1、范圍 　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品馬鈴薯生產(chǎn)的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收和生產(chǎn)檔案�！”緲�(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品馬鈴薯的生產(chǎn)。

 　2、規(guī)范性引用文件 　下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
　　GB 4406 種薯
　　GB/T 8321 (所有部分) 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則
　　GB 18133 馬鈴薯脫毒種薯
　　NY/T 496 肥料合理使用準(zhǔn)則 通則
　　NY 5010 無(wú)公害食品 蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件
　　NY 5024 無(wú)公害食品 馬鈴薯

 　3、術(shù)語(yǔ)和定義 　下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

　　3.1　　脫毒種薯 virus-free seed potatoes經(jīng)過(guò)一系列物理、化學(xué)、生物或其他技術(shù)措施處理，獲得在病毒檢測(cè)后未發(fā)現(xiàn)主要病毒的脫毒苗(薯)后，經(jīng)脫毒種薯生產(chǎn)體系繁殖的符合 GB 18133 標(biāo)準(zhǔn)的各級(jí)種薯。脫毒種薯分為基礎(chǔ)種薯和合格種薯兩類�；�礎(chǔ)種薯是經(jīng)過(guò)脫毒苗(薯)繁殖、用于生產(chǎn)合格種薯的原原種和由原原種繁殖的原種。合格種薯是用于生產(chǎn)商品薯的種薯。

　　3.2　　休眠期 period of dormancy　　生產(chǎn)上指，在適宜條件下，塊莖從收獲到塊莖幼芽自然萌發(fā)的時(shí)期。馬鈴薯塊莖的休眠實(shí)際開(kāi)始于形成塊莖的時(shí)期。

 　4、產(chǎn)地環(huán)境 　　產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合“NY 5010 無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件”的規(guī)定。選擇排灌方便、土層深厚、土壤結(jié)構(gòu)疏松、中性或微酸性的砂壤土或壤土，并要求3年以上未重茬栽培馬鈴薯的地塊。

 　5、生產(chǎn)技術(shù)

 　5.1 播種前準(zhǔn)備
　5.1.1 品種與種薯　選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)當(dāng)?shù)卦耘鄺l件、商品性好的各類專用品種。種薯質(zhì)量應(yīng)符合“GB 18133馬鈴薯脫毒種薯”和“CB 4406種薯”的要求。
　5.1.2 種薯催芽　播種前15d～30d將冷藏或經(jīng)物理、化學(xué)方法人工解除休眠的種薯置于15℃～20℃、黑暗處平鋪2層～3層。當(dāng)芽長(zhǎng)至0.5cm～1cm時(shí)，將種薯逐漸暴露在散射光下壯芽，每隔5d翻動(dòng)一次。在催芽過(guò)程中淘汰病、爛薯和纖細(xì)芽薯。催芽時(shí)要避免陽(yáng)光直射、雨淋和霜凍等。
　5.1.3 切塊　提倡小整薯播種。播種時(shí)溫度較高，濕度較大，雨水較多的地區(qū)，不宜切塊。必要時(shí)，在播前4d～7d，選擇健康的、生理年齡適當(dāng)?shù)妮^大種薯切塊。切塊大小以30g～50g為宜。每個(gè)切塊帶1個(gè)～2個(gè)芽眼。切刀每使用10min后或在切到病、爛薯時(shí)，用5％的高錳酸鉀溶液或75％酒精浸泡lmin～2min或擦洗消毒。切塊后立即用含有多菌靈(約為種薯重量的0.3％)或甲霜靈(約為種薯重量的0.1％)的不含鹽堿的植物草木灰或石膏粉拌種，并進(jìn)行攤晾，使傷口愈合，勿堆積過(guò)厚，以防爛種。
　5.1.4 整地　深耕，耕作深度約20cm～30cm。整地，使土壤顆粒大小合適。并根據(jù)當(dāng)?shù)氐脑耘鄺l件、生態(tài)環(huán)境和氣候情況進(jìn)行作畦、作壟或平整土地。
　5.1.5 施基肥　按照NY/T 496肥料合理使用準(zhǔn)則 通則”要求，根據(jù)土壤肥力，確定相應(yīng)施肥量和施肥方法。氮肥總用量的70％以上和大部分磷、鉀肥料可基施。農(nóng)家肥和化肥混合施用，提倡多施農(nóng)家肥。農(nóng)家肥結(jié)合耕翻整地施用，與耕層充分混勻，化肥做種肥，播種時(shí)開(kāi)溝施。適當(dāng)補(bǔ)充中、微量素。每生產(chǎn)1 000kg薯塊的馬鈴薯需肥量：氮肥(N)5kg～6kg，磷肥(P205)1kg～3kg，鉀肥(K20)12kg～13kg。

　5.2 播種
　5.2.1 時(shí)間　　根據(jù)氣象條件、品種特性和市場(chǎng)需求選擇適宜的播期。一般土壤深約10cm處地溫為7℃～22℃時(shí)適宜播種。
　5.2.2 深度　　地溫低而含水量高的土壤宜淺播，播種深度約5cm；地溫高而干燥的土壤宜深播，播種深度約10cm。
　5.2.3 密度　不同的專用型品種要求不同的播種密度。一般早熟品種每公頃種植60 000株～70 000株，中晚熟品種每公頃種植50 000株～60 000株�！�5.2.4 方法　人工或機(jī)械播種。降雨量少的干旱地區(qū)宜平作，降雨量較多或有灌溉條件的地區(qū)宜壟作。播種季節(jié)地溫較低或氣候干燥時(shí)，宜采用地膜覆蓋。

