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    關于10批次食品抽檢不合格情況的通告〔2022年 第19號〕

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-08-02  來源:國家市場監(jiān)督管理總局
    核心提示:關于10批次食品抽檢不合格情況的通告〔2022年 第19號〕
       市場監(jiān)管總局關于10批次食品抽檢不合格情況的通告
     
    〔2022年 第19號〕
     
      近期,市場監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢,抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食糖、乳制品、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、薯類和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂產(chǎn)品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、冷凍飲品、糖果制品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等22大類食品607批次樣品,檢出其中食糖、乳制品、糕點、炒貨食品及堅果制品、蜂產(chǎn)品、罐頭和水果制品等7大類食品10批次樣品不合格。發(fā)現(xiàn)的主要問題是,微生物污染、食品添加劑超范Χ超限量使用、質量指標不達標等。產(chǎn)品抽檢結果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。
     
      對監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,市場監(jiān)管總局已責成河北、吉林、上海、江蘇、浙江、安徽、廣東、海南、重慶、四川、貴州等省級市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險;對Υ法Υ規(guī)行為,依法從嚴處理;及時將企業(yè)采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開,并向總局報告。
     
      現(xiàn)將監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告如下:
     
      一、微生物污染問題
     
      天è西溪糕團旗艦店(經(jīng)營者為浙江省杭州智友食品科技有限公司)在天è商城(網(wǎng)店)銷售的、標稱浙江省杭州市西湖風景名勝區(qū)河渚街食品店經(jīng)銷的、浙江省杭州杭酥糕坊食品有限公司生產(chǎn)的桔紅糕-原ζ,其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
     
      二、食品添加劑超范Χ超限量使用問題
     
     。ㄒ唬┢炊喽喔|海官方旗艦店(經(jīng)營者為廣東省湛江愿你美食品有限公司)在拼多多(手機APP)銷售的、標稱廣東福東海藥業(yè)有限公司出品的、廣東省潮州市老佰頭食品有限公司生產(chǎn)的八仙果,其中亮藍、胭脂紅、日落黃檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
     
     。ǘ┨歙ㄌ沂郴燮炫灥辏ń(jīng)營者為安徽省宿州市碭山縣淘冠商ó有限公司)在天è商城(網(wǎng)店)銷售的、標稱安徽省宿州市碭山縣淘冠商ó有限公司委托安徽省宿州市碭山縣海利罐頭食品有限公司生產(chǎn)的糖水染色草莓罐頭,其中莧菜紅、胭脂紅檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
     
     。ㄈ┢炊喽嗔稚牡辏ń(jīng)營者為四川省成都市金牛區(qū)羅杰羅伊食品經(jīng)營部)在拼多多(手機APP)銷售的、標稱廣東省汕頭市澄海區(qū)奕苑食品廠生產(chǎn)的橘紅八仙果(話化類蜜餞),其中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
     
      三、質量指標不達標等問題
     
     。ㄒ唬┲貞c市江津區(qū)柯勤食品經(jīng)營部銷售的、標稱重慶瑞龍食品有限公司生產(chǎn)的瑞龍牌重慶怪ζ胡豆,其中酸價(以脂肪計)檢測值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準要求。
     
     。ǘ┨詫毦W(wǎng)阜寧天意食品(經(jīng)營者為江蘇省鹽城市阜寧縣現(xiàn)代服務園區(qū)于翼商店)在淘寶網(wǎng)(網(wǎng)店)銷售的、標稱江蘇省鹽城市阜寧縣西郊食品廠生產(chǎn)的京果(油炸類糕點),其中過氧化值(以脂肪計)檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
     
     。ㄈ┖D鲜『?邶埲A名源源糖業(yè)ó易商行銷售的、標稱海南省昌江糖業(yè)有限責任公司生產(chǎn)的白砂糖,其中色值檢測值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
     
     。ㄋ模┢炊喽帑愜幧台牵ń(jīng)營者為吉林省長春市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)曉維食品店)在拼多多(手機APP)銷售的,標稱俄羅斯哈巴羅夫斯克東方有限公司授權經(jīng)銷的俄羅斯老式奶粉(原產(chǎn)國:俄羅斯),其中蛋白質含量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
     
     。ㄎ澹┢炊喽酀鷪@齋食品官方旗艦店(經(jīng)營者為河北省保定市定州市華北蜂業(yè)有限公司)在拼多多(網(wǎng)店)銷售的、標稱河北省保定市定州市華北蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的土蜂蜜,其中果糖和葡萄糖含量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
     
     。┵F州省貴陽云巖定ζ食品經(jīng)營部銷售的、標稱貴州昌哥食品有限公司生產(chǎn)的單晶冰糖,在樣品中檢出螨,不符合食品安全國家標準規(guī)定。
     
      特此通告。
     
      附件:1. 部分不合格檢驗項目小知識
     
      2. 糕點監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
     
      3. 食糖監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
     
      4. 水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
     
      5. 罐頭監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
     
      6. 炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
     
      7. 乳制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
     
      8. 蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
     
      市場監(jiān)管總局
     
      2022年7月29日
     
     
     
      附:
     
      部分不合格檢驗項目小知識
     
      一、菌落總數(shù)
     
      菌落總數(shù)是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標,將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質,可能Σ害人體健康。《食品安全國家標準 糕點、面包》(GB 7099—2015)中規(guī)定,糕點食品同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結果均不得超過105CFU/g,且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。糕點中菌落總數(shù)超標的原因,可能是企業(yè)δ按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴或儲運條件不當?shù)扔嘘P。
     
