美國自然醫(yī)學(xué)家安妮.威爾莫爾提出一種“生食新鮮蔬菜水果自然療法”治療各種老年疾病。她的藥方就是食用新鮮蔬菜、水果、糧食、種子、豆芽等，用這種名叫“活的食物計劃”，治愈了許多被認(rèn)為是無法治愈的病人，其中包括她自己。她認(rèn)為人體固有抵抗各種疾病的自愈力，只要不讓動物脂肪、化學(xué)藥品等有害物質(zhì)侵襲人體，這種自愈能力就能很好地發(fā)揮。
　　
    老年人的日常膳食應(yīng)以碳水化合物為主，五谷雜糧都很好。為方便老年人食用，可粗糧細(xì)做，因粗糧含有豐富的維生素、無機鹽、蛋白質(zhì)、糖和脂肪，可以提供各種合適的營養(yǎng)物質(zhì)和足夠的熱能，維持老年人機體的新陳代謝。
　　
    老年人胃酸分泌減少，腸道吸收功能降低，影響到維生素的體內(nèi)合成，因此，應(yīng)多吃瓜果蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，以補充各種維生素的不足。有條件生食更佳。