌〔西菜名〕
    cold mould。üa(chǎn)的)冷壓法
    cold porgy 寒稠[Semicossyphus relkulunus]
    cold preliming 冷糖汁預(yù)灰
    cold prsesrvation 冷藏〔食品在冰點(diǎn)以上的低溫保藏過(guò)程〕
    cold pressed 冷榨的
    cold pressing 冷榨
    cold reduction 冷軋
    cold resistance、 耐寒性;抗低溫性
    cold rolling 冷軋
    cold sausage 冷茶腸〔西菜名〕
    cold sludge 〔啤酒生產(chǎn)中〕冷凝固物
    cold smoking 冷熏
    cold storage 冷藏〔食品的冰點(diǎn)以上的低溫保藏過(guò)程〕
    cold storage bay 回龍間;冷庫(kù)緩衡室
    cold storage buffer 冷庫(kù)內(nèi)備用食品
    cold store 冷庫(kù);冰箱
    cold store boat 冷藏艙
    cold test 凝固試驗(yàn);凝固點(diǎn)測(cè)定
    cold trap 冷阱
    cold waste 冷蔗糖直過(guò)濾母液
    cold-drink bar 冷飲柜臺(tái)
    cold-mix 冷拌菜
    cold-off shank 無(wú)肩胛肉的外脛
    cold-pack cheese 非加熱制備的干酪
    cole 蕓苔;油菜;海甘藍(lán)
    cole seed 油菜籽
    cole wort 蕓苔;油菜;海甘藍(lán)
    coleorhiza 根鞘
    coleslaw 卷心菜絲
    colewort 羽衣甘藍(lán)[Brassica oleracea var.acephala]
    coley 綠青鱈[Pollachius virens]
    coli-aerogenes organisms 大腸桿菌屬
    coli-index 大腸桿菌指數(shù)
    colibacillus 大腸桿菌
    colic 大腸的
    colicin (e) 大腸桿菌素
    coliform bacteria 大腸菌群
    coliform cout 大腸(桿)菌數(shù)
    coliform densities 大腸桿菌密度〔一種牛乳的定級(jí)方法〕
    coliform group 大腸菌群
    coliform organism 大腸桿菌
    coliform test 大腸桿菌滴定度
    colipase 共脂肪酶
    coliphage 大腸桿菌噬(菌)體 
    colistatin 制大腸菌素
    colistin 粘桿菌不
    colititer colititre 大腸桿菌值
    colitoxin 大腸桿菌毒素
    collagen 膠原(蛋白);骨膠原;成膠質(zhì)
    collagen sugar 膠原糖
    collagen tissue 軟骨組織
    collagenase 膠原酶;梭菌肽酶A
    collapse 沉下;滅退;落下
    collapsible 可折疊的
    collapsible tuble 牙膏筐;鋁質(zhì)軟管
    collar、 肉卷 ② 火腿小腿 ③ 煙熏
    collard 羽衣甘藍(lán)[Brassica oleracea var.acephala]
    collared herring 醋漬鱈魚(yú)卷
    collect 收集;積聚
    collecting pipe 收集管
    collection 收集;積聚
    collection effciency 收集效率
    collective media 通用培養(yǎng)基
    collector 收集器;聚焦器;捕集器
    collector electrode 捕集器電極
    college pudding 一人一份的葡萄干布丁
    colleseed oil 菜(子)油
    colleterial gland 粘液腺
    Colletotricum destructivum 煙草炭疽病
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