成品質量控制 FQC( Final Quality Control )
1。成品檢驗的基本流程?
產(chǎn)成品檢驗----化驗室取樣----理化、微生物檢驗---書寫報告
----品嘗師取樣----組織品嘗----書寫報告
----收購員全檢----對所有產(chǎn)品實施單體感官檢驗--填寫收購記錄并對產(chǎn)品懸掛感官合格與否的標識。
2。成品檢驗的重點:
化驗室檢測:通過取樣,驗證產(chǎn)品是否合格工藝流程,得到產(chǎn)品的檢測指標是否符合。
感官品嘗:重點是發(fā)現(xiàn)一些口感、色澤、氣味和滋味的異常。
收購員全檢:主要是針對感官,標簽是否合格、打印信息是否準確、感官有無破損、封口不嚴、假封現(xiàn)象等感官缺陷。
產(chǎn)成品檢驗----化驗室取樣----理化、微生物檢驗---書寫報告
----品嘗師取樣----組織品嘗----書寫報告
----收購員全檢----對所有產(chǎn)品實施單體感官檢驗--填寫收購記錄并對產(chǎn)品懸掛感官合格與否的標識。
2。成品檢驗的重點:
化驗室檢測:通過取樣,驗證產(chǎn)品是否合格工藝流程,得到產(chǎn)品的檢測指標是否符合。
感官品嘗:重點是發(fā)現(xiàn)一些口感、色澤、氣味和滋味的異常。
收購員全檢:主要是針對感官,標簽是否合格、打印信息是否準確、感官有無破損、封口不嚴、假封現(xiàn)象等感官缺陷。