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    食品工廠蟲鼠控制SOP分享

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-11-16  來源:食品論壇網(wǎng)友 opendl 分享
    核心提示:食品工廠蟲鼠控制SOP分享
     一、 食品企業(yè)蟲鼠害控制工作中暴露出的問題
     
    1. 蟲鼠害控制計劃的管理比較混亂
     
    在食品企業(yè)中,進行蟲鼠害控制工作的頻率,至少要保持每月一次,但是在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),部分企業(yè)為了減少投入成本,在飛蟲較少的冬季,完全未能按照計劃來執(zhí)行蟲鼠害控制工作。
     
    根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,在冬季,鼠類的活動頻率并未出現(xiàn)明顯的減少,并且由于外部氣溫較低,其室內(nèi)的活動反而是更加的頻繁,如果不展開有力的控制手段,那么勢必會造成較大的安全風(fēng)險。
     
    2. 殺蟲藥劑的使用情況缺乏完善性
     
    在食品企業(yè),針對蟲鼠害控制工作的內(nèi)容,部分企業(yè)會使用殺蟲藥劑,這方面的控制內(nèi)容,主要是根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行統(tǒng)一化的歸檔,如果可以的話,可專門設(shè)置蟲鼠害的控制文件夾。
     
    但是當(dāng)前部分食品企業(yè)的文件管理工作比較混亂,所以其殺蟲藥劑的安全資料存在著不全面的情況,這種情況下,很有可能會造成違規(guī)使用國家所不允許的殺蟲藥劑,并且在相關(guān)記錄上,這些內(nèi)容處于不在冊的狀況,為食品安全防治工作帶來了不良影響。
     
    3. 蟲鼠害控制措施未能按時驗證
     
    蟲鼠害控制計劃制定后,應(yīng)不間斷對其實施效果進行驗證,可通過對廠區(qū)內(nèi)所有區(qū)域進行觀察,良好效果應(yīng)為無老鼠活動,無鳥巢和活動物存在,無動物排泄物,廠房內(nèi)或產(chǎn)品、原料、包裝物上不得發(fā)現(xiàn)昆蟲、蜘蛛及蜘蛛網(wǎng)、老鼠、蜥蜴、螞蟻或鳥等害蟲,任何存貨區(qū)域不得發(fā)現(xiàn)被咬壞的箱子或袋子,不得在貨架上和地板上發(fā)現(xiàn)老鼠或老鼠排泄物。
     
    但是部分中小型企業(yè)因生產(chǎn)計劃緊湊,未能及時驗證蟲鼠害控制措施的效果。這一方面不便于管理人員了解工廠蟲害發(fā)生水平,如蟲害監(jiān)測數(shù)量是比上個月多了還是少了,與去年同期相比是多了還是少了。動態(tài)的數(shù)據(jù)變化, 才能便于管理人員對目前的蟲害發(fā)生水平做到心中有底。另一方便不能確保蟲害控制措施的有效性,如車間下水口的地漏或鐵網(wǎng)破損,則會增加鼠害的風(fēng)險。
     
     
    二、合理制定蟲害鼠害防治計劃
     
    1.蟲害鼠害防治計劃應(yīng)包含:
     
    ①指定蟲害鼠害防治機構(gòu)或人員;
     
    ②制定滅殺的頻率;
     
    ③對滅蟲害鼠害的器具進行標(biāo)簽標(biāo)識管理。
     
    2.蟲害鼠害防治計劃的書面材料通常包括:
     
    工作內(nèi)容項目明細、作業(yè)日期檢查頻率、殺蟲劑清單及使用方法、蟲害鼠害防治部署示意圖、每種化學(xué)藥品和器械的使用方法、使用的藥物品種類、用量和濃度、作業(yè)者的責(zé)任。
     
    若有需要,應(yīng)根據(jù)害蟲活動情況制定跟蹤計劃,對于高發(fā)性的蟲害鼠害活動,應(yīng)記錄所采取的糾正措施。
     
    3.計劃制定和更新過程中:
     
