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    [食品詞典]A5

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-07-11
    核心提示:aerobicculture需氧培養(yǎng) aerobicenzyme需氧酶 aerobicfermentation需氧發(fā)酵;需氣發(fā)酵 aerobicformers需氧菌;好氣菌 aerobicglycolysis有氧糖酵解 aerobicincubation供氧培養(yǎng);供氣培養(yǎng) aerobicmicroorganism需氧微生物 aerobicrespiration需氧呼吸;有氧呼吸 aerobics
    aerobic culture 需氧培養(yǎng)
    aerobic enzyme 需氧酶
    aerobic fermentation 需氧發(fā)酵;需氣發(fā)酵
    aerobic formers 需氧菌;好氣菌
    aerobic glycolysis 有氧糖酵解
    aerobic incubation 供氧培養(yǎng);供氣培養(yǎng)
    aerobic microorganism 需氧微生物
    aerobic respiration 需氧呼吸;有氧呼吸
    aerobic spore-bearing bacilli 需氧芽孢桿菌
    aerobiology 空氣微生物學(xué)
    aerobion 需氧菌
    aerobiosis 需氧生活
    aerocin 氣桿菌素
    aerodynamic noise 氣動(dòng)噪聲
    aerofoil fan 軸流風(fēng)機(jī)
    aerogel 氣凝膠
    aerogenesis 產(chǎn)氣作用
    aerogenic 產(chǎn)氣的
    aerogenic bacteria 產(chǎn)氣菌
    aerogenous 產(chǎn)氣的
    aerogens 產(chǎn)氣微生物
    aeroionization 空氣離子化(作用)
    aerometer 氣體 比重計(jì)
    aeromicrobe 需氧菌;需氧微生物
    Aeromonas 產(chǎn)氣單孢菌屬
    aeromonas proteolytica 溶解蛋白單孢菌
    aerooxidase 好氣(性)氧化酶
    aerophile 好氧的
    aerophile bacterium 好氣細(xì)菌
    aerophile 氣生的;需氣的
    aerophilic algae 氣生藻(類)
    aerophilous 嗜氣的
    aerophyte 氣生植物
    aeroscope 塵埃計(jì)
    aerosol ① 氣溶膠;煙霧劑 ② 煙;霧
    aerosol disinfectant 空氣消毒劑
    aerosolization 氣溶膠化(作用)
    aerospace craft 宇航飛船
    aerosporin 氣孢菌素;多粘菌素A
    aerotaxis 趨氧性
    aerotolerant 耐氧的
    aerotolerant anaerobe 兼性厭氧菌
    aerotolerant bacteria 耐氧菌
    aerotropism 趨氧性;嗜氧作用
    aesculin 七葉苷〔具有維生素 P的活性〕
    aethalium ① 塊狀覆孢囊 ② 粘菌體 
    aetiohemin 初氯化血紅素
    aetiology 病理學(xué)
    aetioporphyrin 初卟啉
    Aetolian violet 埃陀利亞荲菜[Viola aetolica]
    AFCA[=Australian Fish Canner’s Association]澳大利亞魚品罐頭商協(xié)會(huì)
    affect (ion) ① 侵襲 ② 感染
    afferent 傳入的;向心的
    AFFI[=American Frozen Food Institute]美國(guó)冷凍食品研究所
    affinability 精煉能力;〔對(duì)砂糖的〕淨(jìng)化能力
    affinated sugar 精制糖
    affination ① 淨(jìng)化;〔砂糖精制前的〕預(yù)淨(jìng)化;精制 ② 密洗
    affination centrifugal 密洗離心機(jī)
    affination number 精制值
    affination output 精制糖得率
    affination sugar 精制糖
    affination syrup 密洗;(離心密洗法的)精制糖漿
    affine 精煉;精制
    affining quality 精制(糖)質(zhì)量
    affinity 親和性;親和力
    affinity chromatography 親和層析
    affinity labeling 親和標(biāo)記
    affix ① 添加 ② 添加劑 ③ 固定
    afford 出產(chǎn);收獲
    Afghan erysimum 阿富汗糖芥[Erysimum perofskianum]
    afibrinogenemia 脫纖維蛋白原血
    aflatoxigenic strain 產(chǎn)黃黃曲霉素菌株
    aflatoxin 黃曲霉(毒)素
    African oilpalm 油椰[Elaeis guineensis]
    African olive 非洲齊墩果[Olea hochstetteri]
    African peltophorum 非洲雙翼豆[Peltophorum africanum]
    African sausage tree 非測(cè)臘腸樹[Kigelia africana]
    African scabious 非洲山蘿卜[Scabiosa africana]
