轉(zhuǎn)酮醇酶 transketolase 在戊糖砱酸循環(huán)以及光合成的還原型戊糖磷酸循環(huán)中起著重要作用的酶。EC2．2．1．1。廣泛存在于細菌、酵母、菠菜和肝臟中。已獲得結晶。以焦磷酸硫胺素和Mg 為輔基。此酶的作用是把磷酸酮糖上的乙酮醇基（Ketol）轉(zhuǎn)移給磷酸醛糖，反應式如下：

　　因為被斷裂的分子，通過結合作用所形成的分子也都帶有乙酮醇基，故稱為轉(zhuǎn)酮醇酶。5-磷酸木酮糖，7-磷酸景天庚酮糖，6-磷酸果糖等都是作為乙酮醇基供體在生物化學中起著重要作用的物質(zhì)，所有糖類都必須具有如圖所示的3位及4位的OH基排列。此外，木酮糖、赤蘚酮糖、羥基丙酮酸等也能作為乙酮醇基供體，但反應性要比上述磷酸化合物低。作為乙醇酮基受體物質(zhì)有3-磷酸甘油醛、4-磷酸赤蘚糖、5-磷酸核糖和羥乙醛等。除了以羥基丙酮酸作為基質(zhì)的外。一般來說這些反應都是可逆的。