    需特別注意的一項內(nèi)容是蟲害鼠害活動趨勢的報告,對蟲害鼠害活動情況進行鑒別和分析,附分析圖,對所有蟲害鼠害防治和監(jiān)控裝置進行趨勢分析,每個點一個分析圖,圖形不限定,根據(jù)蟲害趨勢分析制定的跟蹤改進措施,對所有蟲害鼠害防治監(jiān)控裝置進行趨勢分析,對每一個點的每種發(fā)生過的蟲害鼠害進行趨勢分析。
     
    4.使用的藥物必須經(jīng)過確認,符合法律法規(guī)的要求,建立MSDS(藥物管理數(shù)據(jù)記錄表):
     
    有毒的誘餌不允許在室內(nèi)使用,室內(nèi)可以使用機械捕鼠裝置,且藥物儲存必須有專門的存放區(qū)域且與生產(chǎn)區(qū)域分開并控制人員接觸。
     
    同時,應(yīng)記錄藥物的出入庫記錄和產(chǎn)品批號,確保藥物使用情況的可追溯性。
     
    根據(jù)藥物標(biāo)簽/標(biāo)準(zhǔn)要求確保使用時,藥物濃度適當(dāng),并有用藥量及使用地點等的詳細記錄;應(yīng)定期核查殺蟲劑的出入庫情況與庫存結(jié)余的記錄。
     
     
    三、蟲鼠害控制sop操作程序
     
    (一)目的:
     
    通過蟲害服務(wù)方對廠區(qū)蟲害情況進行定期的維護和管理,最大程度的降低廠區(qū)蟲害風(fēng)險,確保本公司材料和產(chǎn)品不受污染,給廠區(qū)的正常生產(chǎn)提供有利保障。
     
    (二)范圍:
     
    適用于廠區(qū)內(nèi)的蟲鼠控制活動區(qū)域,包括:生產(chǎn)區(qū)、倉庫、配電房等。
     
    (三)職責(zé):
     
    1.行政部專管員:負責(zé)對各部門蟲鼠控制信息的統(tǒng)計并及時反饋給從事蟲鼠控制工作的外包商處理,每月對公司蟲鼠控制工作評估一次。
     
    2.外包蟲鼠控制公司:按照合同約定負責(zé)實施蟲鼠控制工作。
     
    3.行政主管:定期對蟲鼠控制工作監(jiān)督檢查。
     
    4.品控部:負責(zé)提供有關(guān)蟲鼠控制規(guī)定要求。
     
    (四)定義:
     
    滅蟲鼠藥物、器材:指用于毒殺、捕獲和監(jiān)控蟲鼠類的殺蟲劑、粘鼠板、誘餌站、捕蠅燈等。
     
    白蟻誘殺箱:指用于引誘白蟻取食誘殺箱,通過誘殺箱內(nèi)施加的藥劑毒殺白蟻群體。
     
    (五)內(nèi)容
     
    1、制定廠區(qū)蟲鼠控制圖
     
    1.1 外包蟲鼠控制公司根據(jù)觀察到的各處蟲害活動的實際情況和區(qū)域設(shè)計布局, 確定粘鼠板、捕鼠籠、誘餌站、捕蠅燈、白蟻誘殺箱等設(shè)施的布放位置。
     
    1.2 粘鼠板、捕鼠籠、誘餌站、捕蠅燈投放點采用不同的標(biāo)識,以便識別。
     
    1.3 所有粘鼠板、捕鼠籠、誘餌站、捕蠅燈投放點均分別單獨設(shè)有編號,外包蟲鼠控制公司未經(jīng)相關(guān)主管批準(zhǔn),不準(zhǔn)私自增減或更改。因區(qū)域變化等原因更改后,需立即修改相應(yīng)控制圖。
     
