項目申請人除了應(yīng)仔細填寫好有機食品保持認證調(diào)查表（水產(chǎn)養(yǎng)殖和初加工部分）外，還應(yīng)提供 以下相應(yīng)的文件材料。申請人應(yīng)按以下序號編排文件，裝訂后提交：

記錄文件和其他相關(guān)資料

  1. 上年度企業(yè)所獲得有機認證證書的復(fù)印件；
  2. 企業(yè)營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證復(fù)印件；
  3. 水域使用合法證明；
  4. 如為委托加工，提供委托加工合同；
  5. 所購 買苗種的證明文件（購買單據(jù)、未使用三倍體、孤雌繁殖和基因工程等技術(shù)繁殖苗種的證明等）或育苗記錄；
   6. 所購買的各種生產(chǎn)資料（餌料、漁藥等）的證明文件（購買單據(jù)、產(chǎn)品說明書）；
  7. 自制餌料時，提 供原料的來源、比例、類型、自制方法和使用記錄；
  8. 水產(chǎn)養(yǎng)殖記錄（苗種投放、投餌、病蟲害防治、水質(zhì)監(jiān) 測、換水、重大事件、捕撈記錄）；
  9. 原料的運輸及儲存記錄（原料運輸、不合格原料處理、原料入庫等）；
  10. 產(chǎn)品生產(chǎn)配方以及加工工藝流程圖；
  11. 初加工過程各工序記錄（工序名稱、時間、 原料名稱、批次號、加工數(shù)量、加工損耗、出成率、成品數(shù)量）；
  12. 防腐保鮮記錄（時間、所用藥劑或工具名 稱、用量、來源）；
  13. 產(chǎn)品出入庫記錄；
  14. 銷售記錄（時間、產(chǎn)品名稱、批次號、數(shù) 量、購買單位）及銷售發(fā)票；
  15. 機械設(shè)備清掃、清洗記錄（時間、設(shè)備名稱、清掃清洗方法、藥劑名稱、用量 ）；
  16. 內(nèi)部監(jiān)督檢查報告（見COFCC內(nèi)部監(jiān)督檢查報告）；
  17. 內(nèi)部培訓(xùn)記錄（時間、培 訓(xùn)內(nèi)容、參與人員、授課人員）；
  18. 客戶投訴處理記錄（時間、投訴方、投訴內(nèi)容、解決措施）。

  注：以上要求的記錄文件如根本不存在，請附文件說明。