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    天麻人工培育和加工

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-26
              天麻是一種靠寄生生活的草本,它的地下塊莖是重要的藥材,國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)都大量需要。過(guò)去生產(chǎn)天麻是用無(wú)性繁殖法。由于天麻種植少,容易退化,所以產(chǎn)量,質(zhì)量都不能滿足需要。采用人工有性繁殖法就可以大量生產(chǎn),而且質(zhì)量也好。天麻雖是草本植物,但它全身沒(méi)有葉綠素,要寄生在密環(huán)菌上獲得養(yǎng)料。然而密環(huán)菌是一種真菌,它也要寄生在一些樹(shù)干的基部,靠分解出的初腐樹(shù)汁生長(zhǎng)。所以,要人工繁殖天麻,就要協(xié)調(diào)好這三者的關(guān)系。
      一、密環(huán)菌材的培育應(yīng)盡量采用野生密環(huán)菌作為菌種。密環(huán)菌一般生長(zhǎng)在林邊和溪邊倒臥的半腐爛樹(shù)干、樹(shù)樁上及比較濕潤(rùn)和有機(jī)質(zhì)較多的土壤中,可人工采集回來(lái)接種培育。其幼齡菌絲未端呈棕紅色,可作為接種材料。表面光滑粗壯并呈暗紅色的菌素,是壯齡菌素,萌發(fā)力強(qiáng),是接種的好材料。表面呈黑褐色的是老齡菌素,也能接種。如表面呈純黑色的是完全老化了的菌素,不能接種。由于新生菌絲是從菌素切口生長(zhǎng)出來(lái)的,所以,采集回來(lái)的菌素要剪成碎段,每段不宜太長(zhǎng),以2~5毫米為好。為保證菌絲的活性,必須在蔽蔭和潔凈的地方操作,并避免感染到雜菌。然后,把菌絲培育在樹(shù)段材上。樹(shù)段材應(yīng)選擇較適合密環(huán)菌繁殖的樹(shù)種。
      二、天麻種子的培育可通過(guò)采集初生的野生天麻做種苗,在密環(huán)菌材中培育到開(kāi)花時(shí),人工輔助授粉。進(jìn)行這種人工有性繁殖的目的是提高天麻著果率。7~8月收獲種籽,即可播在小窖里。小窖以寬60~70厘米,長(zhǎng)約100厘米,深28~35厘米為宜,窖與窖之間留出土埂,以利天麻的塊莖向四周生長(zhǎng)。天麻和密環(huán)菌繁殖和生長(zhǎng)旺期的最適溫度是20~25℃,最適濕度是80%左右,各地可根據(jù)情況適時(shí)播種。
      三、天麻種籽播種光將窖底上挖松,鋪入一層腐殖土,然后放育有密環(huán)菌的菌材塊,用一些闊葉子樹(shù)葉填空。若全部采用能培育密環(huán)菌絲體的樹(shù)段,則要在段木的削皮處撒上切細(xì)的野生菌素。再將種籽按6~8厘米的距離栽放在菌材(或木段)上,上面覆蓋一層樹(shù)葉、鋸木屑或草本植物的細(xì)須根,最后才加蓋上層。窖的濕度,應(yīng)常年保持在45~60%。2~3年后,可進(jìn)行采挖,大部分用于加工天麻藥材,其余可作為種天麻繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)。
      四、天麻的采收與加工天麻在地溫10℃便停止生長(zhǎng),進(jìn)入休眠期,地溫回升到10℃以上時(shí)才恢復(fù)生長(zhǎng)。在此期間采挖的天麻質(zhì)地最佳,稱為冬麻。因此、最好在此期間采挖并進(jìn)行加工。如待到抽莖出土,質(zhì)量就逐漸下降了。加工天麻時(shí),先用水洗凈外皮,再用稻草搓、刮去鱗狀粗皮,有莖稈的斬去莖稈。按每10千克天麻加200克明礬的配比,投入沸水中煮10~20分鐘;蛘甙汛笮√炻榉珠_(kāi)(以免生熟不勻),放在蒸籠中蒸透,煮或蒸到手捏會(huì)發(fā)軟,對(duì)光照看時(shí)見(jiàn)到半透明無(wú)實(shí)心,即可取出用木板壓扁,白天放在太陽(yáng)下曬,晚上放在火炕上或煤爐旁烘干,也可放在鋪一層紙的鐵鍋里用微火烤干。天麻烘烤一般用木炭火,忌用木柴以免熏黑,火力不宜過(guò)大過(guò)猛,以免塊莖表面迅速干燥而成外干內(nèi)濕。大批量烘烤的,可砌一米高的長(zhǎng)方形炕灶,灶中排放鐵鍋,炭火放在鐵鍋里,用炭灰蓋住炭火,然后在炕灶上放長(zhǎng)竹席,竹席上鋪放麻袋,放上天麻后再蓋一層麻袋。要注意經(jīng)常翻動(dòng)使其干燥程度均勻一致?局涟敫蓵r(shí)即可取出,侍天麻回潮后,內(nèi)部水份向外滲透,再行烘烤,要反復(fù)三次才能達(dá)到全干。如果在木炭上加一些用70~80%膠泥加上20~30%硫磺,另加水捏成煤團(tuán)狀的硫磺泥球進(jìn)行熏烘,可使天麻色澤潔白,并能防止蟲(chóng)蛀。加工后的天麻要用白紙包好,裝在無(wú)毒塑料袋里封好,或裝在瓷缸里,缸口蓋一層干凈的厚紙,貯藏在干燥的地方,防潮防蛀。
     

     

     
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