    2、設(shè)置多道蟲害控制屏障,杜絕蟲害孳生和棲息廠區(qū)內(nèi)部。
     
    2.1 建筑直接對外的門處設(shè)置擋鼠板,包括:成品庫、材料庫等。擋鼠板底部應(yīng)有橡皮,高度應(yīng)不小于為0.6米。
     
    2.2 通往生產(chǎn)車間的門必須安裝自動關(guān)門器,禁止使自動控制門處于常開的狀態(tài)。
     
    2.3 與生產(chǎn)車間相連的倉庫拉閘門不使用時應(yīng)及時關(guān)閉,不得使用托盤等堆碼用于封門,以免蟲鼠等物進入生產(chǎn)控制區(qū)域。
     
    2.4 建議在需要開啟的窗戶及排風(fēng)口上安裝防飛蟲紗窗,目數(shù)至少為40目。
     
    2.5 出入口處安裝膠簾或風(fēng)幕機,膠簾呈“品”型疊加保持自然下垂。膠簾離地不超過6毫米。
     
    2.6 在各主要進出 通道、生產(chǎn)區(qū)域、成品庫、品控化驗室、食堂等處安裝外包蟲鼠控制公司專用捕蠅燈。
     
    2.7 廠區(qū)地面平整,無堆積的雜物、積水等有利于蟲鼠孳生和棲息的條件。
     
    2.8 墻上的管道引入口均用水泥或鋼絲球加泡沫膠密封。
     
    2.9 排水管設(shè)存水彎頭,地漏設(shè)置金屬網(wǎng)蓋,定期進行清洗。
     
    2.10 廠區(qū)所有垃圾桶均須套上垃圾袋并且日產(chǎn)日清。
     
    3、公司對控制蟲鼠害所用的藥劑和設(shè)施的質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)要求
     
    3.1 品控部、安全及環(huán)境專員負責(zé)向各部門及外包蟲鼠控制公司傳遞可口可樂公司有關(guān)蟲鼠控制最新要求及國家有關(guān)滅蟲(鼠)藥的有關(guān)規(guī)定。
     
    3.2 外包公司提供的各種清潔劑、殺蟲劑、滅鼠藥必須為國家或本地衛(wèi)生部門認可的、符合政府規(guī)定可用于食品加工廠使用的品種。須提供在公司使用藥品的農(nóng)藥登記證、意外保險、MSDS、藥品標(biāo)簽等。使用的藥品須在有效期以內(nèi),不在有效期的藥品不得使用。
     
    4、滅蟲鼠藥品、器材的使用、投放
     
    4.1 生產(chǎn)區(qū)域、材料庫、倉庫、品控化驗室、食堂加工區(qū)的使用投放
     
    4.1.1 生產(chǎn)區(qū)域在生產(chǎn)情況下不能直接投放或噴灑滅蟲鼠藥物,只能在建筑或廠區(qū)外圍安裝誘餌站,在建筑內(nèi)部安裝捕蠅燈(核心區(qū)域安裝粘捕式捕蠅燈)、強力粘鼠板、捕鼠籠(對外進出口門內(nèi)外兩邊)。
     
    4.1.2 短效殺蟲劑必須在生產(chǎn)工作已經(jīng)結(jié)束,全部工藝設(shè)備均已蓋上后噴灑,之后須對殺蟲區(qū)域的地面,設(shè)備外表等位置用水沖洗,并注意通風(fēng)換氣。
     
    4.1.3 根據(jù)捕蠅燈、誘餌站、強力粘鼠板、捕鼠籠投放后,使用部門應(yīng)每周檢查使用情況,發(fā)現(xiàn)短缺或已經(jīng)失效,應(yīng)上報行政部,以便及時通知外包公司進行補充或更換。
     
    若發(fā)現(xiàn)死鼠或捕鼠器捕到老鼠,使用部門應(yīng)及時通知人力資源部分管專員聯(lián)系外包蟲鼠控制公司來公司及時處理,且需在外包公司《粘鼠板服務(wù)報告記錄表》上注明。若發(fā)現(xiàn)捕蠅燈、誘餌站、捕鼠籠遺失或人為損壞,使用部門需照價賠償。
     
