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    產(chǎn)品配方管理規(guī)定

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-09-12  來源:食品質(zhì)量管理公眾號  作者:食品論壇網(wǎng)友分享
    核心提示:為規(guī)范配方管理,確保配方的準(zhǔn)確,防止誤用、錯用及泄密等情況發(fā)生,制定本規(guī)定。
    一、目的
     
      為規(guī)范配方管理,確保配方的準(zhǔn)確,防止誤用、錯用及泄密等情況發(fā)生,制定本規(guī)定。
     
    二、定義術(shù)語
     
      2.1 產(chǎn)品配方:是產(chǎn)品規(guī)格書、產(chǎn)品調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)書、產(chǎn)品工藝流程、產(chǎn)品配料表的統(tǒng)稱。
     
      2.2 出口配方:指針對出口產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)計的配方,含 OEM 產(chǎn)品。
     
      2.3 特供配方:指針對國內(nèi)銷售中有特殊要求的客戶設(shè)計的配方,如商超產(chǎn)品。
     
      2.4 內(nèi)銷配方:指用于國內(nèi)銷售的一般產(chǎn)品的配方。
     
      2.5 配方管理:指配方的編寫、收發(fā)、更改、確認(rèn)、使用、存檔等與配方有關(guān)的工作。
     
    三、職責(zé)
     
      3.1 xx負(fù)責(zé)配方的批準(zhǔn);
     
      3.2 xx負(fù)責(zé)配方的審核,并分管配方管理工作;
     
      3.3 xx負(fù)責(zé)所有配方的存檔及正式配方管理工作;
     
      3.4 項目負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)試驗配方的編寫、更改和收發(fā);
     
      3.5 xx部負(fù)責(zé)配方的使用及保管、保密工作。
     
    四、內(nèi)容
     
      4.1 配方分類
     
      按市場劃分:xx配方、xx配方、xx配方;
     
      按實現(xiàn)過程:試驗配方、正式配方、參考配方。
     
      4.2 配方編碼
     
      文件的編碼位于文件的右上角,發(fā)放編號位于文件左上角,編號規(guī)則如下
     
      a)文件編號(略)
     
      b)發(fā)放編號(略)
     
      4.3 文件標(biāo)識
     
      4.3.1 在配方名稱后加括號注明產(chǎn)品配方種類如出口、特供、內(nèi)銷;
     
      4.3.2 在文件左上角,發(fā)布編號下方蓋受控章(正式配方)、試驗章(試驗配方)、或參考 章(參考配方)。
     
      4.4 配方的審批
     
      4.4.1 配方編寫完成經(jīng)品保部長審核無誤后,報總工程師批準(zhǔn),方可發(fā)布實施;
     
      4.4.2 試驗配方經(jīng)半年質(zhì)量跟蹤,無質(zhì)量問題,副部長負(fù)責(zé)將該配方作正式配方發(fā)布。
     
      4.5 配方的發(fā)布
     
      配方的發(fā)布按照《文件管理程序》的要求進(jìn)行管理。
     
      4.6 配方的更改、換版
     
      4.6.1 配方使用過程中由于各種原因需要對配方內(nèi)容做出調(diào)整,由配方負(fù)責(zé)人提出,經(jīng)審核 批準(zhǔn)后,可在原文件上進(jìn)行修改,并在修改處簽章確認(rèn)。
     
      4.6.2 配方經(jīng)過3次以上修改之后需進(jìn)行換版,并標(biāo)明版次號。換版后,需將原文件收回,作廢。
     
      4.7 配方的控制
     
      4.7.1 除品保部長、副部長、檢驗人員、項目負(fù)責(zé)人員、制造部工藝科長、工藝員、生產(chǎn)調(diào) 配人員、物流部采購人員、財務(wù)部成本核算人員之外,其他任何人員不得持有配方;
     
      4.7.2《調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)書》作為生產(chǎn)記錄文件,制造部工藝科長安排專人復(fù)印后發(fā)至生產(chǎn)調(diào)配人 員按要求記錄,并及時歸檔;
     
      4.7.3 任何人未經(jīng)品保部長同意不得私自將配方向他人泄漏;確需轉(zhuǎn)借;經(jīng)品保部長批準(zhǔn)后,進(jìn)行登記,并在規(guī)定時間內(nèi)收回;
     
      4.7.4 發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品配方在非允許區(qū)域或場所出現(xiàn),根據(jù)配方編號對責(zé)任人進(jìn)行處罰;
     
      4.7.5 配方的保密控制參照公司的《商業(yè)秘密保護制度》執(zhí)行。
    編輯:foodqm

     
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