為藻類(lèi)植物中藍(lán)藻門(mén)念珠藻科（Notocaceae）念珠藻屬中能食用的野生種。學(xué)名Nostoc commune var. flagelliforme Born.et Flah.,別名仙菜、凈池毛。每100g干發(fā)菜含水分13.8g、蛋白質(zhì)20.3g、碳水化合物56.4g、鈣2560mg、鐵200mg。是中國(guó)名貴蔬菜。分布于高原潮濕地帶。以黃河上游的青海省為主要產(chǎn)區(qū)。裸絲體扭曲，被堅(jiān)固膠質(zhì)層，長(zhǎng)5-15cm，寬0.5-1.2mm，近黑褐色，常形成堅(jiān)硬的群體塊。冬春采收整塊，干燥后貯存。食用時(shí)先用開(kāi)水泡開(kāi)，然后炒、煮或作湯。