亦稱唾腺。(1)爬行類以上的高等脊椎動物,有些口腔腺分泌屬于消化液的唾液,而稱為唾液腺。哺乳類有頜下腺(排出管是華頓氏管,Wharton′sduct)、舌下腺、耳下腺(排出管是斯特諾氏管,steno′s duct)。前二者在哺乳類以下的動物中也有,但耳下腺是哺乳類新發(fā)展起來的。三者都屬于分支復(fù)囊狀腺,形成大的腺塊。耳下腺只由漿液性腺細(xì)胞構(gòu)成,頜下腺與舌下腺則由漿液性腺細(xì)胞和粘液性腺細(xì)胞構(gòu)成。兩排出管的上皮都由圓柱狀細(xì)胞構(gòu)成。由腺體分泌淀粉酶、a-D-葡糖苷酶,在排出管途中分泌氯化鈉、活化淀粉酶。據(jù)說,唾液腺中主要是耳下腺,有些是頜下腺的分泌物質(zhì)通過特定的細(xì)胞移行于血液中,表現(xiàn)為激素的作用。還把這些腺體稱大唾液腺(large salivary gland),而把另一些在口腔中散在的小規(guī)模的參與相同唾液分泌的稱小唾液腺(s-mall salivary gland)以示區(qū)別。唇腺、舌腺、頰腺、腭腺與此相同。(2)無脊椎動物稱為唾液腺的是開口于口腔和咽頭的腺體的總稱,依其位置稱口腔腺(buccal gland)、舌下腺(sublingual gla- nd)、下唇腺(labial gland)、咽頭腺(phary- ngeal gland)等,但由于動物種類不同,其構(gòu)造和機能也有很大差異。軟體動物煙鍋貝的唾液腺也稱糖腺,分泌淀粉酶;蝸牛的唾液腺分泌纖維素酶、淀粉酶、β-D-果糖苷酶及木聚糖酶等酶類?梢云茐募(xì)胞,用做原生質(zhì)體實驗。寶貝分泌降壓物質(zhì)。鵪鶉貝的唾液腺極大,可達(dá)雞卵大小。分泌物中含游離鹽酸0.4%,游離硫酸2%,結(jié)合硫酸1.4%,有酸腺之稱,可由齒舌變形的毒牙注入其它動物。扁玉螺的唾液腺分泌硫酸,可以使蛤蜊、淺蜊等的貝殼穿孔,因此也有穿孔腺之稱。骨貝有小前腸腺(含蛋白分解酶)和大前腸腺(含淀粉分解酶)均開口于食管。頭足類的前唾腺只有粘蛋白而不含酶,后唾腺分泌酪胺(與體色變化有關(guān))。吸血性蛭類的唾液腺中含蛭素,而吸血類昆蟲及蜱螨類含有抗血凝物質(zhì)及溶血物質(zhì)。節(jié)肢動物的唾腺在機能上有粘液腺、絹絲腺、毒腺等。