    African spiderherb 白花菜[Gynandropsis gynandra]
    AFS[=American Fisheries Society]美國(guó)漁業(yè)學(xué)會(huì)
    after bake 后期烘烤;二次焙烤
    after drying 再次干燥;二次干燥
    after grinding 再榨蔗;(最)后榨蔗
    after-cooler 過冷器
    after-cooling ① 再冷卻;二次冷卻 ② 過冷
    after-crystallization 延續(xù)結(jié)晶
    after-depolarization 后去極化
    after-dinner drinks 餐后酒
    after-fermentation 后發(fā)酵(作用);二次發(fā)酵(作用)
    after-filter 輔助過濾器
    after-filtration ① (最)后過濾 ② 調(diào)節(jié)過濾(作用)
    after-fractionating tower 二次精餾塔
    after-hardening 后硬化
    after-mature 后熟
    after-milking 后擠奶;補(bǔ)充擠奶
    after-potential 后電勢(shì);后電位
    after-precess juice (第)二次榨汁
    after-product 尾料;低級(jí)產(chǎn)品
    after-ripening 后熟;催熟
    after-run 酒尾;后餾出的次酒
    after-saccharification 后糖化作用
    after-shock 余震
    after-tack 回粘性;殘余粘性;軟化
    after-treatment 后處理;補(bǔ)充處理
    after-worker (糖膏)補(bǔ)充攪拌機(jī)
    after-wort (第)二次麥計(jì)
    afternoon milk 白天擠的奶
    afternoon tea 茶點(diǎn)
    afteraste 回味;余味;后味;余香
    against dust 防塵
    agalactosis 乳液缺乏癥
    agalactous 人口喂哺的;乳液分泌障礙的
    agalorrhea 泌乳停止
    agamake 縊蟶[Sinonovacula constricta]
    agar (-agar) 瓊脂;洋菜;(角)石花菜;刺麒麟菜[Gelidium amansii]
    agar chromatography 瓊脂色譜
    agar deep culture 瓊脂深層培養(yǎng)
    agar diffusion 瓊脂擴(kuò)散(法)
    agar electophoresis 瓊脂電泳
    agar fruit jelly 瓊脂軟糖;水晶軟糖
    agar gel 瓊脂凝膠;凍粉
    agar meddium 瓊脂培養(yǎng)基
    agar plate 瓊脂平板
    agar plate method 微生物菌落數(shù)平板測(cè)定法
    agar slant 瓊脂斜面
    agar slope 瓊脂斜面
    agar stab 瓊脂穿刺
    agar streak 劃線培養(yǎng)
    agar tube 瓊脂培養(yǎng)試管
    agar weed 石花菜[Gelidiaceae]
    agarbacterium 瓊脂桿菌
    agaric ① 瓊脂的 ② 傘菌[Agariaceae]
    agaric acid 瓊脂酸
    agaricic acid 松蕈酸
    agaricin 蘑菇素
    agaricin acid 蘑菇酸
    agaricinic acid 蘑菇酸
    agaricoid 傘菌狀
    Agaricus 蘑菇(屬);傘菌(屬)
    Agaricus arvensis 野蘑菇;馬蕈〔食用菇〕
    Agaricus bisporus 雙孢子蘑菇
    Agaricus bitorqui 大肥菇
    Agaricus campestris 洋蘑菇;普通食用蕈
    Agaricus edulis 大肥菇
    Agaricus hortonse 傘蕈;平蕈
    Agaricus macrosporus 大孢蘑菇
    Agaricus silvicola 林蘑菇
    agaritine 傘菌氨酸
    agar (o)biose 瓊脂二糖
    agaroid ① 擬瓊脂;類瓊脂 ② 瓊脂樣的
    agaroidase 擬瓊酯酶
    agaroidin 瓊脂素
    agaropectin 瓊脂膠
    agarose 瓊脂糖
    agate mortar 瑪瑙研缽
    Agave 龍舌苦差事蘭(屬)[Agave]
    age ① 老化;陳化;熱化 ② 年齡;年代
    age composition (魚群的)年齡組成
    age resistor 抗老化劑
    age thickening 貯存期稠化
    aged 成熟的;〔肉類〕排酸后的;老化的;陳化的
    aged beef 已排酸的牛肉;成熟牛肉
    aged cheese 成熟干酪
    aged column 老化柱
    aged flavour ① (酒的)老熟味;陳釀風(fēng)味 ② 經(jīng)貯存后形成的風(fēng)味
    aged grain 陳谷
    aged ham (腌制)成熟的火腿
    aged meat 已經(jīng)排酸的肉
    aged wine 陳酒;陳釀
    ag (e)ing 老化;陳化;熟化
    ag (e)ing cellar (貯)酒庫;陳酒庫
    ag (e)ing period 成熟期
    ag (e)ing process 陳化過程;成熟過程
    ag (e)ing stability 老化穩(wěn)定性
    ag (e)ing stage 陳化階段;老熟階段
