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    QC、QA和QM,傻傻分不清楚?

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-03-15  來源:食品研發(fā)與生產(chǎn)
    核心提示:QC、QA和QM,傻傻分不清楚?

    1.產(chǎn)品

    早期的質(zhì)量管理(工業(yè)化雛形期)側(cè)重于對終產(chǎn)品的檢測、測試,即QC(品質(zhì)控制)時代。

    這個時期的質(zhì)量管理是以產(chǎn)品為主,在生產(chǎn)人員完成了生產(chǎn)任務(wù)后,有專門的人員(簡稱品控人員或QC人員),對終產(chǎn)品進(jìn)行檢查,以確保產(chǎn)品質(zhì)量符合要求。

    但控制終產(chǎn)品意味著亡羊補牢,更改生產(chǎn)計劃和延期交貨,這在工業(yè)化成熟期尤其明顯。

    2.客戶

    因為分工更細(xì)化、庫存控制更嚴(yán)密、生產(chǎn)計劃更精準(zhǔn)。

    對組織的質(zhì)量管理提出更高的要求,即能否將質(zhì)量管理提前,從流程設(shè)計開始,以預(yù)防原則為主,即開始了QA(品質(zhì)保證)時代。

    這個時期的特點是以客戶為關(guān)注焦點,一切圍繞著客戶需求進(jìn)行管理。

    3.價值鏈

    隨著工業(yè)化的到來,產(chǎn)品的設(shè)計、生產(chǎn)和營銷可能是在不同組織、地區(qū)或國家進(jìn)行(如耐克),很難將不同的組織召集在一起設(shè)計流程。

    因此系統(tǒng)管理QM(品質(zhì)管理)成為來將不同的組織銜接在一起紐帶。

    這個時期的特點是以價值鏈為主。價值鏈中的每個組織都可以實現(xiàn)自我價值的最大化,價值鏈的起點是產(chǎn)品,終點是客戶(消費者)。

    上面是對QCQAQM的歷史階段和概念的解釋。

    4.角色定義

    那么在一個組織中(或企業(yè)中)如何定義QC、QAQM的角色呢?

    品質(zhì)控制(QC)意味著在生產(chǎn)線會有兩類人對產(chǎn)品進(jìn)行控制,生產(chǎn)人員控制產(chǎn)量、成本;QC人員控制質(zhì)量,這勢必會造成生產(chǎn)與QC之間的矛盾,進(jìn)而造成彼此的不信任。

    我在雀巢工作時(1994年),恰逢雀巢第二版的質(zhì)量體系發(fā)表(Nestle Quality System)。

    在這個質(zhì)量體系中,用一張非常清晰的圖,解釋了QC、QAQM的區(qū)別。

    當(dāng)年雀巢將所有QC功能轉(zhuǎn)給了生產(chǎn)部門,解決了生產(chǎn)與QC責(zé)任不清的問題,因為生產(chǎn)人員都是QC了。

    這時候以往質(zhì)量部門的QC崗位升級為QA,主要支持生產(chǎn)部門進(jìn)行在線檢驗(生產(chǎn)部有在線實驗室)

    包括:

    設(shè)備效驗、方法提供、人員培訓(xùn)、試劑購買等。另外,QA部門協(xié)助生產(chǎn)完成HACCP計劃、QMSQuality Monitoring Scheme)、凈重控制、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控、糾正預(yù)防措施驗證等項工作。

    質(zhì)量部門(QA)的工作還包括;原料、成品檢驗放行,參與供應(yīng)商管理(評估、審核)等。

    當(dāng)生產(chǎn)線沒有了專職QC人員時,不僅僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量合格率,非生產(chǎn)人員比例大幅度減少。

    質(zhì)量部門除了龐大的實驗室人員外,其他人員非常簡練。

    5.消滅質(zhì)量部門

    讓質(zhì)量部門的人員遠(yuǎn)離生產(chǎn)一線,實際上是將QA人員角色從保姆變?yōu)榻叹,從關(guān)注產(chǎn)品質(zhì)量到關(guān)注流程質(zhì)量。

    當(dāng)QA人員不再直接參與解決產(chǎn)品質(zhì)量問題時,生產(chǎn)部門一定會主動承擔(dān)這樣的角色,按照邏輯講,生產(chǎn)人員應(yīng)該比質(zhì)量人員更知道問題所在。

    而當(dāng)生產(chǎn)主管也開始關(guān)注優(yōu)化流程時(QA的角色),質(zhì)量部門的QA就可升級到QM的角色,即關(guān)注質(zhì)量管理體系的框架設(shè)計是否合理,是否需要對各個體系進(jìn)行整合。

    質(zhì)量人員的使命就是消滅質(zhì)量部門,這似乎是一個悖論,但實際結(jié)果就是這樣。

    當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量控制由生產(chǎn)人員承擔(dān),業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化是由各個職能部門負(fù)責(zé),那質(zhì)量部門就該壽終正寢,這需要質(zhì)量人清醒認(rèn)識到這一點。

    質(zhì)量管理的第一次革命是建立專門的QC部門

    第二次革命就是建立專門的QA部門

    第三次革命是將所有QA工作轉(zhuǎn)交給所有職能部門(生產(chǎn)、采購、物流、營銷等)

    第四次革命就是消滅專門的質(zhì)量部門,或者說這就是質(zhì)量管理的4.0

    6.質(zhì)量人員的未來

    隨著食品安全越來越受到關(guān)注,質(zhì)量部門的人卻越來越困惑,自己的未來在哪里?

    如果你將自己釘在QC的位置上,基本上死定了。

    如果你將自己盯在QA,那么可以提升自己的系統(tǒng)思維方式,讓你對未來(包括生活、工作)有比較清晰的認(rèn)識。

    如果你將自己定在QM上,你將是老板的投資顧問,他將離不開你,給你最好的待遇。

    編輯:foodqm

     
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