將蒜削除根皮裝入酒壇中再灌滿醋浸沒蒜瓣為止,然后密封。一個月后啟封,邊食蒜、邊用小口瓶裝上蒜醋,每晚對準(zhǔn)雙鼻熏半小時。能治療過敏性鼻炎;颊卟环猎囋嚒
另外,美國藥理學(xué)家指出,大蒜能降低膽固醇水平及高血壓,起作用是獨(dú)特辛辣味的大蒜素。據(jù)研究,蒜頭中所含蒜氨酸和蒜酶,各自存在互不相干,浸醋后在滲出蒜酶的作用下,蒜氨酸分解,生成有揮發(fā)性的無色油狀液體即為大蒜辣素。日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)大蒜中富含天然抗癌的微量元素硒和鍺,有較強(qiáng)的抗癌效應(yīng)。
此外,食醋有四大作用:①解除疲勞。②預(yù)防動脈硬化。③殺滅病原菌。④美容。