我們都清楚高熱量并不等于高營養(yǎng)。現(xiàn)代人由于攝取的熱量過多，長時(shí)間超過人體活動(dòng)所消耗的熱能，其多余的熱能就會(huì)轉(zhuǎn)換為體內(nèi)脂肪，儲(chǔ)存于脂肪細(xì)胞內(nèi)。這就給現(xiàn)代人的身體健康帶來了許多麻煩和副作用。
　　
    生食脂肪含量非常少，而碳水化合物與蛋白質(zhì)含量相對(duì)較多。一包40克的生食熱量，大約為160千卡左右。這個(gè)熱量相近于一杯牛奶的熱量，只相當(dāng)于普通飲食熱量的1∕3，所以說生食是低熱量食品。  

    一頓標(biāo)準(zhǔn)生食量大約為40克，可它提供給人體的營養(yǎng)卻是普通飲食的5倍。也就是說，吃40克生食相當(dāng)于吃了5頓飯，它們之間的差異就這么大，所以說生食是高營養(yǎng)食品。