    4.2 公司區(qū)域滅蟲鼠藥品、器材的使用投放
     
    4.2.1 行政區(qū)域可使用長效殺蟲劑、誘餌站、捕蠅燈等,但滅鼠藥只能用低毒抗凝血型藥物。若發(fā)現(xiàn)誘餌被老鼠食用應(yīng)及時更換。誘餌未被老鼠食用,三個月內(nèi)也要更換。誘餌站應(yīng)長期上鎖,嚴(yán)禁私自打開。
     
    4.2.2 公司所有區(qū)域的滅蚊燈應(yīng)保持常亮,不得以生產(chǎn)停止等任何原因關(guān)掉滅蚊燈。
     
    4.2.3 外包蟲鼠控制公司負責(zé)公司區(qū)域誘餌站、滅蚊燈、捕鼠器、粘鼠板的清掃工作。滅蚊燈等設(shè)備無明顯灰塵及蜘網(wǎng),符合公司GMP標(biāo)準(zhǔn)。
     
    在每年5月至9月份蚊蟲滋生季節(jié),每周對廠區(qū)衛(wèi)生間、草坪、圍墻邊、鍋爐站、垃圾站噴灑一次殺蟲劑;對廠區(qū)衛(wèi)生間、鍋爐站、垃圾站等易滋生蚊蟲的地區(qū)應(yīng)根據(jù)每月趨勢分析的實際情況采取有效措施,增加噴灑次數(shù)。噴灑和清理后做好《有害生物防治服務(wù)報告記錄表》和《飛蟲防御服務(wù)報告記錄表》。
     
    4.2.4 外包蟲鼠控制公司負責(zé)公司區(qū)域蟲鼠殺滅藥品(投放)補充工作,根據(jù)合同要求定期檢查(投放)補充蟲鼠殺滅藥品,并填寫《誘餌站服務(wù)報告記錄表》。
     
    4.2.5 外包蟲鼠控制公司負責(zé)公司區(qū)域白蟻的監(jiān)控及控制工作,每月對廠區(qū)32個白蟻誘殺箱進行定期的檢查及更換工作,如發(fā)現(xiàn)其它區(qū)域有較嚴(yán)重的白蟻危害應(yīng)及時采取相應(yīng)的控制措施,并呈上電子版的白蟻檢查報告。
     
    5、蟲鼠控制工作分析評估
     
    外包蟲鼠控制公司每月對公司所有區(qū)域飛蟲情況、鼠害情況進行分析,每月須做蟲害趨勢分析圖,尋找蟲鼠隱患點,對鼠跡多發(fā)點及數(shù)量有上升趨勢或飛蟲明顯增多等情況要引起關(guān)注,并采取相應(yīng)的計劃措施,評估報告上交人力資源部匯總。
     
    針對外包公司提出的蟲害防控改進建議,HR行政部應(yīng)及時反饋給相關(guān)部門,并要求相關(guān)部門制定相應(yīng)蟲害防控措施和更正工作中不利于防治蟲害的行為。
     
    每月由責(zé)任人對公司整體蟲害控制執(zhí)行情況和效果進行評價。
     
    (六)培訓(xùn):
     
    各部門相關(guān)管理人員必須經(jīng)過本SOP的培訓(xùn)。
     
    (七)持續(xù)改進:
     
    如發(fā)現(xiàn)在實際操作中或?qū)徍酥邪l(fā)現(xiàn)操作與本程序要求不符合時,則需查找根本原因,制定并執(zhí)行更正行動計劃,更正行動計劃的制定、執(zhí)行及評估程序參見《持續(xù)改進SOP》。
     
    (八)記錄:
     
    按《記錄管理SOP》的要求保存與本SOP有關(guān)的記錄三年,以作為本文件的有效性證據(jù)。
    編輯:foodqm

     
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