　5.3 田間管理
　5.3.1 中耕除草　齊苗后及時(shí)中耕除草，封壟前進(jìn)行最后一次中耕除草。
　5.3.2 追肥　視苗情追肥，追肥宜早不宜晚，寧少毋多。追肥方法可溝施、點(diǎn)施或葉面噴施，施后及時(shí)灌水或噴水。
　5.3.3 培土　一般結(jié)合中耕除草培土2次～3次。出齊苗后進(jìn)行第一次淺培土，顯蕾期高培土，封壟前最后一次培土，培成寬而高的大壟。
　5.3.4 灌溉和排水　　在整個(gè)生長(zhǎng)期土壤含水量保持在60％～80％。出苗前不宜灌溉，塊莖形成期及時(shí)適量澆水，塊莖膨大期不能缺水。澆水時(shí)忌大水漫灌。在雨水較多的地區(qū)或季節(jié)，及時(shí)排水，田間不能有積水。收獲前視氣象情況7d～10d停止灌水。

 　6、病蟲(chóng)害防治

　6.1 防治原則　按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化治理原則。

　6.2 主要病蟲(chóng)害　主要病害為晚疫病、青枯病、病毒病、癌腫病、黑脛病、環(huán)腐病、早疫病、瘡痂病等。主要蟲(chóng)害為蚜蟲(chóng)、薊馬、粉虱、金針蟲(chóng)、塊莖蛾、地老虎、蠐螬、二十八星瓢蟲(chóng)、潛葉蠅等。

　6.3 農(nóng)業(yè)防治
　6.3.1 針對(duì)主要病蟲(chóng)控制對(duì)象，因地制宜選用抗(耐)病優(yōu)良品種，使用健康的不帶病毒、病菌、蟲(chóng)卵的種薯。
　6.3.2 合理品種布局，選擇健康的土壤，實(shí)行輪作倒茬，與非茄科作物輪作3年以上。
　6.3.3 通過(guò)對(duì)設(shè)施、肥、水等栽培條件的嚴(yán)格管理和控制，促進(jìn)馬鈴薯植株健康成長(zhǎng)，抑制病蟲(chóng)害的發(fā)生。
　6.3.4 測(cè)土平衡施肥，增施磷、鉀肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥，適量施用化肥。
　6.3.5 合理密植，起壟種植，加強(qiáng)中耕除草、高培土、清潔田園等田間管理，降低病蟲(chóng)源數(shù)量。
　6.3.6 建立病蟲(chóng)害預(yù)警系統(tǒng)，以防為主，盡量少用農(nóng)藥和及時(shí)用藥。
　6.3.7 及時(shí)發(fā)現(xiàn)中心病株并清除、遠(yuǎn)離深埋。

　6.4 生物防治　釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂、七星瓢蟲(chóng)等。保護(hù)天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境，選擇對(duì)天敵殺傷力低的農(nóng)藥。利用350g/hm2～750g/hm2的16000IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000倍液防治鱗翅目幼蟲(chóng)。利用0.3％印楝乳油800倍液防治潛葉蠅、薊馬。利用0.38％苦參堿乳油300倍～500倍液防治蚜蟲(chóng)以及金針蟲(chóng)、地老虎、蠐螬等地下害蟲(chóng)，利用210g/hm2～420g/hm2的72％農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或3％中生菌素可濕性粉劑800倍～1 000倍液防治青枯病、黑脛病或軟腐病等多種細(xì)菌病害。

　6.5 物理防治　露地栽培可采用殺蟲(chóng)燈以及性誘劑誘殺害蟲(chóng)。保護(hù)地栽培可采用防蟲(chóng)網(wǎng)或銀灰膜避蟲(chóng)、黃板(柱)以及性誘劑誘殺害蟲(chóng)。
　
　6.6 藥劑防治
　6.6.1 農(nóng)藥施用嚴(yán)格執(zhí)行 GB 4285 和 GB/T 8321 的規(guī)定。應(yīng)對(duì)癥下藥，適期用藥，更換使用不同的適用藥劑，運(yùn)用適當(dāng)濃度與藥量，合理混配藥劑，并確保農(nóng)藥施用的安全間隔期。
　6.6.2 禁止施用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥：甲胺磷，甲基對(duì)硫磷，對(duì)硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環(huán)磷，治螟磷，內(nèi)吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環(huán)磷，蠅毒磷，地蟲(chóng)硫磷，氯唑磷，苯線磷等農(nóng)藥。
　6.6.3 主要病蟲(chóng)害防治
　6.6.3.1 晚疫病　在有利發(fā)病的低溫高濕天氣，用2.5kg/hm2～3.2kg/hm2的70％代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或2.25kg/hm2～3kg/hm2的25％甲霜靈可濕性粉劑500倍～800倍稀釋液，或1.8kg/hm2～2.25kg/hm2的58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800倍稀釋液，噴施預(yù)防，每7d左右噴1次，連續(xù)3次～7次。交替使用。
　6.6.3.2 青枯病　發(fā)病初期用210g/hm2～420g/hm2的72％農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或3％中生菌素可濕性粉劑800倍～1 000倍液，或2.25kg/hm2～3kg/hm2的77％氫氧化銅可濕性微粒粉劑400倍～500倍液灌根，隔10d灌1。