    Agene 阿齊恩〔一種漂白面粉用氧化劑三氯化氮的商品名〕
    ageneiogarra 東坡墨魚[Ageneiogarra imborba]
    agenesia 發(fā)育不全
    agenized flour 用三氯化氮漂白過的面粉
    agent (試)劑;因素
    ageusia 味覺異;蛉笔
    agglomerant ① 附聚的 ② 粘結(jié)劑;凝聚劑
    agglomerate ① 附聚的;團(tuán)聚的;結(jié)塊的 ② 結(jié)球的 ③ 群生的;成簇的
    agglomerating 燒結(jié)(作用)
    agglomeration 附聚(作用);團(tuán)聚;集結(jié);結(jié)塊;造粒
    agglomeration technique 附聚法;造粒技術(shù)
    agglutinate 凝集素
    agglutination 凝集(作用);聚集(作用);粘合(作用)
    agglutination reaction 凝集反應(yīng)
    agglutination test (血清)凝集(反應(yīng))試驗(yàn)
    agglutinent 凝結(jié)劑;膠合物;絮聚劑
    agglutinin 凝集素;乳脂球的集結(jié)
    agglutinin-rich whey 富含凝集素的乳清
    agglutinogen 凝集素原
    agglutinoid 類凝集素
    aggregate ① 團(tuán)粒;聚集體 ;聚合體 ;聚晶體 ② 成套設(shè)備 ③ 梅花晶
    aggregate fruit 聚合果〔如黑莓果〕
    aggregate state 聚集態(tài)
    aggregation 聚集(作用);集合;凝集;粘合
    aggregation pheromone 集合信息(激)素〔昆蟲分泌的一種激素〕
    aging 老化;熱化;陳化;陳化;陳釀;衰老
    aging of beef 牛肉的排酸
    aging of flour 面粉的老化
    aging time 成熟期;老化期;老熟期
    aging vat 熟化槽;冰淇淋桶
    aginomoto 谷氨酸鈉的老的日本名稱
    agitate 攪動(dòng);攪拌;搖勻
    agitating apparatus 攪拌器;攪動(dòng)器
    agitating cooker 回旋式殺菌鍋
    agitating crystallizer 攪動(dòng)結(jié)晶罐
    agitating device 攪拌器;攪拌裝置
    agitating heater 攪拌加熱裝置;攪拌巴氏殺菌器
    agitating process 回旋殺菌法
    agitating retort 回旋式殺菌鍋
    agitating sterilizer 回旋式殺菌鍋
    agitation 攪拌(作用);攪和(作用);振蕩(作用)
    agitator ① 攪動(dòng)裝置;混和器;攪拌漿葉 ② 反芻動(dòng)物的第二胃;蜂窩胃
    agitator arm 攪拌桿
    agitator kettle 攪拌鍋
    aglucon (e) 葡萄苷配基
    aglycon (e) 糖苷配基;配質(zhì)〔苷的非糖部分〕
    agmatine 鯡精胺
    agon 輔基
    agonist 興奮劑;激動(dòng)劑
    agr. ; agric.?[= agricultural]農(nóng)業(yè)的;農(nóng)藝的
    agraphitic carbon 非結(jié)晶碳
    agribusiness 農(nóng)商聯(lián)合企業(yè)
    agricultural 農(nóng)業(yè)的;農(nóng)藝的
    agricultural insecticide 農(nóng)業(yè)殺蟲劑
    agricultural product 農(nóng)產(chǎn)品
    agriculture 農(nóng)業(yè)
    agriculture chemicals 農(nóng)樂
    agriotes fussicollis 細(xì)胸叩頭蟲〔一種蘆荀害蟲〕
    agrobacteriocin 土壤桿菌素
    agrobacteriophage 土壤桿菌噬菌體 
    agrobacterium 土壤桿菌
    agrometeorology 農(nóng)業(yè)氣象學(xué)
    agronomy 農(nóng)藝學(xué)
    agrotechny 農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)
    aguaca oil 牛油果油;鱷梨油
    aguacate 牛油果;鱷梨[Persea americana]
    Aguardiente 一種高酒度酒
    aids 助劑
    ailanthus pricklyash 樗葉花椒[Zanthoxylum ailanthides]
    aipi (cassava) 埃及木薯;甜木薯[Manihot aipi]
    air 空氣;氣
    air agitation 通氣攪動(dòng)
    air bladder ① 魚鰾 ② 氣泡
    air blast 鼓風(fēng)的;強(qiáng)制的
    air blow tank 吹氣(發(fā)酵)罐
    air blower 鼓風(fēng)機(jī)
    air box press 風(fēng)動(dòng)壓縮機(jī);干醃食品的裝箱
    air catering 航空用的膳食
    air cell (蛋的)氣室
    air circuit 空氣循環(huán)
    air classification 氣流分級(jí)
    air classifier 氣流分級(jí)機(jī)
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