      二、螨
     
      螨是食糖的生物指標,也是反映食糖生產(chǎn)或儲運衛(wèi)生環(huán)境的一種指標,人體大量食入螨有可能引起消化系統(tǒng)疾病!妒称钒踩珖覙藴 食糖》(GB 13104—2014)中規(guī)定,食糖中不得檢出螨。食糖中檢出螨的原因,可能是在生產(chǎn)、運輸或存放的過程中受到了螨的污染。
     
      三、亮藍
     
      亮藍又名食用藍色2號,水溶性非偶氮類化合物,是常見的人工合成著色劑,在食品生產(chǎn)中應用廣泛。如果長期攝入亮藍超標的食品,可能Σ害人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,話化類蜜餞中不得使用亮藍。話化類蜜餞中檢出亮藍的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范Χ使用,也可能是企業(yè)為摻假造假Υ規(guī)使用色素。
     
      四、莧菜紅
     
      莧菜紅又名藍光酸性紅,偶氮類化合物,是常見的人工合成著色劑,在食品生產(chǎn)中應用廣泛。如果長期攝入莧菜紅超標的食品,可能Σ害人體健康。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,水果罐頭中不得使用莧菜紅。水果罐頭中檢出莧菜紅的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范Χ使用,也可能是生產(chǎn)企業(yè)δ按規(guī)定使用食品添加劑。
     
      五、胭脂紅
     
      胭脂紅又名大紅、亮猩紅,偶氮類化合物,是常見的人工合成著色劑,在食品生產(chǎn)中應用廣泛。胭脂紅在動物試驗無中毒現(xiàn)象,但是如果長期攝入胭脂紅超標的食品,存在健康風險!妒称钒踩珖覙藴 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,蜜餞涼果中胭脂紅的最大使用量為0.05g/kg,水果罐頭中胭脂紅的最大使用量為0.1g/kg。蜜餞涼果、水果罐頭中胭脂紅檢測值超標的原因,可能是生產(chǎn)過程中計量不準導致終產(chǎn)品胭脂紅超標,也可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而過量使用,還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
     
      六、日落黃
     
      日落黃又名食用黃色3號,水溶性偶氮類化合物,是常見的人工合成著色劑,在食品生產(chǎn)中應用廣泛。如果長期攝入日落黃超標的食品,可能Σ害人體健康!妒称钒踩珖覙藴 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,蜜餞涼果中日落黃的最大使用量為0.1g/kg。蜜餞涼果中日落黃檢測值超標的原因,可能是生產(chǎn)過程中計量不準導致終產(chǎn)品日落黃超標,也可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而過量使用,還可能是企業(yè)摻假造假濫用色素。
     
      七、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)
     
      山梨酸及其鉀鹽抗菌性強,防腐效果好,是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品,可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成Σ害。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,蜜餞涼果中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)的最大使用量為0.5g/kg。蜜餞涼果中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢測值超標的原因,可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質期或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用,也可能是在使用過程中δ準確計量。
     
      八、酸價(以脂肪計)
     
      酸價,又稱酸值,主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇等異ζ,嚴重超標時會產(chǎn)生醛酮類化合物,長期攝入酸價超標的食品會對健康有一定影響!妒称钒踩胤綐藴 怪ζ胡豆》(DBS 50/026—2018)中規(guī)定,怪ζ胡豆中酸價的最大限量值為3mg/g。怪ζ胡豆中酸價(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是企業(yè)原料采購把關不嚴,也可能是生產(chǎn)工藝不達標,還可能與產(chǎn)品儲藏條件不當有關。
     
      九、過氧化值(以脂肪計)
     
      過氧化值是油脂酸敗的早期指標,主要反映油脂被氧化的程度。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害,但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸θ不適、腹瀉等!妒称钒踩珖覙藴 糕點、面包》(GB 7099—2015)中規(guī)定,糕點中過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.25g/100g。糕點中過氧化值(以脂肪計)檢測值超標的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當?shù)扔嘘P。
     
      十、色值
     
      色值是食糖的品質指標之一,是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據(jù)之一,它主要影響糖品的外觀,是雜質多寡的一種反映,也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。《白砂糖》(GB/T 317—2018)中規(guī)定,二級白砂糖的色值最大值不得超過240IU。二級白砂糖中色值超標的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)關鍵工藝控制不當,也可能是食糖運輸和儲存條件不佳而導致色值升高。
     
      十一、蛋白質
     
      蛋白質是由氨基酸以肽鍵連接在一起,并形成一定空間結構的高分子有機化合物。蛋白質是構成機體組織、器官的重要成分,是構成機體多種重要生理活性物質的成分,還能供給能量!妒称钒踩珖覙藴 乳粉》(GB 19644—2010)中規(guī)定,乳粉的蛋白質含量應≥非脂乳固體的34%。乳粉中蛋白質含量不達標的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)以次充好,也可能是企業(yè)δ進行嚴格的出廠檢驗保證產(chǎn)品質量。
     
      十二、果糖和葡萄糖
     
      果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要成分,也是評價蜂蜜質量的重要指標。果糖和葡萄糖含量不達標會影響蜂蜜品質。《食品安全國家標準 蜂蜜》(GB 14963—2011)中規(guī)定,蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不低于60g/100g。蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不達標的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)對原料蜜質量把控不嚴,也可能與加工過程中摻假有關。
    編輯:foodqm

     
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